Compote pour l’hiver de melon avec pêches et sauge - un dessert délicieux qui, en hiver froid et pluvieux, vous rappellera l’été. Des morceaux de fruits dans un sirop parfumé et aigre-doux conviennent à la décoration des desserts et à la préparation de cocktails alcoolisés.
Pour les compotes, choisissez des fruits légèrement immatures, ils ne ramperont pas pendant la récolte, ils conserveront leur forme et leur couleur. Le sirop d’arôme peut être n’importe quelle herbe. Si vous n'aimez pas la sauge, prenez de la menthe ou de la mélisse. Vous pouvez également ajouter des bâtons de cannelle ou des clous de girofle.
La règle la plus importante en matière de délicieuse compote de fruits est qu'il doit contenir beaucoup de fruits, il n'est plus à la mode de conserver de l'eau avec du sucre!
Ces flans nécessitent une stérilisation et sont stockés dans une pièce fraîche à une température de +2 à +7 degrés Celsius.
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Quantité: 2 canettes d'une capacité de 1 l
Ingrédients pour la fabrication de la compote de melon avec pêches et sauge:
- 1 kg de melon;
- 700 g de pêches;
- 400 g de sucre cristallisé;
- 4 g d'acide citrique;
- 2 branches de sauge.
Une façon de préparer une compote de melon avec des pêches et de la sauge pour l’hiver.
Pour les découpes appropriées melon pas très mûr avec une pulpe dense et élastique. Il est préférable de manger du melon mûr, car il ne convient pas à la récolte. Si vous ne rencontrez pas le spécimen le plus délicieux, ne soyez pas triste, mais préparez plutôt un délicieux kompotik selon cette recette.
L'arôme du melon restera inchangé et le sucre ajoutera la douceur manquante.
Nettoyez donc le melon pelé, retirez le sac de semences avec la cuillère contenant les graines. La chair est coupée en gros cubes.
Les pêches mûres sont plongées dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis immédiatement dans un récipient avec de l’eau glacée. Le refroidissement par contraste aidera à retirer facilement la peau du fruit, généralement des tomates pelées.
peau pelée pelée, coupée en deux, retirez les os. Une pulpe coupée comme un melon.
Des pots pour préparer ma solution de bicarbonate de soude. Puis rincez abondamment avec de l'eau chaude propre. Mettez les pots sur la grille dans le four, chauffez progressivement à une température de 150 degrés, laissez sécher pendant 10 minutes.
Retirez délicatement les bocaux et les couvercles du four lorsqu'ils ont refroidi, mettez les cubes de melon au fond en premier.
Sur la quantité de fruits spécifiée, je préparais des pots de 2 litres, de sorte que tous les ingrédients étaient divisés en deux.
Ensuite, ajoutez les pêches aux cubes de melon. Les fruits dans la compote doivent être abondants, stockez-les au sous-sol avec de l'eau sucrée contre-productive.
Maintenant, versez le sucre et l'acide citrique dans des canettes. Chaque pot contient 200 g de sucre et 2 g d'acide.
Ajoutez une petite branche de sauge et versez de l’eau bouillante pour qu’elle atteigne les cintres.
La fermeture des boîtes avec des couvercles n’est pas serrée au début. Mettez le coton dans un plat pour la stérilisation, mettez les pots avec la compote, versez l'eau chauffée à 50 degrés Celsius. Portez progressivement l'eau à ébullition, stérilisez les pots de 18 minutes avec une capacité de 1 l.
Ensuite, nous tordons bien, retournons sur le couvercle, couvrons avec une couverture.
Après avoir refroidi la compote retirée pour la stocker dans un endroit froid.
Soit dit en passant, s’il est humide dans votre sous-sol, couvrez le couvercle avec un morceau de sac en plastique et mettez un élastique sur le dessus. Cela protégera les couvercles de la corrosion.
Compote de melon avec pêches et sauge pour l'hiver prêt. Bon appétit!
