Foie de boeuf aux carottes: frit, cuit, en salade. Les meilleures recettes pour la cuisson du foie de boeuf aux carottes

Foie de boeuf aux carottes: frit, cuit, en salade. Les meilleures recettes pour la cuisson du foie de boeuf aux carottes

Beaucoup d’entre nous connaissent les avantages du foie de boeuf.

Il est recommandé aux adultes et aux enfants.

Ce produit est riche en diverses propriétés bénéfiques et en vitamines, et surtout, il est agréable au goût.

Avec le foie de boeuf combine un nombre suffisamment grand de toutes sortes d'ingrédients: légumes, herbes, certains produits laitiers, salades.

Un autre avantage appréciable est qu’il est très facile de préparer .

Le plus important est de suivre les instructions de la recette, et ensuite tout se passera pour le mieux!

Principes de cuisson du foie de bœuf aux carottes

Pour que le foie soit savoureux et juteux, il doit être après la friture, puis un petit feu. Dans ce cas, le foie donnera tout son jus et le plat deviendra doux.

Après extinction, le foie devient assez mou et sans traînées. Il est si bon que vous pouvez le manger même sans accompagnement ni pain supplémentaire.

Une fois le foie frit, ajoutez un peu d’eau bouillie dans la casserole et ajoutez-le progressivement, si nécessaire. Cette étape permet également de rendre le plat savoureux et juteux.

Pour préparer un plat à partir du foie, préparez deux casseroles à l'avance: l'une pour l'ingrédient principal et l'autre pour la rôtissage des oignons et des carottes.

Aussi besoin de ravitaillement en carburant sous forme de mayonnaise ou d'huile.

Foie de boeuf aux carottes dans une salade

Lorsque vous voulez faire une salade originale inhabituelle, le plus souvent, différentes versions de plats à base de viande ou de poulet viennent à l’esprit. N'oubliez pas que le foie de bœuf aux carottes sera un excellent composant de toute collation festive. La salade de foie est toujours très satisfaisante et, surtout, intéressante à déguster. Une telle option de collation fera certainement appel à tous les membres de la forte moitié de l'humanité. Ingrédients:

1) une carotte de taille moyenne;

2) un oignon;

3) 350 grammes de foie de boeuf;

4) une gousse d'ail;

5) le vinaigre;

6) mayonnaise;

7) sel / poivre au goût;

8) de l'huile végétale;

9) sucre au goût.

Préparation:

Faire cuire le bœuf au four et le couper en fines lanières.

Maintenant, vous devez faire légèrement frire l'ail et y ajouter le foie.

Coupez l'oignon en fines rondelles et faites-le tremper dans une marinade de vinaigre, de sucre, de sel et d'eau chaude. Laissez sous cette forme pendant environ 3-4 heures.

Les carottes peuvent être finement hachées ou râpées.

Il ne reste plus qu’à mélanger tous les ingrédients et à les remplir de mayonnaise, et vous pouvez servir le plat à la table.

Foie de boeuf avec carottes dans une salade de concombre

Si vous aimez les salades originales et salées, le foie de boeuf avec carottes et concombres est fait pour vous! La composition du plat est peu d'ingrédients, ce qui facilite la méthode de préparation. Tous sont assez abordables et peu coûteux. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours remplacer la mayonnaise par une huile d'olive ou toute autre huile de remplissage, si vous respectez les principes de la nutrition.

Ingrédients:

1) 450 g de foie de boeuf;

2) deux petites carottes;

3) deux oignons;

4) 250 g de concombres marinés;

5) mayonnaise;

6) sel / poivre au goût.

Préparation:

Couper le foie en petites tranches et faire revenir de tous les côtés pendant 10-15 minutes.

Après cela, ajoutez un peu d’eau bouillie dans la casserole et laissez le ragoût de levain encore 20 minutes.

Faites frire l'oignon avec les carottes râpées jusqu'à ce que le premier soit doré.

Concombres finement coupés en cubes.

Mélanger les composants finis et remplir avec de la mayonnaise.

Salez et poivrez à votre guise.

