Poivrons farcis à la viande hachée au four - la recette la plus délicieuse de tous! L'arôme de ce plat est impossible à résister. Une assez grande quantité de légumes peut être cuite au four en même temps, si les dimensions de la casserole ou du plat de cuisson le permettent. Ensuite, quelques jours pour manger de délicieux poivrons farcis - de tels aliments ne s'ennuieront jamais.
Les recettes de poivrons farcis ne sont pas considérées comme végétariennes, cuites au four, avec du riz, du boulgour. En un mot, chaque femme au foyer a sa propre couronne. Dans cette recette, je propose de cuisiner des poivrons cuits au four avec de la viande et des légumes, sans riz.
- Temps de cuisson: 55 minutes
- Portions: 6
Ingrédients pour poivrons farcis au riz haché
- 650 g de poivron doux;
- 600 g de viande hachée;
- 120 g de carottes;
- 150 g d'oignon;
- 80 g de purée de tomates;
- 6 g d'assaisonnement pour la viande hachée;
- 7 g de paprika doux moulu;
- huile végétale, poivre noir, sel.
Méthode de cuisson des poivrons farcis avec de la viande hachée sans riz
Nous coupons une tête d'oignon assez fine, ajoutons l'huile végétale chauffée. Pour que l'huile ne brûle pas et que le produit fini ne dégage pas d'odeur désagréable, nous utilisons une huile raffinée, inodore (pour la friture).
Faites frire les oignons pendant quelques minutes, mélangez.
Nous envoyons des carottes râpées aux oignons. Laisser mijoter le tout pendant 7 à 8 minutes.
Pour la farce de poivrons farcis, nous prenons de la viande hachée réfrigérée, qui consiste généralement en une moitié de porc, une moitié de bœuf et un filet de poulet haché convient également.
Assaisonnez la viande avec des épices - du paprika sucré moulu et un assaisonnement séché pour la viande hachée (mélange d'épices) ou les légumes secs, par exemple, le persil, l'aneth, le céleri.
Laissez les carottes et les oignons dorés refroidir un peu, séparez la moitié des légumes. Ajouter à la farce, mélanger. À ce stade, poivrez et salez la garniture.
Des gousses multicolores de poivron coupé. Nous quittons les tiges, retirons les graines, puis rincons le poivron à l'eau courante. Vous pouvez farcir les poivrons d'une manière différente - coupez les têtes avec des queues et remplissez les "tasses" avec de la viande hachée, mais cette méthode n'est pas toujours appropriée. Si le poivron a une extrémité coupante, installez-le sur une plaque à pâtisserie sera difficile. Remplissez les moitiés de cosses avec de la viande hachée, remplissez-les bien, faites une petite colline.
Ajoutez aux légumes dorés restants la purée de tomates, le sel, le poivre, faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition. Au lieu de la purée de tomates préparée, vous pouvez hacher quelques tomates fraîches dans un mélangeur.
Mettez les légumes cuits dans le moule réfractaire. Mettez des poivrons farcis sur des légumes - nous plaçons les cosses les unes contre les autres.
Préchauffez le four à 185 degrés. Formez avec des légumes placés à un niveau moyen. Cuire des poivrons farcis pendant environ 45 minutes. Le temps exact dépend des caractéristiques de votre assiette.
Servir immédiatement les poivrons farcis avec de la viande hachée sans riz sur la table, verser la crème sure et garnir de légumes verts frais.
Au fait, pour ce plat de poivrons farcis à garnir, je vous conseille de préparer une purée de pommes de terre luxuriante au beurre et au lait et de préparer une sauce à la crème sure à l’aneth et aux oignons verts.
