Si vous souhaitez cuisiner une salade avec du saumon et des œufs, ce plat aura une double valeur - à la fois en termes de goût et d’utilité. Utilisez pour le plat les légumes, fruits de mer, fromages, noix, combinant les composants dans différentes combinaisons.
La salade aux œufs et au saumon peut être préparée sous forme de feuilletée, comme «manteau de fourrure», ou simplement en mélangeant les composants.
Salade au saumon et à l'œuf - préparation de produits et plats
Préparez le poisson. Si vous avez acheté le filet dans un emballage sous vide, ce produit ne nécessite aucune manipulation supplémentaire. Il suffit de le sortir de l'emballage et de le couper pour la salade.
Si vous avez acheté du poisson frais, séparez la viande des os et du cornichon. Pour ce faire, saupoudrer le filet d'une couche de sel et réfrigérer pendant une heure.
Puis-je utiliser du poisson congelé? En fait, prendre un tel saumon pour la salade n'est pas souhaitable. Le plus souvent, les produits qui s'abîment le plus sont gelés car, sous une forme glacée, l'odeur et la couleur ne sont pas clairement distinguables.
En plus des œufs et du poisson, faites bouillir des légumes féculents tels que des pommes de terre, des carottes et des betteraves. Le concombre et la coupe de tomates n’étant pas très petits, leur goût n’est pas perdu dans la salade. Utilisez plusieurs ingrédients pour créer une vinaigrette. Mélangez la crème sure, la mayonnaise, le yogourt, la crème dans différentes proportions, ajoutez de la moutarde française et de la sauce soja. Si vous voulez que la salade ait un goût piquant et acidulé, ne prenez pas de jus de citron, cela décolore le saumon. Dans ce cas, un riz ou un vinaigre balsamique plus approprié.
En plus de ces ingrédients, vous aurez besoin de fromages, à la fois durs et mous. Le fromage fondu, le suluguni, la mozzarella, le chechil, le parmesan et les fromages ordinaires hollandais et russes se marieront très bien avec les œufs et le poisson.
Quel est le meilleur plat pour servir une salade avec du saumon et des œufs? Les salades avec du poisson rouge sont exquises et inhabituelles, il est donc préférable de prendre les plats inhabituels. Crystal martinnitsy ou kremanki, si vous voulez traiter chaque invité individuellement, ou mettre le plat sur la table sur un plat large.
Recette 1: Salade au saumon et à l'œuf d'Estet
Un minimum d'ingrédients - un maximum de goût. Cette salade est simple dans sa conception, cuite rapidement et en même temps a un goût vif et est très satisfaisante. Goût neutre et doux des œufs, mozzarella tendre, poisson salé décoré de pommes juteuses brillantes et d'avocat sensuel. Audacieux, inhabituel et très savoureux. Pour la vinaigrette, prenez quelques cuillères de yogourt et mélangez-les avec de la menthe hachée.
Ingrédients requis:
- Saumon (filet salé) - 260 gr.
- Avocats - 1 pc.
- Pomme sucrée - 1 pc.
- Mozzarella - 145 gr.
- oeuf - 2 pcs.
- Yaourt à préparer
- Menthe fraîche - 2-3 feuilles
Méthode de préparation:
- Coupez le saumon en longues lanières.
- Retirez l'avocat de la peau et coupez-le en gros cubes.
- Avec une pomme, retirez la peau et frottez-la sur une râpe grossière.
- Faites bouillir un œuf et coupez-le en cubes.
- Frottez le fromage sur une râpe grossière.
- Mélangez la menthe et le yogourt dans un mélangeur. Connecter les composants et remplir de vinaigrette.
Recette 2: Salade au saumon et aux œufs en portugais
Pour ce plat, ne prenez pas de poulet, mais des œufs de caille. Vous aurez également besoin de tomates cerises, de laitue Lola-rossa et de tout type de fromage dur salé.
Ingrédients requis:
- Œuf de caille - 5 pcs.
- Tomates Cerises - 5 pcs
- Filet de poisson - 245 gr.
- Feuilles de laitue - 5-7 pcs.
- Fromage à pâte dure salée - 135 gr.
- Crème sure - 1 c.
- Mayonnaise - 1 c.
- crème - 60 ml
Méthode de préparation:
- Faire bouillir les œufs de caille. Pelez et coupez chacun en deux.
- Lavez les tomates et coupez-les en deux moitiés.
- Déchirez la salade.
