Beignet au fromage cottage - pas seulement le début parfait pour la journée.
Il fera plaisir à tout moment de la journée.
Surtout si le produit appétissant est cuit avec des mains aimantes.
En fait, les beignets sont très faciles à faire à la maison, il vous suffit de trouver la bonne recette!
Donuts au fromage cottage - Principes généraux de cuisson
La pâte pour beignets peut être préparée sur n'importe quel fromage cottage si la recette ne spécifie pas la teneur en matière grasse recommandée, la consistance du produit. On y ajoute des œufs, de la farine ou de la semoule, du sucre, de la levure chimique. La pâte est généralement préparée assez raide, ce qui implique un moulage manuel des anneaux ou des billes.
Façons de faire des beignets:
1. Rouler les balles. Le plus facile et le plus simple, mais nécessite un bon œil. Les beignets doivent être les mêmes pour être cuits au même moment.
2. Extrusion de cercles, anneaux. Toutes les pâtes caillées ne permettent pas de les étaler. Parfois, il colle à la table et au rouleau. Peu importe combien vous voulez faire des beignets de cette façon, vous devez parfois abandonner cette idée.
3. Les flagelles roulants. De petits morceaux de pâte sont sortis des morceaux de pâte, ils relient les pointes et forment des boucles avec un trou.
Dans tous les cas, de la farine est requise sur le sous-champ. La pâte de caillé elle-même devient collante. Il n'est pas nécessaire d'y marteler avec de la farine supplémentaire, sinon les beignets peuvent devenir durs et dures, ils ne vont pas frire à l'intérieur.
Les beignets formés sont cuits dans de l'huile chaude. Lay en petites portions de plusieurs morceaux. Si vous préparez beaucoup de nourriture, l'huile doit être versée périodiquement.
Beignets de fromage cottage avec poudre à pâte
Option pâte ordinaire pour beignets. À partir de là, vous pouvez faire des bagues traditionnelles ou des petites boules. Choisissez l'option la plus pratique pour vous-même. Les beignets frits sont frits.
Ingrédients
• 300 g de fromage cottage;
• œufs 2 pièces;
• 40 g de crème sure;
• 160 g de farine;
• 5 g de ripper;
• 1 g de vanille;
• sucre 60-80 g
Cuisson
1. Cuire le fromage au tamis. Un produit doux peut être simplement pétri à la fourchette, mais faites-le soigneusement pour qu'il ne reste pas de grumeaux. 2. Ajouter la crème sure au caillé, de préférence le gras.
3. Assaisonner de sucre, saler et broyer tous ces ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
4. Battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Puisque rien ne leur est ajouté, il est très facile à faire.
5. Maintenant, mélangez le fromage cottage et les œufs, mélangez.
6. Versez la farine en mélangeant le déchiqueteur. Pétrir la pâte.
7. Il n'est pas nécessaire que la masse se tienne debout. Procéder immédiatement à la formation de beignets. Aveugles petites boules jusqu'à deux centimètres dans la coupe.
8. Soit diviser la pâte en morceaux, étaler les saucisses de chacune et relier les pointes pour former des bagues.
9. Faites frire les beignets frits jusqu'à tendreté.
Beignets de fromage cottage au four
Les beignets cuits au four ne sont pas aussi caloriques que les aliments frits. Dans cette cuisson conserve la saveur du fromage cottage, il devient rouge et aéré. À partir de ce test, vous pouvez former des billes ou sculpter des bagues. Tout dépend de votre volonté personnelle.
Ingrédients
• 2 œufs et 1 jaune;
• 100 g de sucre;
• 500 g de fromage cottage;
• 1,5 c. ripper;
• 50 g de crème sure;
• 500 g de farine;
• vanille et sel.
Cuisson
1. À travers un tamis, essuyer le caillé. Soit fouetter dans une moissonneuse-batteuse ou tordre dans un hachoir à viande.
