Crêpes au kéfir - de délicieuses crêpes aux champignons, aux olives et à la mortadelle, faciles à préparer en moins d’une demi-heure. Il n’ya pas toujours le temps de cuire la pâte à la levure et d’allumer le four, mais parfois il voudra manger une part de pizza sans quitter la maison. Afin de ne pas aller à la pizzeria la plus proche, les ménagères sages ont proposé cette recette. Les beignets comme la pizza sont une excellente idée pour un dîner ou un petit déjeuner rapide.
Nous utilisons des produits prêts-à-servir comme garniture: saucisse ou jambon cuit, fromage, olives, tomates séchées et champignons sautés. Le remplissage peut être varié. De ma propre expérience - ne regrettez pas les ingrédients, le plus diversifié, le plus savoureux. Cependant, la quantité devrait être limitée, la quantité de pâte devrait être respectée au moins approximativement, afin que les galettes ne tombent pas en morceaux.
- Temps de cuisson: 30 minutes
- portions: 4-5
Ingrédients pour beignets de kéfir-pizza
- 2 œufs de poule;
- 200 ml de kéfir;
- 250 g de farine de blé;
- 30 g de beurre;
- 1/2 c. À thé de soude;
- 1/2 cuillère à café de levure chimique;
- 30 grammes d'olives vertes dénoyautées;
- 60 g de fromage à pâte dure;
- 300 g de saucisse bouillie «Mortadella»;
- 100 g d'oignons;
- 50 g de poireaux;
- 200 g de champignons;
- origan, ail, paprika sucré, huile d'olive, sel.
Comment faire des beignets de pizza au kéfir
Tout d’abord, préparez les champignons - dans l’huile d’olive ou chauffée chauffée, faites revenir les oignons et les poireaux émincés, puis mettez les champignons émincés, faites-les frire jusqu’à cuisson complète, ajoutez du sel, laissez refroidir.
Il est nécessaire de refroidir les champignons - ajoutez des ingrédients de la température ambiante à la pâte.
Faire la pâte. Dans cette recette, la pâte la plus simple sur le kéfir, à partir de laquelle les crêpes sont généralement cuites.
Alors, versez le kéfir dans un bol, cassez deux œufs de poule frais.
Ensuite, versez la farine de blé tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate de soude, ajoutez une pincée de sel fin. Pétrir la pâte homogène sans grumeaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole, laisser refroidir et verser dans un bol avec la pâte.
Le beurre peut être remplacé par de l'huile d'olive (environ 2 cuillères à soupe).
La mortadelle est découpée en cubes d’une taille légèrement inférieure à un centimètre. Mettez le saucisson en tranches dans la pâte.
Coupez les olives vertes dénoyautées en fines rondelles et envoyez-les dans la pâte après le saucisson.
Ensuite, mettez les champignons frits dans des oignons dans un bol.
Nous frottons le fromage dur sur une râpe fine. Choisissez une variété de fromage selon vos goûts et votre porte-monnaie.
Maintenant, nous versons des assaisonnements - origan, paprika doux moulu, poivre au goût. Mélangez bien les ingrédients - la pâte pour les beignets est prête.
Faites frire les crêpes dans une casserole bien chauffée, dans l’huile d’olive ou de l'huile végétale, jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant plusieurs minutes de chaque côté. Comme tous les ingrédients de la garniture sont prêts, il faut un peu de temps pour les faire frire.
Avant de servir, saupoudrez de fromage râpé, vous pouvez également verser du ketchup ou de la mayonnaise - à votre guise. Bon appétit!
Soit dit en passant, les beignets de pizza au kéfir peuvent être cuits au four de façon classique - petits, et vous pouvez faire frire des mini-pizzas avec cette pâte.
