Les agrumes sont bons à eux seuls, mais ils sont plus nombreux à faire des desserts extraordinaires. Ils sont non seulement très parfumés, mais également utiles. Voici quelques recettes très intéressantes pour une table festive et quotidienne.
Dessert aux agrumes - Principes généraux de cuisson
Il existe de nombreux agrumes et leurs cousins, en plus du citron et de l’orange pour les desserts, vous pouvez utiliser des mandarines, des pamplemousses, des pamplemousses, de la suite, du citron vert. Et ce n'est pas toute la liste. Dans la plupart des recettes, un agrume peut être remplacé par un autre. Habituellement, ils sont utilisés frais, car ils sont disponibles toute l'année, ils sont magnifiquement conservés.
Quoi d’autre dans les desserts:
• fromage cottage, crème sure et autres produits laitiers;
• fruits, baies, jus, compotes, liqueurs;
• chocolat, bonbons, diverses dragées;
• biscuits, biscuits, gaufres;
• produits de boulangerie.
Dans les desserts peuvent être utilisés non seulement la pulpe d'agrumes, mais aussi le zeste. Très souvent à partir d'oranges préparent des friandises gommeuses, ils ont besoin de gélatine. Il existe même des recettes de gâteaux sans cuisson à base de gelée; l’une d’elles se trouve juste en dessous.
Dessert d'agrumes en zeste de crème
Une variante du superbe dessert aux agrumes en zeste d'orange. De plus, vous aurez besoin de jus de citron. Les fraises peuvent être utilisées en conserve.
Ingrédients
• 4 oranges;
• 0,5 citron;
• 40 grammes de prunes. les huiles;
• 200 ml de crème épaisse;
• 9 Art. l le sucre;
• 100 g de fraises;
• 2 c. l la poudre;
• 2 c. l farine
Cuisson
1. Lavez soigneusement les oranges, coupez-les en deux, retirez toute la chair en laissant les tasses d'agrumes.
2. Retirez tous les films blancs de la pulpe, mettez-les dans un mixeur, ajoutez le jus de citron et le sucre. Battez le tout ensemble. Le jus, qui se démarquait en coupant une orange et en choisissant des films, s’ajoutait à la masse totale.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y deux cuillères de farine, remuez et faites frire un peu. 4. Versez la masse d'orange dans la farine, mélangez rapidement pour éviter la formation de grumeaux. Faire bouillir jusqu'à épaississement, obtenir une crème d'agrumes. Cool le.
5. Disposez la crème dans des moitiés d'orange. Mettez au frigo pour qu'il soit encore gelé.
6. Fouettez la crème fouettée dans la mousse, ajoutez le sucre en poudre.
7. Maintenant, vous devez mettre la crème sur la crème à l'orange. Il est préférable d’utiliser une poche à pâtisserie munie d’une buse, cela se révélera magnifiquement.
8. Lavez les fraises, vous ne pouvez pas enlever les queues, cela a l'air original avec elles, décorer la crème. Vous pouvez prendre des fraises en conserve. Aussi pour la décoration framboise, groseille, mûre, myrtille, tous les agrumes sont parfaitement combinés avec eux.
dessert aux agrumes avec biscuits et lait caillé
Pour la préparation d'un tel dessert, on utilisait des oranges ou des mandarines. La délicatesse est faite très rapidement, vous pouvez la recueillir dans un plat commun ou la disposer dans des vases, des verres.
Ingrédients
• 300 g d’agrumes;
• 300 g de fromage cottage;
• 120 g de biscuits;
• 100 ml de lait;
• 2 c. l crème sure;
• 4 c. l le sucre;
• 1 c. sucre vanillé;
• 1 cuillère à soupe. l chocolat râpé.
Cuisson
1. Épluchez les agrumes, coupez-les en morceaux de votre choix. Vous pouvez trancher ou cercles. Il est conseillé d'enlever tous les cheveux blancs et le film épais.
2. Le fromage cottage est préférable de prendre du gras, de le broyer avec du sucre, de le garnir de crème sure et de vanille.