2. Ajouter les œufs, le sucre cristallisé, le sel et frotter avec une cuillère. La masse doit être homogène.
3. Habillez-vous avec la crème sure, remuez.
4. Maintenant, ajoutez un verre de farine avec une défonceuse, mélangez.
5. Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte ne soit plus fine. Le montant exact est difficile à déterminer, tout dépend de la douceur du caillé.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre.
7. Boules rondes aveugles, mettre sur une plaque à pâtisserie.
8. Ou faites des anneaux, déroulez de petites saucisses et connectez les pointes ensemble.
9. Graisser les beignets avec du jaune.
10. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. En moyenne, cela prendra 25 minutes, mais tout dépend de l'épaisseur des beignets.
11. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie, mettre sur une assiette, saupoudrer de poudre.
Beignets de fromage cottage aux pommes
La recette de délicieux beignets au fromage cottage, garnis de pommes râpées. Plat du petit déjeuner parfait, simple et rapide! Cette recette peut être prise pour une idée. Au lieu d'une pomme râpée, vous pouvez également ajouter de la confiture, de la pâte de chocolat, d'autres fruits ou des baies, qui peuvent être entièrement transformés en beignets. Ingrédients
• 250 g de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 1-2 pommes;
• 1-2 c. jus de citron;
• 6-8 art. l la farine;
• soude, sel;
• 1 l. sucre
Cuisson
1. Étaler le caillé avec les œufs et le sucre.
2. Ajoutez une petite pincée de sel. Garnir de farine.
3. Versez une demi-cuillère à café de soda dans un bol, trempez-la avec du vinaigre, ajoutez-la à la farine.
4. Maintenant, vous devez bien mélanger la pâte. Si c'est très collant, alors ajoutez plus de farine.
5. Divisez en 12-15 petites boules.
6. Peler les pommes, les frotter et les mélanger avec du jus de citron. Vous pouvez goûter du sucre ou ajouter du miel, mais juste un peu.
7. Maintenant, malaxez chaque morceau de pâte, mettez un peu de farce et un beignet zaschipnite. Aplatir n'est pas nécessaire. Former tous les petits pains. Faites cela rapidement, avant que les pommes ne laissent sortir le jus.
8. Faites chauffer la friteuse.
9. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, déposez-les en petites portions.
Beignets de fromage cottage à la cannelle et au pavot
La recette de superbes beignets au fromage cottage à la cannelle et à la saveur de pavot rôti. Le fromage cottage pour la pâte est souhaitable de prendre le milieu, c'est-à-dire pas liquide, mais pas assez sec. Lorsque pressé avec une cuillère, les grumeaux devraient se réchauffer.
Ingrédients
• 2 verres de fromage cottage;
• 1 tasse de farine;
• un œuf;
• 3 cuillères de sucre;
• 1 c. ripper;
• 1 l. pavot;
• 0,3 c. la cannelle;
• poudre à saupoudrer.
Cuisson
1. Envoyez immédiatement l'éventreur à la farine, passez-le au crible.
2. Transférer le fromage cottage dans un autre récipient, ajouter un oeuf avec du sucre, piler avec une cuillère ou une grande fourchette jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez les graines de pavot à la cannelle au fromage cottage. Les beignes sont parfumés, si vous coupez le bâton vous-même. Pendant le stockage, la cannelle est exhalée.
4. Ajoutez du sel, une petite pincée suffit.
5. Maintenant, vous devez mélanger les deux masses. La pâte ne doit pas être liquide, mais risque de coller un peu aux mains à cause du caillé.
6. Saupoudrer la planche de farine.
7. Pincez les petits morceaux, roulez les boules et déposez les beignets sur le plateau.
8. Faites chauffer 200 à 300 g d’huile dans la casserole.
9. Trempez les boulettes et faites-les frire dans une belle croûte. 10. Refroidissez les beignets préparés, puis pliez-les et saupoudrez-les abondamment de poudre. À propos, vous pouvez aussi y ajouter de la cannelle en poudre.