Foie de bœuf frit aux carottes

Cette recette est l'une des plus courantes et basiques. C'est très simple et ne prend pas de temps. Le foie de boeuf aux carottes peut être un excellent substitut pour tout plat de viande rouge ou de volaille. Ingrédients:

1) deux petites carottes;

2) 550 g de foie de boeuf;

3) deux oignons;

4) sel / poivre au goût;

5) l'huile d'olive.

Préparation:

Bien rincer le foie et en séparer les veines.

Couper en petits morceaux et placer sur une poêle préchauffée.

Faites frire le mieux dans l'huile d'olive ou de tournesol. Versez environ l'épaisseur d'un doigt.

Faites frire les morceaux de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique apparaisse.

Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

Couper l'oignon en demi-anneaux.

Faites frire les légumes ensemble jusqu'à ce que les oignons deviennent jaunes.

Ajoutez le foie aux légumes, remuez et faites frire pendant environ 5 à 7 minutes supplémentaires.

Foie de boeuf avec carottes et poitrine de poulet

Cette recette est assez inhabituelle. Ici, dans la préparation du foie de bœuf aux carottes, on utilise également de la poitrine de poulet. Bien sûr, à première vue, il peut sembler que ces composants ne peuvent pas être combinés, mais ce n'est pas le cas! Essayez de cuisiner un tel plat et vous serez agréablement surpris! La combinaison la plus délicate du foie et du poulet plaira aux adultes et aux enfants. Cette salade ne peut pas être qualifiée de légère et non nutritive, aussi bien la sert-elle même comme plat à base.

Ingrédients:

1) 450 g de poitrine de poulet;

2) 500 grammes de foie de boeuf;

3) trois carottes;

4) un oignon;

5) une gousse d'ail;

6) 4 à 5 concombres marinés;

7) sel / poivre au goût.

Préparation:

Mon foie et le faire bouillir dans de l'eau salée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre à l’eau plusieurs pois de poivre noir.

Quand il est prêt, coupez-le en petits cubes.

Faire bouillir la poitrine de poulet et hacher également.

Râpez les carottes sur une râpe grossière. Saler et poivrer les légumes. Vous pouvez également le saupoudrer de jus de citron.

Coupez l'oignon en rondelles et ajoutez-le aux carottes.

Là nous pressons une gousse d'ail.

Il ne reste plus qu'à mélanger les ingrédients obtenus, remplir votre beurre préféré et c'est tout!

Foie de boeuf avec carottes et champignons

Cette friandise conviendra certainement à la salade principale de la soirée. Ce n’est pas seulement délicieux, mais aussi très appétissant. Le foie de boeuf avec carottes et champignons sera certainement l'un des plats les plus préférés de votre famille. Une telle salade peut même être placée sur un bar ou un pain comme collation festive.

Ingrédients:

1) 500 grammes de foie de boeuf;

2) 200 g de champignons;

3) 3 à 4 œufs de poule;

4) deux oignons;

5) 5 à 6 concombres marinés;

6) trois carottes.

Préparation:

Bien laver mon foie de bœuf, puis le faire frire dans une poêle après l'avoir coupé en petits morceaux.

Dans ce cas, le foie peut être roulé dans de la chapelure pour former une croûte croustillante.

Faites bouillir les œufs et coupez-les en petits cubes.

Oignon hachez des anneaux minces.

Râpez les carottes.

Nous faisons rôtir des légumes.

Les champignons sont coupés en cubes de taille moyenne et ajoutés aux légumes. Faites frire les ingrédients énumérés ci-dessus pendant environ 5 à 7 minutes.

Nous connectons tous les composants finis.

Vinaigrette à la mayonnaise ou à l'huile d'olive.

Foie de boeuf avec carottes en salade en couches

Pour surprendre et faire plaisir à vous et à votre famille, veillez à essayer de cuire du foie de boeuf avec des carottes dans une salade en couches. Ce sera une excellente décoration pour toute la table et une collation préférée de tous les invités. Cuire ce plat est complètement facile. Si vous planifiez des vacances, il vous suffit de faire bouillir les ingrédients nécessaires à l'avance. Ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin familial, ce qui constitue également un avantage considérable.

