Ruddy, juteux, parfumé - tels sont les presse-agrumes avec du fromage cottage ... Vous vous rappelez, de telles "tartes" frisées avec de la farce au fromage cottage ont été vendues dans la cuisine soviétique et sont maintenant offertes dans les cantines scolaires? Mais les centrifugeuses faites maison sont beaucoup plus savoureuses! Ici, essayez - comme les adultes et surtout - les enfants. De plus, vous pouvez nourrir de façon appétissante le fromage cottage pour enfants. Les centrifugeuses sont donc non seulement savoureuses, mais aussi des pâtisseries saines.
Faites attention! Si vous cherchez une recette pour «ces» centrifugeuses «de la cantine scolaire», consultez notre nouvelle recette pour les centrifugeuses avec du lait caillé.
Produits pour centrifugeuses artisanales avec caillé
- Fromage cottage (non sec, moyennement humide) - 400g;
- Sucre - 7 cuillères à soupe;
- oeufs - 2 pièces;
- Crème sure - 0, 5 verres + 1 cuillère à soupe;
- beurre - 75g;
- Farine - 2 et 1/4 tasse;
- Semoule - 1-2 cuillères à soupe;
- sel - pincer;
- Sucre vanillé - 1 sachet;
- Poudre à pâte pour la pâte - 1 c.
Comment faire des fromages faits avec du lait caillé
Préparation de la farce pour les centrifugeuses
300 g de fromage cottage dont nous avons besoin pour le remplissage. Pour le rendre tendre, vous devez tordre le caillé dans un hachoir à viande ou fouetter dans un mélangeur. Vous pouvez appliquer la méthode accélérée - bien pétrir le caillé avec vos mains pour écraser les grumeaux.
Ajoutez au fromage cottage 4 cuillères à soupe de sucre, une cuillerée de crème sure et de semoule, la protéine d'un œuf. Laissez le jaune pour lubrifier les centrifugeuses. Si vous aimez le goût de la vanille, ajoutez du sucre vanillé à la garniture.
Mélangez bien les ingrédients. Si la garniture est aqueuse, vous pouvez mettre une cuillère supplémentaire de semoule.
Pâte à cuire pour presse-agrumes
Maintenant, préparez la pâte. Mélangez 1 oeuf, 3 cuillères à soupe de sucre et un demi-verre de crème sure jusqu'à homogénéité, environ une demi-minute à vitesse moyenne.
Ajouter le beurre ramolli et battre encore 20-30 secondes.
Découvrez les 100 g de fromage cottage restants dans la pâte et battez-le à nouveau pendant une demi-minute.
Ensuite, tamisez dans un bol de farine avec la levure chimique, ajoutez une pincée de sel et pétrissez la pâte.
Il devrait être doux, mais ne pas coller aux mains. Prenez d'abord 2 tasses de farine et 1/4 tasse versez pendant que vous pétrissez, en tenant compte de la consistance de la pâte.
Saupoudrez légèrement la table de farine, étalez la pâte de caillé en un gâteau d'environ un demi-centimètre d'épaisseur et découpez les chopes. Il est préférable de ne pas les couper avec un verre, mais avec quelque chose de plus, par exemple avec un pot d'un demi-litre ou une crème.
Pour chaque cercle, nous mettons un remplissage complet avec une cuillère à café en haut. Et afin de faire figurer l'osobniki, comme de vrais, nous allons rendre le bord supérieur ondulé à l'aide d'un couteau. Bien que vous puissiez même cuire, cela n’affecte pas le goût!
Nous allons couvrir la moitié inférieure des presse-agrumes avec le remplissage avec la moitié supérieure. Pas besoin de pincer, juste presser un peu.
Remplissez la plaque de cuisson de parchemin de confiserie, graissez le papier à l’huile de tournesol et déposez le jus sur la plaque de cuisson.
Fouettez le jaune avec une cuillère à thé d'eau et graissez-le avec un pinceau à confiserie.
Placez la plaque au four chauffée à 180-200 ° C et faites cuire les presse-agrumes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Presse-agrumes prêts à l'emploi avec du fromage cottage magnifiquement mis sur le plat.
Prenez un délicieux thé!
