Une grande récolte d’abricots est une excellente occasion de faire plaisir à la famille avec des plats délicieux, des desserts et des compotes. L'abricot velouté orange va bien avec la délicate fraîcheur des agrumes. Sa compote de couleur ressemble à «Phantom», et si vous ajoutez un peu d’orange, vous obtenez un véritable fantasme fait maison d’abricots et d’oranges. Elle est très populaire non seulement auprès des enfants, mais aussi auprès des adultes.
Contrairement au produit acheté, une telle boisson s'avère être totalement sans danger, mais son goût ressemble vraiment aux produits d'une marque promue. C'est très simple à préparer: chaque femme au foyer aura sûrement sa propre recette de belle compote parfumée.
Fanta d'abricots et d'oranges - principes généraux de préparation
Il existe deux options pour préparer une boisson: avec et sans stérilisation. Dans le premier cas, la banque devra rester dans de l’eau bouillante pour se débarrasser des bactéries et éviter l’acidité. Dans le second cas, la compote n'est pas stérilisée mais est roulée immédiatement après la première coulée.
Pour préparer les abricots avant leur utilisation, ils doivent être lavés à l'eau courante. Les fruits peuvent être utilisés entiers, avec des graines, divisés en moitiés ou broyés à l'état de purée de pommes de terre. Tout dépend des préférences individuelles.
Les oranges doivent être soigneusement lavées, débarrassées de la peau de la cire et des réactifs chimiques. La pelure n'est pas retirée: elle donne à la boisson le goût même des «vrais» produits perdus.
Les banques se lavent obligatoirement avec du soda. Leur stérilisation à la vapeur dépend de la femme au foyer et de la recette spécifique. Les couvertures doivent être aspergées d’eau bouillante ou bouillies dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes.
Fanta aux abricots et aux oranges “Home”
Une délicieuse boisson peut être préparée à partir d’abricots, d’oranges et de citrons. Les noyaux d'abricot devront être enlevés. Le résultat est un riche éventail fait maison d'abricots et d'oranges avec une nuance subtile de citron. Le nombre d'ingrédients indiqué pour un bocal de trois litres. Ingrédients:
• pot d'un demi-litre d'abricots mûrs;
• orange entière;
• un demi citron;
• un verre de sucre.
Méthode de cuisson:
Rincer les abricots et diviser en moitiés. Les os jettent.
Lavez bien les agrumes, brossez la peau avec une brosse, versez dans un gobelet profond et versez de l'eau bouillante.
Au bout d'une minute, versez l'eau, essuyez l'orange et le citron avec un chiffon propre pour enlever la cire et coupez-les en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Mettez les rondelles d'orange et de citron, les moitiés d'abricot dans un bocal stérilisé.
Versez le sucre.
Faites bouillir l'eau et versez de l'eau bouillante sur le pot.
Rouler immédiatement.
Agitez le contenu du pot au sucre.
Placez les pots sous une vieille couverture chaude et laissez-les refroidir au moins 24 heures.
Rangez dans un endroit frais.
Fanta d'abricots et d'oranges “Simple”
La version la plus simple des forfaits d'abricots et d'oranges diffère par son goût plus doux, comme c'est le cas sans les pelures de citron et d'orange. La compote est idéale pour préparer leurs fruits de jardin trop mûrs. Le nombre d'ingrédients est indiqué sur un pot standard de trois litres. Si nécessaire, augmentez-le proportionnellement.
Ingrédients:
• 14 abricots trop mûrs;
• une demi-orange;
• un verre de sucre blanc;
• eau bouillante.
Méthode de cuisson:
Laver et stériliser les pots, sécher, en tournant le cou.
Versez de l'eau bouillante sur l'orange, pelez, séparez la moitié du fruit et coupez-le en tranches.
Rincer les abricots, diviser en deux, retirer les os.
Placez les moitiés d'abricot et les cercles orange au fond du pot, couvrez-les de sucre.
Faites bouillir de l'eau dans une grande bouilloire et versez des fruits avec du sucre et de l'eau bouillante.
Roulez les couvercles métalliques, retournez-les et mettez-les sous une épaisse couverture.
Les banques refroidies doivent être stockées dans une pièce sombre et froide.
Fanta d'abricots et d'oranges “hiver”
La boisson magique préparée selon cette recette est particulièrement savoureuse en hiver. C'est très semblable au populaire "Fantu" du magasin, mais beaucoup plus utile. La particularité est que pour cette option, les confiscations d'abricots et d'oranges doivent être du sirop de sucre cuit, et la compote elle-même est stérilisée. Le nombre d'ingrédients indiqué sur un pot d'un litre. Ingrédients:
• 250 grammes d'abricots mûrs;
• 130 grammes de sucre cristallisé;
• 750 grammes d'eau;
• un cercle orange.
Méthode de cuisson:
Lavez les abricots à fond, mais ne retirez pas les os.
Orange échaudée avec de l'eau bouillante et coupé en boucles. Chaque anneau est divisé en quatre parties.
Les banques peuvent être stérilisées à la vapeur ou dans un four chaud.
Disposez immédiatement les abricots et les tranches d'orange dans des bocaux.
Faites bouillir monsieur d'eau et de sucre. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, versez le sucre, remuez. Tout en remuant, attendez la nouvelle dissolution et la dissolution complète du sucre. Faites bouillir le sirop pendant deux ou trois minutes.
Versez des pots de sirop chaud.
Couvrir les pots avec des couvercles et stériliser.
