La tarte aux poires et aux pommes est parfumée, tendre et moelleuse. Le secret du gâteau est incroyablement simple: plus il y a de fruits, plus il a de goût. Choisissez des poires, les pommes peuvent être aigres. Coupez les fruits assez finement pour que la pâte remplisse les vides comme une mosaïque. Comme il y a beaucoup de fruits, le temps de cuisson est assez long. Pour cuire le milieu du gâteau et les bords ne sont pas brûlés, veillez à utiliser le formulaire avec une encoche au milieu. La pâte et le fruit cuisent ensuite uniformément. Préchauffez le four à l'avance pour qu'il soit chauffé à la température souhaitée au moment où tous les ingrédients sont réunis.
L'émail au citron doit être appliqué uniquement sur les pâtisseries refroidies, car il deviendra transparent sur un gâteau chaud. Les décorations de pâtisserie se glissent sur le glaçage pour qu'elles collent et ne tombent pas.
- Temps de cuisson: 55 minutes
- Portions: 8
Ingrédients pour une tarte aux poires et pommes
- 500 g de poires;
- 200 g de pommes;
- 230 g de sucre;
- 35 g de beurre;
- 3 œufs;
- 175 ml de yogourt;
- 210 g de farine de blé;
- 5 g de levure chimique;
- 4 g de bicarbonate de soude;
- sel au goût.
Pour le glaçage
- 10 ml de jus de citron;
- 30 grammes de sucre en poudre;
- vinaigrette.
Une façon de faire un gâteau avec des poires et des pommes
De pommes et de poires enlever le noyau avec les graines. Couper le fruit pour la tarte en petits cubes avec la peau. Allumez immédiatement le four chauffé à 180 degrés Celsius.
Faire la pâte pour le gâteau. Versez le sucre dans un bol profond. Ajouter un quart de cuillère à café de sel pour équilibrer la douceur.
Écraser les œufs frais. Frotter les œufs avec du sucre pour obtenir une masse jaune clair homogène.
Verser dans le bol avec le yogourt sans sucre à la préparation à base d'œufs à la température ambiante, mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.
Ensuite, versez dans un bol de beurre fondu. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l'huile végétale.
Versez le soda et la levure chimique dans la farine, mélangez-le. Ajouter progressivement la farine aux ingrédients liquides, pétrir la pâte.
La pâte finie pour la tarte aux poires et aux pommes s’avérera collante, plutôt épaisse. Si c'est liquide, ajoutez un peu de farine.
Mélangez les fruits tranchés avec la pâte. À ce stade, il semble y avoir tellement de fruits que la pâte entre les morceaux est presque invisible.
Graisser le moule avec une encoche au milieu avec du beurre et saupoudrer de farine. Étendre la pâte uniformément avec des fruits.
Nous envoyons le gâteau dans un four chaud, cuire pendant 45 à 50 minutes. Le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs - les caractéristiques du four, la taille de la forme, la température. Après environ 40 minutes, vous pouvez pousser la plaque de cuisson et appuyer légèrement sur la tarte avec les poires et les pommes. Si elle est élastique, vous pourrez la sortir du four au bout de 5 minutes.
Nous sortons le gâteau du moule, refroidissons sur une grille.
Pour l’émail, frottez dans un bol de sucre glace avec du jus de citron pour obtenir une pâte soyeuse et légère.
Versez un glaçage froid sur la tarte avec du glaçage au citron, décorez-le avec une vinaigrette.
Servez une tarte avec des poires et des pommes avec une tasse de thé ou de chocolat chaud. Bon appétit!
