Délicieuse viande de lapin.

Délicieuse viande de lapin.

Aujourd'hui, je souhaite partager des recettes très intéressantes, bien que pour moi elles soient ordinaires. Les plats de viande de lapin sont rares pour certains, vous ne les rencontrerez pas souvent dans un magasin en ville. Mais dans mon village, presque tous les foyers ont ces animaux.

La viande de lapin est considérée comme étant diététique car elle contient peu de graisse et de cholestérol. Le foie de lapin est un vrai délice. De nombreux plats savoureux peuvent être cuisinés à partir d'un lapin. Sa composition est similaire à celle du poulet, mais son goût est toujours différent.

Quels plats de viande de lapin peuvent être cuits.

Le lapin est savoureux et frit et cuit. et cuit au four. Certains n'aiment pas l'odeur du lapin, vous pouvez donc utiliser différents assaisonnements lors de la cuisson. il est également bon de faire mariner la viande dans du vin, du vinaigre de fruits ou du kéfir. Ensuite, il devient encore plus tendre.

Ragoût de lapin à la crème sure et aux champignons.

Ingrédients:

Lapin - retour;

Crème sure - un demi-litre;

Vinaigre de cidre - 1 c. l.

Saler, poivrer au goût;

Oignons - 2 pièces;

Carottes - 2 pièces;

Ail - 3 gousses.

Champignons - 0, 5 kg

Cuisson:

Diluer le vinaigre dans l'eau et laisser tremper le lapin pendant quelques heures. Après cela, divisez-le en portions, frottez-les avec un mélange de sel, de poivre et d'ail et laissez reposer pendant une heure.

Mettez les tranches dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites-les frire rapidement. Couper les oignons pas trop petits, frotter les carottes sur une râpe. Mélanger les légumes et les faire frire, vous pouvez utiliser du beurre, dans lequel le lapin a grillé. Maintenant, disposez les morceaux de lapin et les légumes dans une casserole. Couche supérieure de champignons sautés et crème sure. Il reste à couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt. Il s'avère très savoureux.

Lapin au four.

Ingrédients:

Lapin lapin;

0, 5 litres de kéfir, vous pouvez utiliser du yaourt fait maison;

Épices - sel, poivre, herbes provençales, clou de girofle et gingembre;

Ail - 2 gousses.

Cuisson:

Incorporer les épices avec le kéfir et étendre la carcasse de lapin avec ce mélange. Laisser mariner pendant trois heures. Puis enveloppez dans du papier d'aluminium et placez dans le four préchauffé pendant 1 heure.

côtelettes de lapin.

Ingrédients:

Viande de lapin hachée - 0,5 kg;

Gruau d'orge - 2 c. l.

Crème - 1/3 tasse;

Oignon - 1 pc;

Saler, poivrer au goût;

Huile de friture;

Chapelure;

Cuisson:

Dans la farce, ajoutez l'oignon finement haché, le sel, le poivre, versez la crème et ajoutez le yachka. Tous se mélangent bien et forment des hamburgers. Roulez-les dans la chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les côtelettes sont obtenues à l'air et ne tombent pas en morceaux.

Bien sûr, ce ne sont pas tous des plats de lapin. Vous pourrez y préparer de délicieuses soupes diététiques, mijoter des pommes de terre et même préparer un ragoût maison. Quiconque veut essayer, je vous invite dans mon village.

Une autre recette vidéo délicieuse Comment faire cuire un lapin

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