Ingrédients:

1) 200 g de foie de boeuf;

2) un oignon;

3) une carotte;

4) deux œufs de poule;

5) une cuillère à soupe. le vinaigre;

6) une cuillère à soupe. huile de tournesol;

7) mayonnaise;

8) 150 ml de lait;

9) sel / poivre au goût

Préparation:

Laver soigneusement mon foie et le faire tremper dans du lait pendant 30 minutes. Pendant ce temps, toute amertume disparaîtra. Ensuite, faites cuire à l’eau froide pendant environ 35 à 40 minutes.

Vérifiez l'état du foie en le pressant simplement avec une fourchette. Si le jus apparaît, alors il est prêt.

Faire bouillir les œufs et les couper en petits cubes.

Oignon finement déchiqueter.

Nettoyez les carottes et frottez-les sur une râpe moyenne.

Faites frire les légumes et ajoutez du vinaigre.

Quand le foie est froid, il faudra le râper et le saupoudrer de poivre.

On l'étale avec la première couche de laitue et on graisse avec de la mayonnaise.

La prochaine couche consistera à faire rôtir des carottes et des oignons enduits de mayonnaise.

Ensuite, mettez le blanc d'oeuf et le jaune sur le dessus.

Vous pouvez décorer une telle salade avec des légumes verts ou des olives.

Foie de boeuf braisé aux carottes

Si vous aimez un foie plus tendre et juteux, cette recette est faite pour vous! Le foie de bœuf au ragoût de carottes prendra un peu plus de temps à préparer, mais ça vaut le coup!

Ingrédients:

1) 450 g de foie de boeuf;

2) 3 carottes;

3) un oignon;

4) huile végétale;

5) 150 ml d'eau;

6) sel / poivre au goût.

Préparation:

Nous lavons le foie et le nettoyons des films.

Mettez-le dans une casserole avec de l'eau salée et laissez cuire environ 30 minutes.

Lorsque le foie est froid, il faut le couper en petites portions et faire frire de tous les côtés jusqu'à l'apparition d'une croûte.

Après cela, réduire le feu, poivrer et ajouter 150 ml d’eau bouillie à la poêle.

Couvrir le plat avec le couvercle et laisser mijoter 15 minutes.

À ce moment, hachez l'oignon en rondelles et frottez la carotte sur une râpe moyenne.

Nous faisons rôtir les légumes dans une autre poêle jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Lorsque le foie est prêt, ajoutez-y un rôti.

Ensuite, le plat doit être infusé pendant environ 10 minutes avec le couvercle fermé.

À la toute fin, vous pouvez ajouter un peu de verdure à la saveur.

Foie de boeuf aux carottes - astuces et conseils utiles

1) Une des règles les plus importantes pour bien préparer le foie frit est de le saler à la fin.

2) Le foie de bœuf aux carottes le plus délicieux est obtenu en le faisant frire à feu doux. 3) La durée optimale de rôtissage du foie d'un côté est de 5 à 7 minutes.

4) Pour obtenir un foie doux et juteux, faites-le mariner pendant environ 30 à 40 minutes.

5) Lorsque vous choisissez un foie dans le magasin, faites attention à son apparence. Il ne doit pas s'agir d'une teinte grise ou non uniforme.

6) La saveur du foie doit être légèrement douce et agréable. En aucun cas, il devrait y avoir une odeur caustique aigre.

7) Ne faites pas frire le foie de boeuf avec les carottes en même temps, car le légume sera cuit plus rapidement et pourrait brûler plus tard.

8) N'oubliez pas d'ajouter des oignons à ce plat, car il s'accorde bien avec les ingrédients principaux.

9) Si vous voulez faire une salade tiède avec du foie, faites-la cuire juste avant de servir, car elle se réchauffe et perd ses propriétés saines et gustatives.

10) Pour éviter que l'excès de graisse ne coule dans le plat, épongez le foie avec un chiffon sec.

Pour cuisiner un délicieux foie de bœuf aux carottes, le plus important est de vérifier soigneusement la fraîcheur du produit. Assurez-vous de regarder la date de péremption et la date de fabrication.

En général, tous les plats au foie sont très appétissants et satisfaisants. Ils peuvent être à la fois le plat principal de la soirée et une collation intéressante.

Dans tous les cas, essayez plusieurs recettes de cuisson du foie de boeuf afin de choisir celle que vous préférez.

Bon appétit!

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