Champignons farcis cuits au four - un plat pour toutes les occasions. Il peut être préparé pour la table de fête, à jeun ou pour le dîner. Les champignons frais choisissent ceux qui seront les plus gros, il est souhaitable que les chapeaux soient bas et plats.
Champignons avec des pommes de terre - un plat rempli de dents et tout est devenu ennuyeux, mais tout dépend de la façon dont vous le préparez et le servez. Au lieu de tout faire frire dans une poêle, passez 15 minutes de plus, créant ainsi un plat chaud savoureux et original composé de produits bon marché, disponibles partout. En outre, la cuisson au four est bénéfique et pratique: vous n’avez pas à laver la cuisinière après avoir fait frire les pommes de terre.
- Temps de cuisson: 40 minutes
- portions: 2
Ingrédients pour champignons farcis au four
- 2 gros champignons;
- 1 carotte;
- 1 oignon rouge;
- 1 ampoule;
- 2 pommes de terre moyennes;
- 30 grammes d'herbes fraîches (coriandre, aneth);
- 20 g de chapelure;
- 15 g de beurre;
- 20 ml d'huile végétale;
- cumin, sel.
Méthode de cuisson des champignons farcis cuits au four
Pour la farce, je choisis spécifiquement les plus gros champignons à calotte plate, c'est pratique: on obtient un seul champignon par portion. Si vous avez de petits champignons, prenez 2 à 3 morceaux par portion.
Les pattes des bonnets sont soigneusement découpées, on pèle la peau, il est très facile de les séparer - on résout ainsi le problème du lavage des champignons: ils seront parfaitement propres.
Jambes de champignon et oignon rouge coupés finement. Versez 10 ml d'huile végétale dans la casserole, ajoutez 10 g de beurre, faites frire les champignons et les oignons pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
On frotte grossièrement les carottes, on les jette dans la poêle, on les fait revenir avec les champignons et les oignons pendant 10 minutes.
Nous hachons finement un petit bouquet de coriandre avec de l’aneth. Ajoutez à la casserole les légumes préparés et salez à votre goût. Beaucoup n'aiment pas la coriandre, elle peut être remplacée par du persil ou du céleri.
Pour rendre la garniture juteuse et savoureuse, versez-y la chapelure blanche et moulue. Il est très facile de les préparer à partir de pain séché - des tranches de pain blanc coupées finement, on sèche pendant 10 minutes dans un four chaud, puis on les broie dans un mélangeur.
Mettez une pincée de sel fin dans les chapeaux de champignons, remplissez-les de farce.
Bulbe d'oignon coupé en rondelles d'une épaisseur de 4-5 millimètres. Couper les petites pommes de terre en tranches très fines; peut être coupé avec un couteau pour nettoyer les légumes des frites minces. Mettez les pommes de terre et les oignons dans une poêle avec un fond épais ou un plat de cuisson réfractaire, versez le reste de l'huile végétale, saupoudrez de sel et de cumin. Mettez des chapeaux farcis sur les pommes de terre, mettez des petits morceaux de beurre dessus.
Chauffez le four à 175 degrés Celsius, envoyez le formulaire avec les champignons et les pommes de terre au four, cuire au four pendant 20-25 minutes.
Les champignons farcis cuits au four sont servis chauds. Je vous conseille de préparer une sauce à la crème sure à l'aneth pour les champignons farcis. La sauce à l’aneth est simple et fraîche, elle s’accorde bien avec de nombreux produits: mélangez la crème sure à l’aneth, hachée finement et pilée dans un mortier, ajoutez une pincée de sel.
Les champignons farcis, cuits au four sont prêts. Bon appétit!
