Lorsqu'il est nécessaire de prendre un copieux petit-déjeuner ou une collation, faites frire les œufs. Beaucoup plus savoureux, plus juteux et plus parfumé, il s'avère que si vous le faites cuire avec des légumes, de la viande ou des saucisses, du fromage. Les œufs au plat avec tomates et saucisses sont attrayants, dégagent un arôme séduisant, saturent rapidement et longtemps, beaucoup le préfèrent. Vous pouvez le préparer dans une poêle, dans une mijoteuse, au four, en ajoutant des oignons verts, des poivrons, du fromage, du pain et des légumes verts. Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson de ce plat, mais elles sont toutes simples et ne nécessitent pas beaucoup de temps de cuisson.
Fonctions de cuisson
Le processus de cuisson des œufs brouillés avec des tomates et des saucisses est simple. Si vous maîtrisez les principes de base de la technologie, même une hôtesse débutante peut facilement préparer ce plat et en créer le sien à partir de recettes existantes, en obtenant toujours d’excellents résultats.
- La qualité des ingrédients d'origine affectera le goût du plat fini. Une attention particulière devrait être accordée au choix de la saucisse. Soucieux de réduire le coût des produits et de les rendre plus accessibles à l’acheteur de masse, les fabricants fabriquent souvent des saucisses à base de viande de qualité inférieure; Pour rendre la saucisse plus attrayante, ils ajoutent des substances nocives pour le corps. Si vous voyez que le saucisson a une couleur qui ne lui est pas typique (rose vif ou même bordeaux), vous devez vous méfier. Il faut également comprendre que les saucisses de haute qualité ne peuvent pas coûter moins cher que la viande à partir de laquelle elles ont été préparées.
- Les œufs brouillés des œufs de ferme et des tomates en poudre s’avèrent être les plus délicieux et les plus sains. Si vous ne pouvez pas en acheter, vous pouvez utiliser tous les produits vendus dans le magasin le plus proche, tant qu'ils sont frais.
- Lorsque vous faites frire une omelette, vous ne devez pas utiliser beaucoup d’huile, car les saucisses et les œufs contiennent des matières grasses qui ne permettent pas au plat de brûler. Si vous avez une poêle à frire ou un plat allant au four avec un revêtement antiadhésif de haute qualité, vous pouvez vous passer de toute huile, ce qui réduira la teneur en calories des aliments.
- Si vous ne craignez pas de perdre du poids et que vous ne comptez pas les calories, mettez un morceau de beurre dessus ou juste avant que les œufs soient prêts, ou saupoudrez-le de fromage. Ils donneront au plat un goût crémeux délicat.
- Peu de temps avant que les œufs ne soient prêts ou au moment de les servir, vous pouvez les saupoudrer d’herbes fraîches.
Les œufs sur le plat avec saucisse et tomates constituent un plat autonome qui ne nécessite aucun extra. Mais si vous lui servez des légumes frais ou marinés, de la sauce, du pain, il est peu probable que les personnes rassemblées autour de la table le trouvent superflu.
Œufs sur le plat avec tomates et saucisses dans une casserole
Composition:
- saucisse fumée - 150 g;
- œuf de poule - 3 pièces;
- tomate - 150 g;
- légume ou beurre raffiné - 20 g;
- herbes fraîches, sel, assaisonnements - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Coupez la saucisse en barres ou en cubes de taille moyenne.
- Coupez la tomate en travers du côté opposé de la tige. Trempez une minute dans de l'eau bouillante. Transférer ensuite dans un récipient rempli d’eau froide. Enlevez la peau.
- Couper la pulpe de tomate en tranches.
- Casser les œufs dans un bol, saler, poivrer et remuer au fouet.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez la saucisse dedans. Brown pendant 2-3 minutes.
- Étalez les tranches de tomates dans une casserole et faites les frire jusqu'à ce que le jus supplémentaire s'évapore de la casserole.
- Remplissez les tomates avec la masse d’œufs de saucisse. Baissez le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle. Cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils épaississent. 1-2 minutes avant le moment de la préparation, saupoudrez-le de légumes verts hachés.
De la même manière, vous pouvez cuire des œufs brouillés avec des tomates à la saucisse bouillies.
