Confiture de melon simple avec citron, cannelle, pastèques, pommes. Recettes simples pour la confiture de melon pour l'hiver

Confiture de melon simple avec citron, cannelle, pastèques, pommes. Recettes simples pour la confiture de melon pour l'hiver

Le melon utile et très parfumé n’est pas seulement un dessert merveilleux. De là, vous pouvez faire une excellente confiture. Et dans le cas va non seulement la chair délicieuse. À partir de croûtes dures, vous pouvez également cuire la confiture originale.

Des recettes simples pour la confiture de melon pour l'hiver la rendent très populaire. Et le goût délicat et délicat de la pulpe de melon peut être saturé d'arômes d'agrumes, de gingembre, d'épices. Ils sont très bien combinés, ce qui vous permet d’expérimenter et de ravir la famille avec une nouvelle délicatesse.

Confiture de melon simple - Principes généraux de cuisson

Pour faire une simple confiture de melon, vous aurez besoin d'un ou deux fruits mûrs, du sucre et de l'acide citrique ou du jus de citron. Le melon doit être soigneusement lavé avec une brosse ou une éponge grossière. Ensuite, coupez, enlevez les os et le noyau fibreux, coupez la peau.

Les tranches pelées seront coupées en petits cubes. Certaines recettes utilisent de la purée de melon.

Pour saturer une simple confiture de citrouille avec des arômes supplémentaires, vous pouvez utiliser du zeste et du jus de citrons, des oranges, des pamplemousses, des tranches de pomme coupées en fines tranches de racine de gingembre.

Le dessert fini est présenté dans des pots stérilisés. Le récipient est préalablement lavé à la soude, puis maintenu au-dessus d’eau bouillante ou calciné dans un four chauffé à 150 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Pour refroidir les bocaux scellés avec de la confiture chaude, couvrez-les et recouvrez-les d'une vieille couverture chaude. Le dessert est bien conservé dans le garde-manger, la cave, sur le balcon isolé.

Confiture de melon simple pour l'hiver

La recette la plus simple pour la confiture de melon pour l'hiver comprend un minimum d'ingrédients. Il se révèle être un dessert délicat avec un arôme subtil de melon et de vanille et une saveur remarquablement délicate.

Ingrédients:

• deux kilogrammes de pulpe de melon pelée;

• trois verres d'eau potable propre;

• deux kilogrammes de sucre blanc (vous pouvez en prendre un peu plus si le melon n’est pas très sucré); • citron moyen;

• sachet de vanilline.

Méthode de cuisson:

Couper les tranches de melon en petits cubes.

Faites bouillir l'eau et faites-y blanchir le melon pendant cinq minutes.

Ramassez le melon dans une passoire avec une cuillère bruyante afin que toute l'eau soit drainée.

Presser le jus de citron.

Ajouter le sucre, le jus de citron et la vanille à l'eau, faire bouillir le sirop. Il sera prêt lorsque tous les grains de sucre seront complètement dissous.

Mettez le melon dans la marmite et versez sur le sirop. Laisser pendant 6-8 heures pour insister.

Ensuite, faites chauffer la casserole, portez le sirop à ébullition et laissez cuire pendant quinze minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Étendez la confiture froide sur les bocaux stérilisés, le liège et conservez-le dans un endroit sombre et frais.

Confiture de melon pour l'hiver dans la mijoteuse

Pratique et rapide pour préparer des blancs d’hiver dans une mijoteuse. La confiture de melon pour l'hiver selon une recette simple est douce, légère, translucide.

Ingrédients:

• kilogramme de melon préparé;

• une livre de sucre;

• un tiers de cuillère à thé d'acide citrique;

• pincée de vanille.

Méthode de cuisson:

Des morceaux de melon gisaient dans le bol multicuiseur.

Verser le sucre de melon et laisser reposer pendant quatre heures.

Ajouter l'acide citrique, bien mélanger.

Allumez le mode vapeur et attendez que le jus de melon bouille.

Lorsque des bulles bouillonnantes apparaissent, mettez l'appareil en mode de cuisson et laissez cuire pendant quarante minutes, sans fermer la confiture avec un couvercle. Remuez périodiquement avec une cuillère spéciale.

Confiture prête décomposée en pots stériles et en liège.

Confiture de melon pour l'hiver “Lemon”

Des tranches de citron dans cette simple confiture de melon donnent à la friandise un look étonnamment festif. Au lieu d'un citron, vous pouvez prendre n'importe quel autre agrume, par exemple, le citron vert ou l'orange.

Ingrédients:

• deux kilogrammes de pulpe de melon;

• un kilo et demi de sucre;

• quatre citrons.

Méthode de cuisson:

Couper le melon en cubes, mettre dans une casserole et recouvrir de sucre.

Laisser agir pendant 4-5 heures pour que le jus de melon se détache. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant environ dix minutes.

Partez pour dix heures pour insister.

Couper le citron en fines rondelles avec un zeste parfumé.

Mélanger les tranches de citron dans la confiture et laisser bouillir encore quinze minutes après l'ébullition.

Laissez la confiture refroidir.

Porter à nouveau à ébullition et chauffer pendant dix minutes.

Chaud verser dans les banques et le liège.

Confiture simple de melon et melon d'eau

Croûtes de melon et de pastèque - une base idéale pour la confiture. Originale sur le goût, intéressante à la vue, une telle délicatesse ravira surtout l'hôtesse zélée.

Ingrédients:

• une livre de croûtes de melon;

une livre de zeste de pastèque;

• quatre cents grammes de sucre cristallisé;

• six cent millilitres d'eau.

Méthode de cuisson:

De la croûte, coupez la peau extérieure rugueuse. La croûte blanche qui en résulte est découpée en petits morceaux de forme arbitraire.