Donuts de fromage cottage à la semoule (avec un trou)
Si la semoule est ajoutée à la pâte pour obtenir des beignets de caillé, elle doit rester au moins un quart d'heure. Pendant ce temps, les grains vont gonfler, la masse va devenir plus dense, les beignets seront plus propres. Le goût du plat est également reflété.
Ingrédients
• 2 œufs;
• 250 g de fromage cottage;
• 4 cuillères à soupe plus la farine pour le remplissage insuffisant;
• 4 cuillères de semoule;
• 3 cuillères de sucre;
• 5 g de ripper;
• un peu de sel;
• Huile de friture à beignets.
Cuisson
1. Étalez du fromage cottage avec des œufs, ajoutez du sucre, du sel et versez tous les ingrédients dans la recette. Essayez de mettre le ripper dans la farine, alors seulement, combinez le tout dans la masse totale.
2. Mettez de côté la pâte, laissez infuser.
3. Remuez à nouveau avant de mettre en forme. Si la consistance est faible et que les beignets ne peuvent pas être sculptés, vous pouvez ajouter quelques cuillères de farine supplémentaires. Remuer.
4. Divisez la pâte en 12-15 parties.
5. À partir de chaque morceau, déroulez une petite saucisse, connectez les pointes ensemble.
6. Faites frire les rondelles préparées dans une poêle avec une quantité suffisante d'huile. Ils ne devraient pas toucher le fond et l'autre.
7. Retirez le papier qui absorbera l'excès d'huile. Beignets en poudre en poudre avec du sucre en poudre.
Beignets de fromage cottage à base de pâte à levure
Une variante de la pâte à levure pour les beignets au fromage cottage. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de coquelicot ou de raisin, mais sans fanatisme.
Ingrédients
• 200 grammes de n'importe quel fromage cottage;
• 180 ml de lait frais;
• 30 grammes de cl. les huiles;
• 400 grammes de farine;
Œuf;
• 2 l. le sucre;
• 1 c. tubercule de levure (utilisé sec);
• huile de cuisine;
• un peu de vanille et de sucre en poudre.
Cuisson
1. Faites chauffer le lait frais. Vous pouvez utiliser le dilué à sec, mais il doit aussi être chaud.
2. Ajoutez la levure sèche, remuez une minute pour qu'ils se dissolvent le plus rapidement possible.
3. Ajoutez du sucre, ajoutez un peu de sel, mettez de côté.
4. Mélangez le fromage cottage avec l'œuf, ajoutez le beurre ramolli. Si le produit est gelé, vous pouvez le faire fondre. Frotter la masse jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez battre le mélangeur. 5. Ajouter la masse de caillé au mélange de levure.
6. Versez la farine tamisée, ajoutez un peu de vanille, pétrissez le tout. Ajoutez un peu de pavot ou de raisins secs lavés si vous le souhaitez.
7. Couvrir la pâte avec un linge et laisser reposer environ une heure.
8. Enlevez la pâte, roulez de petites boules et laissez-les glisser pendant environ quinze minutes.
9. Faites chauffer la friteuse, versez quelques boules d’huile chaude et faites-les frire à feu moyen jusqu’à ce que vous soyez prêts.
10. Mélangez la vanille et la poudre, saupoudrez les beignets prêts avant de servir.
Beignets au fromage cottage - Trucs et astuces
• Habituellement, lors de la friture, les beignets doublent presque de volume. Ceci doit être pris en compte lors de la pose du produit formé dans l'huile. S'ils sont en contact ou juste proches, ils seront frits de manière inégale.
• Si de la vanilline ou de la cannelle est ajoutée à la poudre pour vinaigrette, le plat aura un goût renversant.
• Les beignets américains diffèrent de l’habituel design spectaculaire de nos plats. En fait, il est très facile de décorer des bagues ou des cônes, il suffit de faire du glaçage au chocolat ou au sucre, pour acheter des dragées décoratives.
• Si les beignets sont laissés et durcis, ils peuvent être réanimés. Mettez dans un récipient avec un trou sur le couvercle, mettez au four à micro-ondes et chauffez pendant quelques minutes.
