Une tarte délicieuse avec du chou au four, ou, comme on l'appelle aussi, une tarte en gelée, se prépare rapidement. La pâte pour cette cuisson est généralement préparée avec des produits laitiers fermentés - kéfir, crème sure, yaourt. Dans cette recette, je propose de faire de la pâte à base de ryazhenka. Selon la méthode de préparation et la consistance, cela ressemble à une crêpe. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser de la choucroute fraîche ou fraîche. La choucroute est cuite plus longtemps, mais les tartes avec une telle garniture sont incroyablement savoureuses.
- Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes
- Portions: 8
Ingrédients pour tarte en gelée avec chou au four
Pour le test:
- 200 ml de Ryazhenka;
- 2 œufs de poule frais;
- 35 ml d'huile d'olive;
- 185 g de farine dans \ s;
- levure chimique, sel, bicarbonate de soude, chapelure.
Pour le remplissage:
- 250 g de chou blanc;
- 70 g d'échalotes;
- 85 g de carottes;
- 110 g de poivron;
- 150 g de saucisses ou de saucisses cuites bouillies;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 30 g d'herbes fraîches (persil, aneth);
- 50 g de beurre;
- salez, poivrez au goût.
Une façon de faire une délicieuse tarte avec du chou au four
Faire la pâte pour le gâteau, il devrait rester environ 15 minutes. Pendant ce temps, le remplissage sera préparé.
Alors, versez l'huile d'olive et le ryazhenka dans un bol, versez une pincée de sel, cassez les œufs de poule frais. Fouetter le mélange des ingrédients jusqu'à consistance lisse. Fortement battre la masse n'est pas nécessaire, plutôt faible agitation.
Farine de blé de la plus haute qualité, de préférence de blé dur, mélanger avec une cuillère à café de levure chimique, ajouter une demi-cuillère à café de soda.
Mélanger les ingrédients secs et liquides, pétrir la pâte, couvrir le bol avec un film plastique. Laissez à la température ambiante.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Couper les échalotes, les carottes trois sur une grande râpe à légumes. Saupoudrer les échalotes et les carottes dans l'huile chaude, les faire frire rapidement.
Râpez des lanières de chou d'environ un centimètre de large ou un peu moins. Poivre bulgare coupé en cubes. Jeter le poivron et le chou dans la poêle, cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Assaisonnez les légumes cuits avec du sel et du poivre, mélangez et laissez refroidir légèrement.
Coupez le ou les saucisses cuits. Nous frottons le fromage dur sur une grande râpe. Hacher finement un tas de légumes frais.
Mettez la saucisse, le fromage et les légumes dans un bol avec la pâte.
Ajouter les légumes cuits au reste des ingrédients, mélanger. A ce stade, tout ce que vous avez à faire rapidement est de ne pas mélanger trop longtemps pour éviter les bulles d'air formées lors du test.
Chauffer le four à une température de 185 degrés Celsius.
Lubrifiez le formulaire avec un revêtement antiadhésif avec du beurre et saupoudrez de chapelure. Étaler la pâte pour la tarte à la tarte avec du chou dans la forme.
Envoyez le gâteau dans le four préchauffé. Nous faisons cuire 45-50 minutes.
Nous vérifions l'état de préparation de la tarte au chou avec un bâton en bois, si elle y est sèche à sec - la pâte est bien cuite.
Mettez une tarte en gelée prête à l'emploi avec du chou et des saucisses sur une grille, laissez-la refroidir.
Couper en portions et servir sur la table. Servez ce gâteau pour le déjeuner avec un riche bouillon de poulet ou de viande - un repas délicieux et satisfaisant fera l'affaire!
