Tout festin futur nécessite toujours au moins deux collations. L'un d'eux peut être des champignons farcis cuits au four.
Cette collation relativement simple complétera parfaitement votre table. Grâce à la grande variété d'options de remplissage, les champignons farcis ne vous ennuieront jamais, vous et vos invités.
Comment faire cuire de délicieux champignons farcis au four
La façon la plus simple de cuire des champignons est de cuire au four. Après tout, le four fait tout pour vous.
Mais sur quels ingrédients vous allez chercher, cela dépendra du goût des snacks. Cuit à la vapeur avec qualité.
- Le goût du plat dépend toujours de la qualité des ingrédients.
- Choisissez les champignons qui sont la base du plat avec soin. Prenez ces champignons dont les bouchons sont déjà ouverts et ont une taille appropriée pour la farce.
- Faites attention à la jambe, cela vous sera utile. Prenez les champignons avec la jambe charnue, sans aucun dommage majeur.
En général, la qualité de tous les ingrédients est la même.
Il ne reste plus qu'à cuisiner une collation savoureuse.
La première chose à retenir est que les champignons, en gros, une éponge avec de l'eau. Et pour qu'ils ne se transforment pas en purée sklyzskoe, vous devez les faire cuire à une température très élevée.
Et que vous fassiez frire les cuisses de champignons ou que vous prépariez la collation recueillie.
Par conséquent, tordez votre cuisinière et votre four au maximum. De délicieux champignons vous seront fournis.
Ce n'est pas un secret, mais le truc c'est quand vous mélangez les ingrédients de la farce.
Quelqu'un mélange les ingrédients crus ensemble et les envoie à rôtir. Oui c'est permis. Mais imaginez ce qui se passe si vous mélangez des champignons aqueux, des oignons non moins aqueux et des carottes? La parole ne peut pas être sur le point de faire dorer les composants grillés. Si vous voulez faire une délicieuse farce pour les champignons, faites-les frire séparément. Il vaut mieux tacher une ou deux assiettes plus que de tout bousiller.
Ne pas oublier les épices. Mais ici, l'expression «ne veut plus dire meilleur» joue un rôle. Il suffit de faire le sel et le poivre habituels. Dans les cas extrêmes, ajoutez un peu de romarin ou d'herbes de Provence séchées.
Mais juste un petit peu. Afin de donner un léger arrière-goût.
Eh bien, comment sont les champignons farcis sans chapeau au fromage. Après tout, non seulement le goût est important, mais aussi la texture. Surtout s'il passe d'un champignon doux et juteux à une croûte de fromage élastique et légèrement croquante.
Quels sont les fourrages pour les champignons
Il y a une énorme quantité de farce pour les champignons. Certains sont semblables les uns aux autres. Certains viendront prendre une collation lors d'un mariage de village à la cafétéria de l'école. Et d'autres seront à la place lors d'un banquet coûteux.
Mais vous pouvez diviser les remplissages par type de composants. Ce sera plus correct, ou quelque chose.
Fourrages
Vous trouverez dans ces garnitures une variété de saucisses, de viandes fumées, de viande et de volaille. Eh bien, où se passer de tout le jambon agaçant.
Bien sûr, en plus de la viande, il y a aussi des légumes.
Des carottes et des oignons classiques aux gousses de céleri et d’asperge.
Fourrages végétaux
Les garnitures végétales sont particulièrement courantes dans la préparation de telles collations. Ils ont acquis une popularité particulière à la suite du végétarisme et d'autres idées «végétales».
La variété est assez grande en raison du grand choix d'ingrédients.
Mais il ne suffit pas de jeter les légumes dans la casserole et d’écraser les champignons obtenus. Ne négligez jamais la différence de goût et de texture des ingrédients.
Une excellente garniture de légumes pour les champignons sera une purée de pommes de terre à la crème, garnie de cosses frites avec du sel et du poivre et des haricots verts. Autres obturations
La pointe des autres obturations contient tout ce qui ne peut pas être complètement attribué aux deux premiers types.
Par exemple, vous semblez avoir un remplissage de légumes, mais il contient du poisson. Ou des bâtons de crabe. Eh bien, où le prendre? Aux farces de poisson? Ou aux fruits de mer? C'est possible, mais il n'y a pas beaucoup de plombages contenant du poisson. Il existe de nombreux exemples similaires, si vous le regardez.
