Pour certains, kissel est une boisson.
Pour d’autres, le dessert et d’autres encore essaient de satisfaire leur faim.
Qui se soucie de ce que ce plat est!
La chose principale est que la gelée est très savoureuse et saine.
Mais seulement si c'est cuit correctement.
Comment faire cuire kissel à partir d'amidon et de quoi peut-il être fait?
Comment faire cuire de la gelée d’amidon - Principes généraux
La base de la gelée est souvent composée de fruits ou de baies. Ils sont bouillis dans de l'eau, puis filtrés. Parfois, préparez un verre avec des baies. S'il n'y a pas de fruits frais, le kissel est préparé à partir de compotes déjà préparées, de confitures, de boissons diverses et même de lait. En fait, une énorme quantité d'options et dans chaque maison, il y a quelque chose à partir duquel vous pouvez faire un verre.
Quelle est différente de la compote de gelée? Bien sûr, la densité! Pour le faire ajouter de l'amidon. Le plus souvent, utilisez la pomme de terre, car elle est plus familière et abordable. Mais de même, vous pouvez cuisiner de la gelée à partir de fécule de maïs. Le produit est dilué avec une petite quantité de liquide froid, puis versé dans le vrac et porté à ébullition jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Comment faire cuire la gelée d'amidon et de baies
Berry Kissel - une boisson estivale merveilleuse. Il aidera dans la chaleur quand il n'y a pas d'appétit et que vous voulez quelque chose de léger. Comment va le kissel bouilli avec l'amidon et les baies d'été?
Ingrédients
• 2 cuillères à soupe d'amidon;
• 5 cuillères à soupe de sucre;
• 1,2 litres d'eau;
• 250 grammes de toutes les baies.
Cuisson
1. Les baies fraîches doivent être libérées des feuilles et des brindilles. Vous pouvez laisser les pierres, car nous allons filtrer le bouillon de toute façon.
2. Remplissez les baies avec de l'eau et laissez bouillir pendant dix minutes.
3. Filtrer, ajouter du sucre. Si le bouillon n'est pas suffisamment acide, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou d'acide sec.
4. Remettez de nouveau sur le feu et laissez bouillir la compote obtenue.
5. Amidon dilué dans 100 ml d'eau. Il doit faire froid pour ne pas former de grumeaux.
6. Versez la solution dans la compote bouillante, remuez continuellement et laissez bouillir pendant une minute. Fait! Cette gelée se boit tiède, mais elle a meilleur goût froid.
Comment faire de la gelée d'amidon et de confiture
Confiture - un excellent ingrédient pour la gelée. Son principal avantage est l'accessibilité. La boisson peut être préparée à tout moment de l'année et absolument à partir de n'importe quelle confiture. Mais comment cuisiner de la gelée avec de l'amidon et de la confiture? Ingrédients
• un verre de confiture;
• 5 verres d'eau;
• 3 cuillères à soupe d'amidon;
• 1/2 c. feuilles de citron.
Cuisson
1. Combinez la confiture avec de l'eau et allumez le feu. Vous pouvez immédiatement verser de l'eau bouillante pour réduire le temps. Faire bouillir après avoir bouilli pendant cinq minutes.
2. Passer à travers un tamis fin, ajouter le citron et le goût. Comme la confiture est douce, le sucre n'est pas nécessaire. Encore une fois envoyer à l'assiette.
3. Combinez l'amidon avec un demi-verre d'eau. Si vous voulez obtenir un pudding plus épais, vous pouvez augmenter la quantité d'amidon de 1 à 2 cuillères à soupe.
4. Verser dans le bouillon bouillant de la confiture, cuire jusqu'à épaississement.
5. Laisser refroidir, verser dans des verres et prêt!
Comment faire cuire la gelée d'amidon et de baies congelées
C'est le printemps dehors, bientôt une nouvelle récolte de baies est arrivée et celle de l'an dernier au congélateur? Pas de problème! Ils peuvent être mis en gelée et faire de la place. Les baies utilisent tout. S'ils sont lavés avant la congélation, ils ne peuvent même pas être décongelés. Sinon, vous devez décongeler et rincer.
Ingrédients
• 400 grammes de baies;
• 2,4 litres d'eau;
• 3 cuillères à soupe d'amidon;
• 70 grammes de sucre.
Cuisson
1. Combinez les baies préparées et l'eau, faites cuire une compote ordinaire.
2. Filtrer, presser le reste du jus des baies.
3. Ajouter le sucre, mettre à nouveau le ragoût.
4. Diluez l’amidon dans une petite quantité d’eau, versez-le dans une casserole.
5. Faire bouillir une minute et l'éteindre. Comme vous pouvez le constater, la technologie de cuisson de la gelée de baies fraîches et congelées est similaire.
Comment cuire de la gelée à partir d’amidon et de la compote à la cannelle
Pour préparer une telle gelée, nous utilisons absolument n'importe quelle compote. Il peut être cuit à partir de baies fraîches, de fruits. Mais vous pouvez utiliser la compote des rives, récoltée pour l'hiver. La cannelle utilise le sol. S'il n'y en a pas, hachez le bâton vous-même.
Ingrédients
• 1,5 cuillère à soupe d'amidon;
• 0,3 c. la cannelle;
• 1,2 litre de compote.
Cuisson
1. Filtrer la compote, verser un demi-verre et déposer le reste sur le feu.
2. Diluez l'amidon dans le reste de la compote afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Versez l'amidon dans la compote bouillante, laissez-le bien bouillir, estimez son épaisseur et éteignez-le.