Pour ce faire, versez de l'eau dans une grande casserole et mettez le feu.
Au bas de la casserole, déposez un morceau de tissu ou un support en bois, une plaque inversée. Il est important de ne pas laisser le bocal en verre entrer en contact avec le fond en fer.
Des banques avec de la compote ont été trempées dans l’eau pour qu’elles atteignent le cintre.
Lorsque l'eau bout, stérilisez les pots avec la compote pendant 20 minutes.
Compote de liège, tourne et refroidit.
Fanta d'abricots et d'oranges à l'acide citrique
Au lieu d'un citron naturel, de l'acide citrique peut être ajouté à la fantaisie maison des abricots et des oranges. Il se révélera non moins savoureux et modérément sucré. Le nombre d'ingrédients indiqué pour les pots de trois litres. La recette implique la stérilisation.
Ingrédients:
• pot d'un litre d'abricots mûrs;
• deux oranges;
• un verre de sucre;
• cuillère à café d'acide citrique.
Méthode de cuisson:
Abricots lavés divisés en moitiés et enlever les os.
Placez les abricots au fond d'un pot propre et stérilisé.
Laver les oranges à fond et couper en 5-6 cercles.
Versez le sucre et l'acide citrique.
Faire bouillir de l'eau et verser le fruit sur le cou.
Couvrir les boîtes avec des couvercles en métal échaudé
Dans une grande casserole, faites chauffer l'eau et stérilisez les trois litres pendant une demi-heure comme décrit ci-dessus. Fermez les pots et laissez-les refroidir à l'envers sous un manteau ou une couverture chaude.
Après 1-2 jours, rangez-les dans un endroit frais pour les stocker.
Fanta aux abricots et aux oranges «Twist»
Une version inhabituelle d'une boisson orange-abricot avec l'ajout de citron. Sa particularité réside dans la préparation de la pulpe de fruit au lieu d'utiliser des fruits entiers. Très simple, boisson parfumée avec un goût de forfaits surtout comme les enfants.
Ingrédients:
• trois kilogrammes d'abricots;
• kilogramme d'oranges;
• un citron;
• quatre kilogrammes de sucre.
Méthode de cuisson:
Pour cette variante de fanta fait maison à partir d'abricots et d'oranges, la chair des abricots mûrs convient le mieux. La beauté n’est pas nécessaire à conserver, et vous pouvez donc prendre le fruit tombé, avec des tonneaux noircis ou des dommages à la peau.
Fruit soigneusement lavé.
Enlevez les os d'abricots.
Agrumes coupés en tranches de taille moyenne.
Dans un hachoir à viande, tordre (dans une tasse) les morceaux d’abricots, d’orange et de citron avec la peau.
Mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.
Des pots de trois litres pour stériliser et mettre la purée de fruits dans un récipient chaud.
Sur un verre de gruau d'abricot-agrumes prendre un verre de sucre. C'est la quantité d'ingrédients pour un pot de trois litres.
Faire bouillir de l'eau et verser dans le pot sur le cou.
Immédiatement rouler et refroidir comme décrit ci-dessus.
Rangez dans un endroit frais.
Fanta of Apricots and Oranges “Conte de fées”
Le goût vraiment fabuleux est différent de cette variante qui renonce aux abricots et aux oranges. Se prépare simplement, sans stérilisation.
Ingrédients:
• quatre cents grammes d'abricots;
• une demi-orange;
• sucre au goût;
• 800 ml d'eau.
Méthode de cuisson:
Rincez et séchez les fruits d'abricot d'abord dans une passoire, puis sur une serviette en papier ou tissée.
Divisez les abricots séchés en deux et jetez les graines.
Laver à l'orange, essuyer avec un chiffon.
Découpez l’orange en cercles (les os doivent être jetés).
Bocaux de deux litres avec couvercles, laver le soda et laisser bouillir à la vapeur pendant 20 minutes. Au fond de chaque peut mettre des fruits.
Cuire le sirop d'eau et le sucre au goût. Vous pouvez prendre la quantité d'eau spécifiée sur environ un demi-verre de sable.
Lorsque le sirop bout et que le sucre est complètement dissous, versez les pots d'abricots et roulez-les immédiatement.
Poursuivre à l'envers, mettre au sous-sol ou sur le balcon.
Fanta aux abricots et aux oranges - Trucs, astuces et conseils
- Il est important de choisir l'apparence et le goût des abricots pour la recette. Idéal pour la récolte d'aspect appétissant de fruits complètement mûrs. Elles sont généralement moyennement douces et en même temps denses, la pierre se sépare facilement de la pulpe. Ces fruits ne tombent pas en morceaux sous l'influence de l'eau bouillante, ils conservent leur forme.
- Si l'apparence de la compote est importante, choisissez des fruits mûrs ou légèrement immatures. Vous ne pouvez pas utiliser d'abricots complètement verts: ils donneront à la boisson un goût amer. Les fruits froissés et trop mûrs peuvent rendre la boisson trouble, mais les forfaits à base d’abricots et d’oranges conviennent parfaitement à la version «Twisty».
- Les banques avec compote stérilisée peuvent être conservées à la température ambiante. Cependant, ils doivent être protégés du soleil en les plaçant dans un placard, une pièce de rangement ou recouverts d'un tissu épais.
- Les tranches d’abricot confites à base de compote peuvent être utilisées pour décorer la cuisson.
- Servez la maison fanta mieux réfrigérée. Et si la maison a un véritable siphon, la compote peut être carbonatée. Dans ce cas, il sera complètement identique au produit acheté.