En plus de tout ce qui précède, il existe des obturations d'un seul produit. Par exemple, des champignons farcis de purée de carottes ou de citrouilles. Et oui, le bonnet de fromage ne compte pas.
La recette de champignon la plus facile
La recette la plus facile et la plus commune pour les champignons farcis est le jambon et les champignons.
Eh bien, vraiment, où ne pas aller, cette recette sera sur les premières lignes.
En fait, oui, c'est simple et ne nécessite aucun ingrédient coûteux. Pour cette raison, il est aimé par les gens.
Ce qu'il faut des produits:
- Champignons - 8 pièces avec de grands chapeaux
- Oignons - tête moyenne
- carottes - 100-120 g
- Jambon - 140 gr
- Fromage à pâte dure - 250 g
- Huile végétale - cuillère à soupe
- beurre - 20 gr
- sel et poivre
Retirez les champignons des cuisses et dénudez-les au besoin. Rincer les jambes déchirées et les couper en petits cubes.
Couper les oignons en lanières et frotter les carottes sur une grande râpe. Après cela, la paille ne sera pas pire. Ne pas oublier de frotter pour plus tôt et le fromage.
Le jambon a coupé des champignons légèrement plus gros.
Faites chauffer la poêle et faites fondre du beurre dessus en la mélangeant avec une partie de l'huile végétale.
Dans le mélange obtenu, faites frire les cubes de champignons. Gardez-les sur la chaleur maximale afin qu'ils soient frits. Croûte droite à brune.
Retirer les champignons sautés de la poêle et incorporer le jambon. L'huile ne peut pas ajouter. Dans le jambon assez gras. Faites frire tous les ingrédients individuellement. Vous pouvez les poster à la fin dans un conteneur.
Incorporer les légumes rôtis, le jambon et les champignons, saupoudrer de sel et de poivre.
Placez les chapeaux de champignons préparés et pelés sur une plaque à pâtisserie. En passant, oui, vous devez d’abord recouvrir le tout de parchemin.
Mettez la farce dans les champignons pour qu'elle dépasse un peu du bord. En termes simples, mettez «avec une diapositive».
Placez le bouchon du fromage sur la garniture.
Il est nécessaire de cuire ce miracle de la cuisson pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
Champignons au four avec du fromage
Les champignons avec du fromage se caractérisent par leur combinaison de goût et une texture agréable et extensible.
Comment ne pas aimer le fromage fondu, étiré, légèrement salé? Mais l'effet wow peut être amélioré. Par exemple, ajouter de la mozzarella.
Pour 10 champignons, prenez une pile de petites boules de mozzarella et 100 grammes de fromage à pâte dure.
Vous aurez besoin de plus de verts - l'aneth et le persil.
Prenez quelques gousses d'ail et deux cuillères de crème sure.
Retirez les cuisses des chapeaux, hachez-les finement et faites les frire. Mélanger les champignons préparés avec la crème sure et réchauffer légèrement. Dans ce mélange, frottez les gousses d'ail sur une râpe fine.
Mettez la farce dans les chapeaux de champignons, en laissant une place sous la boule de mozzarella. En fait, mettez-le sur la farce et saupoudrez-le d'un bonnet de fromage à pâte dure.
Cuire au four à 170 degrés pendant 17-20 minutes.
Champignons avec de la viande hachée au four
Les champignons avec la viande sont toujours bien combinés. Pourquoi pas de la viande farcie aux champignons?
La recette n'est pas très compliquée. La préparation principale des ingrédients.
Eh bien, à propos des ingrédients:
- porc - 200 gr
- boeuf - 200 gr
- Champignons - 1000 gr
- Oignons - 130 gr
- fromage - 300 gr
- crème - 100 gr
- Romarin - une paire de brindilles
- Ail - 2 gousses
- Huile végétale pour la friture
- épices
La viande hachée pour une collation peut être préparée de deux manières.
Le premier est de déranger et de cuisiner aussi savoureux que nécessaire.
Deuxièmement, ne vous embêtez pas et faites comme toujours.
Quel est le point? Dans le premier cas, la viande est hachée à l'aide de couteaux ou de haches. Une sorte de texture de viande est préservée. Eh bien, la deuxième option - il suffit de conduire la viande à travers un hachoir à viande.
Notre viande est déjà farcie, il ne reste plus qu'à la préparer pour la farce.
Chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Dès que de la fumée légère apparaît, déchargez la viande hachée dans la casserole.