4. Ajouter la cannelle à la gelée chaude, mélanger et laisser refroidir. Fait!
Comment faire cuire la gelée d'amidon et de lait
La gelée de lait peut être une boisson merveilleuse ou une délicieuse gelée. Il suffit de changer les proportions d'amidon. Si cette gelée est bien refroidie, elle ressemblera beaucoup à la crème glacée.
Ingrédients
• 4 cuillères de sucre;
• 1 litre de lait;
• 2-3 cuillères à soupe d'amidon;
• vanille.
Cuisson
1. Versez du lait pour la production d'amidon, le reste est envoyé dans la casserole et au four.
2. Vous pouvez immédiatement verser le sucre. Si vous n'aimez pas trop sucré, alors vous pouvez réduire légèrement la quantité.
3. Dans le lait moulé, dissoudre l'amidon et regarder la casserole. Vous ne pouvez pas donner de lait pour vous échapper.
4. Dès que le lait commence à bouillir, versez un filet de mélange d'amidon.
5. Ajoutez la vanille, remuez et faites bouillir encore. Éteignez et prêt!
Comment faire cuire la gelée d'amidon et d'hibiscus
Pas de baies ou de fruits? Pas de problème! On peut également faire de la gelée d'hibiscus (c'est une rose soudanaise). La boisson sera très brillante, savoureuse et avec une agréable aigreur. Et pour la saveur, nous ajoutons un peu de zeste. Mais si ce n'est pas là, vous pouvez le remplacer par n'importe quelle essence, menthe ou mélisse. Commençons?
Ingrédients
• 1,5 cuillères à soupe d'hibiscus;
• 4 cuillères de sucre;
• 2 cuillères à soupe d'amidon;
• zeste d'un citron (orange, pamplemousse);
• 1 litre d'eau.
Cuisson
1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
2. Lavez le zeste, vous n'avez pas besoin de moudre.
3. Ajoutez une rose soudanaise à la pelure. Remplissez le tout avec de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 2 heures.
4. Si vous avez besoin rapidement, vous pouvez faire bouillir le contenu de la casserole pendant 2 minutes, en compote.
5. Filtrer, ajouter du sucre. Mettez sur le feu, portez à ébullition.
6. Dans 100 grammes d'eau, nous dissolvons l'amidon.
7. Versez la solution d'amidon dans le bolide, faites bouillir une minute et la boisson est prête! Verser au verre, cool, peut être décoré avec une tranche d'agrumes.
Comment faire cuire une gelée d’amidon au chocolat
La gelée de chocolat est une boisson peu coûteuse et facile à préparer. Il vous aidera si vous voulez quelque chose de savoureux et d'inhabituel. Surtout comme ce dessert pour les enfants. La quantité de produits est calculée pour 2 portions.
Ingrédients
• 400 ml de lait;
• 1,5 c. l'amidon;
• 1 cuillère de sucre;
• 3 cuillères d'eau;
• 2 c. poudre de cacao.
Cuisson
1. Mélangez le sucre avec le cacao, ajoutez progressivement le lait et mettez-le sur le feu. 2. L'amidon est dilué dans de l'eau.
3. Dès que le lait au chocolat commence à bouillir, ajoutez la solution d'amidon.
4. Faites bouillir la boisson pendant une demi-minute et éteignez-la. De refroidissement.
5. Vous pouvez décorer une telle gelée avec des pépites de chocolat, des noix ou simplement mettre un bonbon dans un verre, ce qui sera une agréable surprise.
Comment faire cuire la gelée d'amidon et de carottes
Il s'avère que la gelée savoureuse et brillante ne peut pas être faite uniquement à partir de fruits. La carotte est un légume-racine populaire qui en fait une excellente boisson. Mais il est seulement important de choisir une carotte juteuse et sucrée.
Ingrédients
• 2 carottes;
• 1 litre d'eau;
• 0,5 citron;
• 3 cuillères de sucre;
• 1,5 cuillères à soupe d'amidon.
Cuisson
1. Nettoyez les carottes et frottez-les avec de petits copeaux.
2. Remplir d'eau et laisser bouillir pendant dix minutes après l'ébullition. Filtrer.
3. Ajouter le sucre, presser le jus du citron et le renvoyer au poêle.
4. L'amidon est dilué avec de l'eau (environ 70 ml) et versé dans une compote de carottes.
5. Réchauffer à la transparence et retirer du feu. La gelée d'orange est prête!
Comment faire cuire de la gelée d’amidon - Trucs et astuces utiles
• Si kissel est cuit à point, il est préférable de le verser non pas dans des verres mais dans des préparations plus crémeuses. Ensuite, vous pouvez décorer avec des baies, de la crème, juste saupoudrer de poudre et servir comme dessert, manger avec une cuillère.
• Pour rendre la gelée plus parfumée, vous pouvez ajouter n'importe quelle essence de baies, vanille, cannelle. Si la boisson est destinée aux adultes, vous pouvez ajouter un peu de boisson alcoolisée ou de brandy.
• Avez-vous besoin d'une belle gelée? Décore les lunettes! Il suffit de tremper le bord dans de l’eau et de le plonger dans du sucre cristallisé. Laissez les verres sécher un peu, puis versez la boisson doucement en prenant soin de ne pas toucher les bords.
• Quelle quantité d’amidon ajouter au pudding? Pour un verre d'épaisseur moyenne, il faut 1,5 à 2 cuillères à soupe par litre de base.