Pendant une demi-heure, versez les croûtes avec de l’eau salée, puis plongez-les dans de l’eau bouillante pendant dix minutes.

Cuire le sirop de sucre comme décrit ci-dessus.

Pliez les croûtes trempées dans la casserole, versez le sirop.

Faire bouillir en trois approches comme suit: porter à ébullition, éteindre pendant trois heures. Répétez deux fois plus.

Après la dernière ébullition, versez la confiture sur des canettes propres et roulez.

Confiture de melon et banane au cognac

Une recette inhabituelle pour la délicatesse melon-banane vous permet de faire un dessert merveilleux. La note de Cognac lui donne un piquant. Au lieu de brandy, vous pouvez prendre un autre type d'alcool fort.

Ingrédients:

• un kilo et demi de melon pelé;

• kilogramme de bananes pelées;

• quatre citrons;

• un kilo et demi de sucre cristallisé;

• un verre de cognac.

Méthode de cuisson:

Mélanger des cubes de melon recouverts de sucre dans une casserole et laisser reposer une nuit, recouverts d'une serviette de table tissée.

À partir d'un citron presser le jus, verser dans la base de melon, mélanger.

Cuire un melon pendant une demi-heure sur un petit feu.

Trois citrons restants coupés avec une croûte en fines tranches.

Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.

Mettez les citrons et les bananes dans le melon, faites cuire jusqu'à ce que les composants ramollissent. La confiture devrait être plus épaisse. Étaler à chaud dans des bocaux.

Découpez des cercles de couvercle dans du papier propre, saturez d’eau-de-vie et mettez-les sur la confiture.

Bouchons les banques et envoie au garde-manger.

Confiture de melon pour l'hiver «Gingembre-cannelle»

Pour préparer la confiture de melon originale pour l'hiver, une recette simple pour la délicatesse peut être compliquée. Par exemple, faites cuire un dessert avec du gingembre et de la cannelle. Obtenez une délicieuse délicatesse avec une touche orientale distincte.

Ingrédients:

• deux kilogrammes de morceaux de melon;

• deux citrons;

• kilogramme de sucre;

• cinquante grammes de racine de gingembre frais;

• une demi-cuillère de cannelle.

Méthode de cuisson:

Trancher le melon et le mettre dans une casserole en émail.

Racine de gingembre propre, râper du côté peu profond de la râpe et envoyer dans une casserole.

Presser le jus des citrons et verser dans le melon.

Ajouter trois cuillères de sucre, mélanger et réserver pendant deux heures.

Faites bouillir le sirop dans un litre d'eau et le sucre restant.

Verser le melon infusé avec le sirop chaud et mettre à feu moyen.

Après ébullition, laisser mijoter le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il soit épais.

Quand une goutte de sirop cesse de s'étendre sur une assiette, ajoutez la cannelle, mélangez, étalez sur les rives.

Bouchons métalliques en liège, laisser refroidir et conserver pour le stockage.

Confiture de melon et pommes pour l'hiver

La combinaison de melon et de pommes a beaucoup de succès, surtout si vous prenez des pommes aromatiques douces et acidulées. La confiture de melon assez simple a un goût merveilleux et une belle couleur ambrée.

Ingrédients:

• un kilo et demi de pulpe de melon;

• une livre de pommes;

• livre de sucre;

• un petit citron.

Méthode de cuisson:

Stériliser les bocaux en verre.

Lavez soigneusement le citron, essuyez-le avec une serviette et retirez le zeste à l'aide d'une râpe fine ou d'un appareil spécial.

Couper la chair de melon en morceaux, puis couper dans un mélangeur.

Verser la purée de melon dans une casserole en émail, ajouter le sucre, mélanger et envoyer au feu. Remuer périodiquement.

Dès que la base du melon bout, réduire le feu et laisser bouillir la masse jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Quand il commence à ressembler au miel, vous pouvez ajouter des pommes. Pendant que la base du melon s'égoutte et bouillonne, lavez les pommes, épluchez-les et retirez-en le cœur.

Couper les pommes en petits morceaux.

Immédiatement, pour ne pas foncer, mettez-les dans une masse de melon, mélangez.

Ajouter une cuillère à café de zeste de citron, mélanger à nouveau.

Porter la confiture à ébullition, laisser bouillir pendant cinq minutes et l'éteindre.

Étaler sur les berges, fermer avec des couvercles en métal, poursuivre en justice.

Conserver dans une pièce fraîche, à l'abri de la lumière du soleil.

Confiture de melon pour l’hiver - Trucs et astuces

  • Un melon mûr mais assez dur convient à la confiture de melon. Tels pendant la cuisson conservera la forme soignée des tranches, ne ramollissent pas à un état de purée de pommes de terre. Les variétés molles ou les spécimens trop mûrs ne conviennent pas: il est préférable de les recycler en confiture.
  • Le melon et la pastèque sont imbibés avant la cuisson dans de l’eau salée et chaude afin que les morceaux ne bouillent pas doucement et conservent leur forme originale.
  • La confiture de melon est très belle. Selon la variété de melon et les ingrédients ajoutés, il peut être presque transparent ou jaune ambre. Pour rendre le traitement encore plus attrayant, vous pouvez couper les tranches de melon avec un couteau à surface de coupe texturée.
  • L’épaisseur du bourrage peut varier. Consistance liquide et épaisse, c’est normal.
  • Vous pouvez servir de la confiture de melon dans les crêpes, les crêpes, l’assiette de fromages, la crème glacée, les gâteaux au fromage. Il se comporte bien comme un élément de la cuisson à la maison. En outre, à partir de cette confiture, vous pouvez préparer des boissons aux fruits et des cocktails.
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