3. Trempez les biscuits dans le lait, mais ne les gardez pas longtemps, plongez-les simplement. Mettez le fond du pot.
4. Badigeonnez d'une couche de pâte caillée, mettez des tranches d'agrumes.
5. Répétez les couches et le dessert est prêt! Comme le biscuit a été mouillé, il n'a pas besoin de le laisser tremper longtemps, mais il est toujours préférable de garder un dessert d'agrumes au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes.
Dessert à la gelée d’agrumes dans la peau
Pour la préparation d'un tel dessert aux agrumes, vous pouvez utiliser une gelée toute prête, mais vous devez l'élever plus froid, c'est-à-dire verser de l'eau moins que la norme. Mais il est préférable de suivre la recette ci-dessus, dans ce cas, le contenu durcira, les agrumes seront coupés en morceaux.
Ingrédients
• 5 à 6 oranges;
• 500 ml de tout jus, vous pouvez orange; • 25 grammes de gélatine;
• 7 cuillères à soupe de sucre;
• 2 cuillères de liqueur.
Cuisson
1. Combinez la moitié du jus avec de la gélatine prescrite. Vous pouvez utiliser de la limonade ou de la compote. Eh bien, si elle est orange ou rouge, c’est des couleurs naturelles. Laissez la gélatine gonfler pendant vingt minutes.
2. Couper les oranges en deux, retirer toute la pulpe et en extraire le jus. Connectez-vous avec le jus qui reste.
3. Ajouter le sucre, la liqueur au jus et remuer.
4. Faites fondre la gélatine, combinez avec les jus, remuez.
5. Versez les moitiés d'agrumes vides avec le sirop préparé, faites-le soigneusement et tout de suite sur un plat. Il est conseillé de fixer les «barques» de manière à ce qu'elles ne se plient pas.
6. Laissez au froid jusqu'à ce qu'il gèle. Il est souhaitable de résister au moins quatre heures et de préférence toute la nuit.
7. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les moitiés d'oranges avec les tranches de gelée, disposez-les dans une assiette et le dessert aux agrumes est prêt! Ces tranches sont très intéressantes si vous remplissez les moitiés d’oranges de jus de couleurs différentes.
Gateau aux agrumes sans cuisson
Option simple gâteau sans cuisson. Voici quelques aliments pour un petit dessert aux agrumes. À volonté, augmenter proportionnellement plusieurs fois.
Ingrédients
• 4 c. la gélatine;
• 4 c. l le sucre;
• 300 grammes de fromage cottage;
• 3 oranges;
• 250 ml de crème;
• 150 ml de jus d'orange.
Cuisson
1. Versez la gélatine avec un demi-verre d'eau, laissez gonfler.
2. Essuyez le caillé, ajoutez le jus d'orange par portions, battez bien.
3. Crème fouettée dans une mousse fraîche, ajoutez le sucre.
4. Combinez la crème avec la masse de caillé, mélangez doucement.
5. Faites fondre la gélatine, ajoutez à la masse de caillé.
6. Peler les oranges, les couper en cercles.
7. Couvrir le formulaire avec un film, disposer les tranches d’oranges sur le fond et sur les côtés.
8. Mettre beaucoup de fromage cottage avec de la crème, lisser. Si les morceaux d'oranges restent, ils sont également disposés, légèrement approfondis.
9. Mettez le dessert au réfrigérateur pendant quatre heures.
10. Après durcissement complet, couvrez le formulaire avec une assiette plate et retournez doucement le gâteau. 11. Retirez le film, il n'est pas nécessaire de décorer le gâteau.
dessert aux agrumes avec biscuit
Pourquoi ne pas faire une tarte aux agrumes pour le dessert? C'est une sorte de charlotte, mais incroyablement parfumée, légère, avec un goût et une couleur vives. Il utilise des mandarines avec des oranges, mais vous pouvez prendre un type d'agrumes.
Ingrédients
• 4 œufs;
• grosse orange;
• 3 mandarines;
• 160 g de sucre;
• 130 g de farine;
• 7 grammes de ripper;
• pincée de vanille.
