Les propriétés bénéfiques du fromage sont connues depuis longtemps. C'est une source précieuse d'acides aminés, de minéraux et de vitamines bénéfiques pour le corps humain. En consommant 200 grammes de fromage par jour, nous fournissons à notre corps la quantité quotidienne de calcium nécessaire et la moitié de la valeur quotidienne des graisses animales. Puisque le fromage est très bien absorbé, les nutriments qu'il contient sont pleinement impliqués dans la construction de nouveaux tissus et ne se déposent pas dans des kilos en trop. Cependant, dans sa valeur nutritive, le fromage est supérieur au bœuf.
Le fromage est à la fois un produit de gourmandise et un élément nutritif du menu du jour, ainsi qu'un excellent ingrédient dans divers plats chauds et froids, hors-d'œuvre et salades. La salade de fromages est un plat très simple mais très savoureux, composé de différents types de fromages, auxquels s’ajoutent d’autres produits: champignons, viande, épinards, céleri, maïs, raisins, noix et même de fruits tropicaux. La salade de fromages est généralement assaisonnée de mayonnaise ou de crème sure.
Salades au fromage - préparation culinaire
Le composant principal de toute salade au fromage, le fromage, avant d'ajouter au plat est coupé en petits cubes ou râpé.
Légumes ou autres composants de la salade sont moulus selon sa recette, généralement également coupés en petits cubes.
Très souvent, il y a du poulet dans les salades au fromage. Pour obtenir le meilleur goût possible de la salade de fromages au poulet, il est préférable de ne pas faire bouillir la viande, mais de la cuire au four. Ensuite, après avoir séparé la viande des os, vous devez la couper en petits cubes.
Salades au fromage - les meilleures recettes
Recette 1: Salade au fromage et au jambon
Facile à préparer et en même temps une salade très savoureuse. Pour le rendre plus satisfaisant, vous devez mettre plus de fromage dedans; afin de le rendre plus léger et moins calorique, il faut privilégier les légumes (concombres et poivrons). Dans tous les cas, il sera délicieux et beau, surtout si après la cuisson, il est décoré avec des olives et des légumes verts.
Ingrédients:
3 concombres;
2 poivrons;
3 oeufs;
300 gr. du fromage;
300 gr. jambon
la mayonnaise;
un petit bouquet d'aneth;
goûter le sel et le poivre.
Préparation:
1. Faites cuire les œufs, nettoyez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Le fromage et le jambon sont également coupés en cubes. 3. Couper les concombres et les poivrons en pailles fines, hacher les légumes verts.
4. Nous mettons tous les ingrédients dans un bol, puis salons et poivrons, assaisonons avec de la mayonnaise, mélangez et décorez.
Recette 2: Salade au poulet et au fromage
Cette salade est intéressante car, en expérimentant ses composants, vous pouvez obtenir des plats complètement différents. Si nous ajoutons plus de poulet, un plat très satisfaisant va sortir; fromage - plus piquant; oeufs - il se révélera plus doux. Les oignons marinés ajouteront la netteté nécessaire, mais vous ne devriez pas ajouter de verts, car ils ne seront pas combinés avec le goût général.
Ingrédients:
200 gr. fromage à pâte dure;
300 gr. viande de poulet bouillie;
2 oeufs;
quart d'oignon;
1 cuillère à soupe l le vinaigre;
goûter le poivre, le sel.
Préparation:
1. Faites bouillir les œufs durs et épluchez-les, coupez-les en très petits cubes ou râpez-les.
2. Coupez la viande en petits morceaux, frottez le fromage sur une râpe grossière ou coupez-le en petits cubes.
3. Oignon coupé en demi-anneaux, mettre dans un bol et saupoudrer de sucre, bien mélanger pour faire du jus, puis versez le vinaigre mélangé avec 1 cuillère à soupe. l eau pour que les oignons ne deviennent pas trop acides. Faire mariner les oignons pendant environ une demi-heure.