- Coupez le poisson en lanières.
- Frottez le fromage sur une râpe fine.
- Mélangez la sauce en combinant crème, crème sure et mayonnaise.
- Connecter les composants et remplir de vinaigrette. Saupoudrer la salade finie avec du fromage.
Recette 3: Salade au saumon et à l'œuf avec pommes de terre
La principale différence de la cuisine slave dans la satiété des plats. Cette salade n’est que l’un de ces plats: elle est riche en calories et très nutritive. Choisissez des ingrédients légers pour la vinaigrette - par exemple, mélangez la crème sure et le yogourt faits maison.
Ingrédients requis:
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Poisson salé - 230 gr.
- carottes - 1 pc.
- oeuf - 2 pcs.
- Concombre mariné - 1 pc.
- Crème sure - 1 c.
- Yaourt - 3 c.
- sauce de soja - 1 cuillère à soupe.
Méthode de préparation:
- Les pommes de terre, les carottes et les œufs doivent être bouillis. Les légumes coupés en gros cubes, nettoient les œufs et coupent aussi, mais en petits morceaux.
- Coupez le concombre en petits cubes.
- Le poisson doit être coupé en gros morceaux.
- Mélanger la crème sure, le yaourt et la sauce.
- Combinez les ingrédients et habillez-vous avec la sauce.
Recette 4: Salade au saumon et aux oeufs en japonais
Dans la cuisine orientale, des omelettes sont souvent ajoutées aux plats. Ce composant riche a un goût délicat et une texture légère, et sera donc un «décor» digne de cette salade.
Ingrédients requis:
- Saumon - 310 gr.
- Œuf de poulet - 2 pcs.
- Farine - 2 c.
- Lait - 60 ml
- Funchoza - 110 gr.
- Concombre frais - 1 pc.
- Moutarde française - 3 c.
- sauce de soja - 1 cuillère à soupe.
- vinaigre de riz - 1/2 c.
Méthode de préparation:
- Mélanger les œufs, le lait et la farine. Faire frire une omelette dans une poêle bien chaude. La texture devrait le rendre dense. Laissez-le refroidir, puis coupez-le en petits carrés.
- Faites bouillir les nouilles, puis rincez.
- Épluchez le concombre et frottez-le sur la grille coréenne pour carottes.
- Coupez le poisson en petits morceaux.
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre et la moutarde.
- Mélanger tous les ingrédients et mélanger avec la sauce.
Recette 5: Salade de saumon et oeuf aux radis
Le saumon n'est pas combiné avec tous les légumes, mais dans cette salade, tous les ingrédients sont sélectionnés de manière parfaite. Radis croustillants, salade Iceberg et œuf neutre en goût. Mélangez la moutarde et la sauce soja pour la vinaigrette.
Ingrédients requis:
- Radis - 4 pièces
- Saumon légèrement salé - 240 gr.
- Salade “Iceberg” - 160 gr.
- oeuf - 2 pcs.
- Fromage à pâte dure salée - 110 g.
- sauce de soja - 1 cuillère à soupe.
- Moutarde française - 3 c.
Méthode de préparation:
- Lavez les radis et coupez-les en fines tranches.
- Faites bouillir l'œuf, épluchez-le et coupez-le en cubes.
- Déchirez la laitue avec vos mains.
- Coupez le poisson en tranches.
- râper le fromage.
- Mélanger la sauce et la moutarde.
- Combinez tous les ingrédients, remplissez de sauce et servez.
Salade au saumon et à l'œuf - secrets et astuces utiles
Dans quel cas il est préférable de laisser la salade avec du saumon et du poisson brassés, et quand doit-elle être consommée immédiatement après la cuisson? Le fait est que le poisson se patine très rapidement et essayez donc de manger le plat une heure ou deux après l’avoir préparé. Les exceptions sont les salades feuilletées au poisson - elles peuvent attendre en toute sécurité pour les amateurs de mets délicieux et de dix heures au réfrigérateur, et ne feront que s'améliorer.
Une excellente combinaison est le saumon et les produits à la crème. Utilisez des fromages à pâte molle et de la crème pour créer des vinaigrettes. Vous pouvez également ajouter à la salade au fromage tendre aux œufs et au saumon des céréales, à condition qu'elle ne soit pas acide.
Si vous suivez un régime ou si vous suivez un régime sans glucides, utilisez uniquement du blanc d’œuf, des filets de poisson et des légumes verts pour la salade.