Œufs frits avec saucisse et tomates au four
Composition:
- saucisse bouillie - 4 pièces;
- tomates cerises - 0,2 kg;
- œuf de poule - 4-5 pièces;
- beurre ou huile végétale - combien faudra-t-il pour lubrifier la forme;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- sel, épices, basilic frais - au goût;
- chapelure - combien ira.
Méthode de préparation:
- Coupez la saucisse en petits cubes.
- Coupez le fromage râpé avec de petits trous.
- Casser les œufs dans un bol, saler et assaisonner. Fouettez avec un fouet pour obtenir une masse homogène.
- Lavez les tomates, séchez-les avec des serviettes et coupez-les en deux.
- Graisser le plat à four avec du beurre ou de l'huile végétale, saupoudrer de chapelure.
- Formez des tomates et des saucisses. Essayez de garder les tomates coupées en tranches.
- Remplissez la saucisse et la moitié des tomates cerises avec la masse d’œufs.
- Placez le formulaire dans un four préchauffé à 200-220 degrés.
- Après 10 minutes, étalez les feuilles de basilic sur les œufs au plat et saupoudrez de fromage.
- Remettez le formulaire au four et poursuivez la cuisson des œufs brouillés pendant encore 5 minutes. Le fromage pendant ce temps devrait avoir le temps de fondre.
Il reste à couper les œufs sur le plat en tranches et à les disposer dans des assiettes. Extérieurement, cela ressemblera à une pizza, mais le goût sera très délicat.
Œufs sur le plat avec tomates et saucisses dans une mijoteuse
Composition:
- œuf de poule - 3 pièces;
- saucisse fumée - 100 g;
- oignons - 50 g;
- beurre - 40 g;
- tomate - 100 g;
- sel, épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Eau bouillante de tomate, peler. Couper en cubes.
- Libérez les oignons de la coque, hachez-les finement.
- Coupez le saucisson en petits cubes.
- Au fond du bol multicuiseur, mettez un morceau de beurre pesant 20 g.
- Allumez l'appareil en sélectionnant le programme “Frying”. En l'absence de ce programme, activez le programme “Cuisson”.
- Une fois l'huile fondue, mettez les oignons dans la mijoteuse et faites les frire pendant 3 minutes.
- Ajoutez la saucisse, faites la frire avec l’oignon pendant 3 minutes.
- Ajouter les tomates. Éteignez les produits pendant 5 à 10 minutes sans changer de régime.
- Casser l’œuf dans le bol du multicuiseur. Salez et poivrez-les.
- Cuire 10 minutes en mode cuisson.
- Répartissez le beurre restant en 3 tranches, placez-les sur les jaunes.
- Laisser mijoter le plat en mode chauffage pendant 10 minutes supplémentaires.
Cuits dans une mijoteuse, les œufs au plat avec saucisses et tomates s’avèrent particulièrement parfumés.
Œufs frits avec du pain, des saucisses et des tomates dans une poêle à frire
Composition:
- saucisse fumée - 0, 2 kg;
- œuf de poule - 4 pièces;
- tomates - 150 g;
- oignons - 100 g;
- pain de seigle - 100 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- huile végétale raffinée - quelle quantité restera-t-elle;
- sel, assaisonnements - au goût.
Méthode de préparation:
- Coupez le saucisson en tranches.
- Coupez le pain en plusieurs tranches, coupez-les en carrés d'environ 1,5 à 2 cm.
- Coupez les tomates en tranches rondes ou semi-circulaires (selon la taille du fruit).
- Oignon, libéré de la coque, coupé en fines demi-rondelles.
- Secouez les œufs avec du sel et des assaisonnements.
- Frottez finement le fromage.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites dorer les oignons. Ajoutez du pain. Le dorer légèrement des deux côtés.
- Mettez les saucisses et les tomates dans la casserole. Éteignez les aliments pendant 5 minutes, remplissez-les de masse d'œufs et faites cuire les œufs brouillés jusqu'à ce que leur couche supérieure cesse d'être liquide.
- Saupoudrez les œufs de fromage, couvrez d’un couvercle et laissez à feu doux pendant 2 minutes.
Un plat composé d’œufs, de tomates et de saucisses, cuit selon cette recette, est particulièrement nourrissant. Servez-le sans pain.
Les œufs sur le plat avec des tomates et des saucisses sont savoureux, savoureux et nourrissants. Cela peut être fait selon différentes recettes, mais elles sont toutes assez simples, de sorte que même une hôtesse novice puisse s’acquitter de sa tâche.
