Il est presque impossible de préparer quelque chose de nouveau à partir du foie. Avez-vous essayé le soufflé au foie? Alors il est temps d'essayer. Préparer un soufflé au foie est assez simple. Le goût du soufflé est semblable à celui de la pâte de foie, mais plus tendre et aéré. Ce plat de foie de poulet peut être offert aux enfants.
Voyons comment cuisiner ce plat. Après tout, il est digne non seulement de la table quotidienne, mais aussi d’une table de fête.
Ingrédients:
Foie de Poulet - 400 g;
Oeuf - 2 pcs;
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Lait - 100 ml;
Farine - 4 c. l
Saler et poivrer au goût.
Recette:
Bien que la recette des soufflés soit assez simple, elle peut être préparée de différentes manières. Nous vous proposons la recette la plus fastidieuse. Et comment pouvez-vous cuisiner différemment, nous écrirons à chaque étape.
Tout d’abord, préparez le foie - rincez-le, retirez le film éventuel. Passer le foie à travers un hachoir à viande ou le broyer dans un bol mélangeur.
Oignons, nous allons couper les cubes aussi petits que possible. Les carottes passent dans un hachoir à viande ou frottez-les avec une râpe fine. Pour un goût riche, les légumes peuvent être passés dans une petite quantité d'huile végétale. Mais vous pouvez ajouter des légumes frais, comme dans notre recette. Le goût du soufflé sera plus délicat.
Ajoutez maintenant les œufs et le lait. Pour une structure plus délicate du soufflé, en particulier si les ingrédients principaux sont du foie de porc ou du foie de boeuf, les blancs d'œufs sont fouettés en une mousse solide et ajoutés à la fin.
Ajouter la farine et les épices. Remuer. Il s'avère une base assez liquide. Mais ne vous inquiétez pas, le soufflé va cuire et se densifier.
Versez la masse dans un plat allant au four, que nous utilisons avec du papier sulfurisé, ou lubrifions soigneusement avec de l’huile.
Envoyez le soufflé au foie au four, chauffé à 180 degrés. Cuire le soufflé pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Avant de retirer le soufflé du foie, laissez-le refroidir complètement. Après cela, retournez-le sur un plat et servez-le en apéritif et dégustez-le avec n'importe quelle sauce.
Nombre de portions - 7
Temps de cuisson - 60 minutes
par 100g:
Protéines - 12.19
Graisses - 4.89
Glucides - 11.15
Kcal - 137,44