Faites frire rapidement en remuant, la farce doit être rouge, friable et légèrement croustillante.
Quand une croûte légère apparaît, salez et poivrez la viande et les brins de romarin.
Hacher finement, avec une croûte et une couleur normales, recouvrir de crème faible en gras et ajouter l'ail râpé.
En injectant de la crème, essayez de les faire évaporer le plus rapidement possible, de sorte qu'il ne reste que le goût.
De la viande hachée rôtie, sortez les branches de romarin. Ce n'est pas bon pour lui de croquer sur ses dents.
Choisissez des champignons à peu près les mêmes, bien que vous puissiez en prendre quelques-uns pour les mettre dans la farce.
Dans des cuves à champignons, dévissez les cuisses et hachez-les avec les petits champignons. Faites frire les tranches de champignons dans une poêle bien chaude en ajoutant un peu de sel.
Encore une fois, faites frire les oignons séparément jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Mélangez-le avec de la viande et des champignons.
Placez les chapeaux de champignons sur le plateau en parchemin. Répartissez la viande hachée sur les bouchons et saupoudrez de fromage à pâte dure râpé.
Cuire au four une collation semblable ne dépasse pas 15 minutes. La température de cuisson est de 180 degrés.
Champignons cuits à l'ail et au fromage
Cette collation est simple dans la conception, mais très savoureuse. Et n'ayez pas peur de la présence d'ail, sous sa forme cuite, il ne vous gâchera pas le souffle.
Un demi-kilo de gros champignons nécessite de 3 à 4 gousses d'ail, une grande cuillère et demie de crème sure et 100 à 120 grammes de fromage à pâte dure. Prenez les épices à votre goût. Nous aurons peut-être besoin d'huile pour graisser la poêle.
Les champignons enlèvent les cuisses. Ils ne sont pas du tout nécessaires.
Vous pouvez les jeter dans un sac et les congeler pour l’avenir, ou simplement les jeter. C'est déjà de vos préférences.
Placez les chapeaux de champignons sur une plaque à pâtisserie graissée et laissez agir un moment.
Le remplissage est préparé très simplement. Dans un grand bol, mélanger le fromage râpé, l'ail haché et la crème sure. Remuer et le tour est joué - le remplissage est prêt!
Répartissez-le sur les champignons et envoyez-les au four. Température 180, temps 17-20 minutes.
La collation se révélera légèrement acidulée à partir de crème sure avec un arrière-goût sucré à l'ail. Dans ce cas, la sensation de brûlure de l'ail disparaîtra à cause de la température. Eh bien, n'oubliez pas que du fromage fondu salé vous attend à l'intérieur.
Champignons cuits au four avec du poulet et du fromage
Les champignons au poulet sont bons comme collation indépendante et comme plat principal. Sous légume, par exemple.
De plus, vous avez besoin des produits les plus familiers et les plus abordables.
Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Trois cents grammes suffiront.
Hachez-le avec les cuisses de champignons, les légumes verts et les oignons en chapelure fine.
Faire cuire les champignons à feu vif, puis y ajouter les oignons et la viande. Cuire à feu vif.
Retirer les ingrédients rôtis du feu et les mélanger avec les légumes verts, trois cuillères à soupe de crème sure et 70 grammes de fromage râpé.
Répartir le mélange dans les chapeaux de champignons et parsemer de fromage. Il faudra environ 70 à 80 grammes.
Cuire les champignons à 180-190 degrés pendant vingt minutes.
Recette pour champignons au bacon
Montrez-moi un homme qui n'aime pas le bacon aux champignons et au fromage. Je vais le nourrir par eux!
Mais sérieusement, cette combinaison est idéale pour une collation. Surtout si aller dans une entreprise de sexe masculin. Avec huit champignons, retirez les cuisses et hachez-les en un petit cube.
Étaler les lanières de bacon sur une poêle à frire sèche et chauffée. Mais ils n'ont pas besoin d'huile, ils sont pleins de graisse.
Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et retirez-le sur une serviette en papier.
N'essayez pas de drainer le gras du bacon. Il vaut mieux frire dessus la coupe de champignon.
Bien que séparément, même avec les champignons, faites frire les oignons émincés. Une petite ampoule suffit.
Mélangez tous les aliments frits et ajoutez-y un gramme d'une centaine de fromage râpé. Eh bien, n'oubliez pas les épices.
Ayant fini les bouchons de champignons, saupoudrez-les de fromage. Quelque part, cent grammes de fromage disparaîtront.
