La salade rustique avec pommes de terre, viande bouillie et concombre mariné est très savoureuse et facile à préparer. Faire bouillir le porc avec les épices, l'ail et les oignons à l'avance, laisser refroidir la viande dans le bouillon et réfrigérer jusqu'au lendemain. Cuire dans un uniforme de jeunes pommes de terre. Il reste à couper les ingrédients, mélanger, assaisonner et servir pour le dîner.
Si vous avez assisté à des mariages dans un village ou à d’autres vacances à la campagne, je pense que vous connaissez bien ce type de collations. Il existe différentes options pour la cuisson de ce plat: salade de mariage, salade de champignons aux pommes et saupoudrée. Le point important de la cuisson est que les produits sont coupés en gros morceaux, et dans ce cas, il n’est pas bon de les moudre.
Ce plat est préparé avec des herbes fraîches et des pommes de terre. Vous ne pourrez donc pas le conserver trop longtemps. Il est conseillé de le faire pendant 2-3 heures avant de le servir.
- Temps de cuisson: 30 minutes
- portions: 4
Ingrédients pour la salade campagnarde avec pommes de terre et viande
- 350 g de viande de porc bouillie;
- 130 g d'oignons;
- 100 g d'oignons verts;
- 300 g de pommes de terre jeunes bouillies;
- 60 g de concombres salés;
- 30 g d'aneth;
- 30 ml d'huile de tournesol non raffinée;
- 5 g de graines de moutarde;
- vinaigre de cidre, poivron rouge, sel.
Une façon de cuisiner une salade rustique avec pommes de terre et viande
Préparez les ingrédients. Les oignons coupés en fines rondelles. Les plumes d'oignon vert sont soigneusement lavées et hachées finement.
Jeunes pommes de terre, bouillies dans l’uniforme, coupées en grosses tranches. Les petits tubercules peuvent être laissés entiers, et ceux qui sont plus gros - coupés en deux ou quatre parties.
Porc bouilli coupé en gros morceaux. Dans les cuisines rurales, la viande est la bienvenue avec la graisse, il faut donc en laisser un peu, pour que le plat devienne plus nourrissant et plus savoureux.
Mettez l'oignon haché dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et un peu de poivron rouge moulu. Frottez les oignons avec du vinaigre pour qu'ils ramollissent et que l'amertume ressorte.
Ajoutez les nouvelles pommes de terre aux oignons marinés. En passant, les nutritionnistes conseillent de ne pas éplucher les pommes de terre, surtout les plus jeunes. Il suffit de laver les tubercules avec un gant de toilette abrasif et de les rincer à l'eau courante avant de les faire bouillir.
Ensuite, ajoutez les cornichons et la viande dans le bol. Au lieu des salés, vous pouvez prendre des concombres marinés, par exemple «concombres sucrés».
Versez un bouquet d’aneth et d’oignons verts finement hachés. Si dans le jardin il y a beaucoup de greens différents, ajoutez-en à votre goût.
Saupoudrer tous les ingrédients avec du sel, mélanger pour que les produits soient uniformément salés.
Assaisonnez la salade rustique avec des pommes de terre et de la viande d’huile de tournesol non raffinée, son odeur de pépins, puis ajoutez une cuillère à café de pépins de moutarde rôtis dans une poêle sèche.
Bien mélanger les produits, laisser un peu de temps pour se «connaître» et s'imprégner des saveurs d'assaisonnement et de verdure.
Nous étalons la salade rustique avec des pommes de terre et de la viande dans une assiette glissée sur une assiette, nous décorons les feuilles de basilic ou de persil et nous servons sur la table avec du pain de seigle frais. Bon appétit!
La salade rustique avec des pommes de terre et de la viande peut être préparée sur une table de fête. Pour le déjeuner, le jour est typique, le raisin est simple et, dans les cuisines modernes, la cuisine rurale devient très populaire.