Cuisson
1. Il est nécessaire d'allumer immédiatement le four pour le réchauffer, car tout le reste est préparé très rapidement. Réglez la température à 180.
2. Lubrifiez immédiatement le moule, saupoudrez-le de farine ou recouvrez simplement le papier sulfurisé de papier sulfurisé.
3. Lavez les agrumes. Pelez une orange et une mandarine. Ceci est mieux fait avec un flotteur fin afin de ne rien hacher de plus.
4. Effacer les agrumes, les démonter en tranches. Les mandarines partent entières, les oranges coupées en deux.
5. Combinez la farine avec un ripper, passez au tamis, ajoutez la vanille et le zeste préalablement préparé.
6. Mélangez le sucre et les œufs, allumez le mélangeur, battez le tout pendant 5 à 7 minutes à la vitesse la plus élevée.
7. Ajouter la farine avec le zeste, mélanger la pâte.
8. Ajouter les tranches d'agrumes, remuer à nouveau.
9. Transférer la masse à la forme cuite, envoyer au four.
10. Nous faisons cuire une tarte aux agrumes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Au moment de servir, vous pouvez simplement saupoudrer de sucre en poudre.
Dessert d'agrumes au mascarpone
Il utilise des oranges, mais vous pouvez également prendre d'autres types d'agrumes, mais pas acides. Autrement dit, les citrons et les limes ne feront pas l'affaire. Le dessert a une vue spectaculaire et un goût noble, adapté à la table de vacances.
Ingrédients
• 150 grammes de mascarpone;
• 90 g de poudre;
• 1 cuillerée de sucre ordinaire (vous pouvez prendre du brun);
• 300 ml de jus d'orange;
• 2 oranges;
• 1 cuillère à soupe. l la gélatine;
• 200 ml de crème (graisse).
Cuisson
1. Rincez soigneusement les oranges et retirez avec précaution une croûte. Couper même des pailles.
2. Versez une cuillerée de sucre et une cuillerée d'eau dans la casserole, mettez les croûtes préparées et réchauffez le tout, c'est-à-dire, caramélisez. Dès que la saveur de caramel apparaît, mettez les morceaux de zeste dans une passoire, laissez-les refroidir. 3. À partir d’une orange presser le jus, mélanger avec de la gélatine, laisser reposer pendant vingt minutes. L'heure exacte de la perfusion est indiquée par le fabricant sur l'emballage.
4. La deuxième orange est également pelée et brisée en lobules. Retirez ensuite chaque film, coupé en petits morceaux. Vous pouvez immédiatement mettre dans des vases pour le dessert.
5. Faites fondre la gélatine gonflée, mélangez avec le jus d'orange, mélangez et versez les tranches d'agrumes dans les vases.
6. Mettez le dessert au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
7. Battre la crème avec la poudre, ajouter le mascarpone. Ajoutez éventuellement de la crème à la vanille ou une liqueur aromatisée.
8. Placez la crème sur la couche de gel durcissant. La colline devrait être haute.
9. Décorez le dessert avec des croûtes de caramel à l'orange.
Dessert aux agrumes - Trucs et astuces
• Peel - le plus parfumé qui est dans les agrumes. Il peut être récolté pour une utilisation future, après séchage, les propriétés ne changent pas. Les agrumes doivent être essuyés, retirez délicatement la peau peinte, posez-les sur une surface plane, séchés dans un endroit sombre et ventilé. Ensuite, la croûte peut être simplement versée dans un bocal ou hachée, utilisez un couvercle scellé.
• Sur la pelure d'agrumes d'énormes quantités de microbes et de produits chimiques. Il est important de laver les fruits immédiatement en entrant dans la maison. Pour cela, il est préférable d’utiliser de l’eau chaude et du savon à lessive.
• Besoin de presser le jus d'agrumes? Ne vous précipitez pas pour le couper. D'abord, mettez les fruits sur la table, roulez avec la pression. Après cela, vous devez couper sur le bol, une partie du jus s'écoulera immédiatement et le liquide restant est très facile à faire sortir.