4. Mélanger la viande avec les œufs, le fromage et les oignons, saler et assaisonner avec de la mayonnaise.
Recette 3: Salade aux tomates et au fromage
Salade au fromage et aux tomates - nourrissante grâce au fromage et aux œufs, et en même temps, la présence de tomates lui donne un aspect léger et très appétissant, et les crevettes - un certain piquant, grâce à la combinaison inhabituelle des ingrédients.
Ingrédients:
300 gr. crevettes;
2 tomates;
2 oeufs;
70 gr. du fromage;
goûter le sel.
Pour faire le plein:
100 gr. la mayonnaise;
1 cuillère à soupe l le ketchup;
2 gousses d'ail
Préparation:
1. Pour préparer la sauce, mélangez la mayonnaise avec le ketchup et l'ail émincés au presse-ail.
2. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée, nettoyez-les et coupez-les en morceaux (cela s'applique aux grosses crevettes, les petites crevettes laissant telles quelles).
3. Cuire les œufs durs et pelés, les couper en petits cubes.
4. Coupez les tomates et le fromage en dés (si vous avez des tomates cerises, coupez-les en quatre).
5. Assembler tous les ingrédients de la salade, faire le plein avec la sauce préparée et bien mélanger.
Recette 4: Salade aux champignons et au fromage
La combinaison de fromage et de champignons rend cette salade très intéressante. De plus, nous lui marchons indépendamment les champignons avec des épices dans du jus de citron. De plus, la salade n’est remplie de rien, la marinade aux champignons remplace complètement la mayonnaise. Ingrédients:
250 gr. les champignons;
150 gr. du fromage;
un quart de citron;
8 œufs de caille;
1 bouquet de laitue;
huile végétale;
goûter le sel.
Préparation:
1. Les champignons frais se lavent et les coupent soigneusement en les divisant en 4 morceaux.
2. Ne chauffez pas les champignons, mais cueillez-les dans du jus de citron, assaisonnés de sel, de poivre et ajoutez de l'huile végétale. Pour obtenir un goût plus riche, vous pouvez utiliser un mélange de poivrons.
3. Râpez le fromage râpé, nettoyez les œufs à la coque et coupez-les en deux, coupez la salade en lanières.
4. Mélangez tous les composants de la salade, à l'exception des œufs, que nous déposons sur la salade.
Recette 5: Salade à l'ananas et au fromage
La salade à l'ananas et au fromage a un goût très frais, elle plaira certainement aux amateurs de plats savoureux. Il est très rapide et facile à préparer, même pour ceux qui viennent d’apprendre les arts culinaires.
Ingrédients:
300 gr. ananas en conserve;
300 gr. fromage à pâte dure;
2 gousses d'ail;
pr goût de sel, mayonnaise et persil.
Préparation:
1. Frottez le fromage sur une râpe, les ananas en laissant couler le jus, hachez l'ail, hachez l'ail à l'aide d'un plat à l'ail.
2. En mélangeant le fromage et les ananas, ajoutez l'ail haché et la mayonnaise. Puis, soigneusement mélangés, décorer avec des feuilles de persil frais.
Salades au fromage - conseils utiles de chefs expérimentés
Lorsque vous cuisinez des salades avec du fromage, faites attention au sel, car le fromage lui-même est généralement très salé.
Si vous voulez que la salade de fromage soit plus aérée, ne la frottez pas sur la râpe, mais coupez-la avec un couteau spécial.
Si vous avez acheté du fromage pour la salade à l’avance, il est important d’assurer un bon stockage pour un plat de bonne qualité, qui possède également ses propres subtilités. Il est préférable de placer le fromage sur la tablette inférieure du réfrigérateur. La température optimale pour la conservation du fromage est une température de 5 ° C à 8 ° C.
Conservez le fromage à emballer afin qu'il n'absorbe pas les odeurs étrangères et ne se dessèche pas dans des conditions de faible humidité du réfrigérateur.