Cuire les champignons au four à 190 degrés. Dans 15 minutes, ils seront prêts.
Champignons au four avec tomates et fromage
Option de cuisson assez simple champignons farcis. “Puce” dans un petit nombre d'ingrédients et rapidité de préparation.
La recette convient particulièrement si vous êtes soudainement apparu en tant qu'invité. Eh bien, et vous avez des champignons.
Tout le monde a toujours des champignons à la maison, n’est-ce pas?
Mais bon, passons à la cuisine.
Prenez 10 morceaux de champignons moyens et dévissez leurs cuisses.
Rincer le dernier et couper en petits cubes. Frire dans l'huile végétale et le sel.
Frotter 150 grammes de fromage à pâte dure et mélanger la moitié avec des champignons.
Pour eux, envoyez quelques cuillères de mayonnaise. Remuer en conséquence.
Tranches de tomates coupées plus ou moins grosses de 2 à 3 millimètres d'épaisseur. Mettez ces plastiques dans chacun des champignons.
Étaler la farce au fromage et aux champignons sur les tomates et y déposer le fromage.
Cuire les champignons pendant quinze minutes à 200 degrés.
Champignons farcis d'œufs et de fromage au four
Imaginez un analogue de champignon des tartes de grand-mère avec des oignons et des œufs. Soumis? Saupoudrez le tout de fromage et obtenez un excellent plat savoureux adapté à la plupart des fêtes. Ingrédients:
- Un demi-kilo de champignons
- Une paire d’œufs à la coque
- Cent grammes de fromage
- Trois cuillères à soupe de mayonnaise
- Petites grappes de persil et d'oignons verts
Séparer la cuisse et le bonnet des champignons. Hachez les jambes.
Hacher finement l'oignon et le persil.
Frottez le fromage sur une râpe fine.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients énumérés.
Ajoutez de la mayonnaise et mélangez.
Dans les "têtes" de champignons lavées et séchées, déposez la farce et faites-la cuire. 25-30 minutes à 180 degrés.
Champignons cuits au four avec du riz et du fromage
Ingrédients:
- 500 grammes de champignons
- 50-60 grammes de céréales de riz
- Une ampoule moyenne
- 100 grammes de fromage
- Huile de tournesol
- épices
Dans une poêle chaude, faire frire les cuisses de champignons et les oignons.
Cuire le riz friable, laisser refroidir et envoyer aux champignons avec des oignons. Ajoutez des épices au goût.
Mettez la farce prête sur les bouchons et faites cuire pendant 20 minutes. La température du four est de 180 degrés.
Champignons au four, fourrés au jambon et au fromage
Et encore, les vieux amis - champignons avec du jambon et du fromage.
Une recette similaire a déjà eu lieu, mais personne n’interdit de cacher une autre recette sous le même nom. C'est ça?
La première recette était simple et radine pour les ingrédients. Une collation paysanne. Mais la version actuelle est assez différente.
Le jambon peut être utilisé avec n'importe lequel de ces saucisses de qualité supérieure. Vous pouvez prendre du jambon de porc fumé, du jambon fumé à la dinde. Oui, même la Forêt Noire. La chose principale est que le jambon est un morceau de bonne viande fumée.
Avec le composant de viande est plus ou moins décidé, et au détriment du reste des produits, nous comprendrons au cours de la recette.
Produits:
- Jambon fumé - 250 gr
- Champignons - 800 gr
- Poireau - 120 gr
- Sucre nature ou canne - 30 gr
- Crème sure 20% + - 150 gr
- Gouda - 250 gr
- Poivre et sel
- beurre et huile végétale
Dans le poireau, prenez la partie blanche, coupez-la dans le sens de la longueur et coupez-la en demi-anneaux. Lors de la torréfaction, vous ferez une excellente paille.
Couper le jambon de la même manière que les pailles.
Les champignons arrachent les cuisses et les hachent en petits cubes.
Dans une poêle chaude, faites cuire séparément le jambon et les champignons.
Faire frire l'oignon dans du beurre additionné de sucre. Il caramélise parfaitement et prendra la texture et le goût nécessaires.
Mélangez tous les éléments de la farce et étalez-les sur les chapeaux de champignons.
Placez les bouchons sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger le fromage à pâte dure râpé avec la crème sure et l'étendre sur la garniture pour former un capuchon.
Cuire au four pendant 15-17 minutes à 160 degrés.
