Compote de canneberges - Principes généraux de cuisson
La canneberge est un excellent antioxydant naturel. Si vous consommez au moins 100 grammes de baies fraîches par semaine, augmentez non seulement le niveau de protection de votre immunité, mais aussi, soyez beaucoup plus résistant au stress et à la dépression. Vous n'avez pas besoin de vitamines en pharmacie ni de médicaments contre le froid si vous vous «faites des amis» avec ces baies.
Canneberges - baies aigres rondes de couleur rouge avec un arôme prononcé et un goût aigre caractéristique. Cependant, tout le monde n'aime pas les canneberges, précisément à cause de cette aigreur. Bien sûr, vous pouvez saupoudrer les baies de sucre et faire cuire de la compote de canneberges, ce qui sera encore plus utile.
Dans notre région, ce précieux cadeau de la nature n’est disponible que dans les rayons du magasin, et c’est cher. Pour la compote, vous pouvez également utiliser des canneberges confites. Elles sont disponibles à tout moment de l’année et sont moins chères que des baies entières fraîches.
Compote de canneberges - Préparation des aliments et des plats
Lorsque vous achetez des canneberges fraîches, faites attention au fait que les baies sont entières et non froissées, mais que la taille de leur valeur importe peu. Avant de commencer la cuisson de la compote, lavez bien les canneberges. Tout d'abord, laissez-le pendant cinq minutes dans de l'eau tiède, puis rincez à froid.
En plus de la compote de canneberges, vous avez besoin d'eau pure, de sucre et d'autres fruits. Compote cuire dans une casserole sur 4 litres.
recettes de compote de canneberges:
Recette 1: Compote de canneberges
Pour cuisiner la compote de canneberges habituelle, vous aurez besoin de baies fraîches. Est-ce que j'ajoute du sucre à la boisson? Décidez vous-même, mais sachez que même sans cela, la compote de canneberges sera savoureuse et tonique.
Ingrédients requis:
- canneberges 400 grammes
- Sucre au goût
- Compote d’eau 2,5 litres
Méthode de préparation:
- Versez de l'eau dans un récipient où vous ferez cuire des canneberges, mettez-y du sucre, remuez bien avec une cuillère. Mettez le pot sur le feu.
- Dès que l'eau bout, placez les canneberges à l'intérieur. Faites bouillir la compote pendant 10 minutes, après quoi vous pourrez retirer la casserole du feu. La compote de canneberges est prête.
Recette 2: Compote de canneberges et pomme
Les canneberges sont étonnamment combinées avec des pommes. Si vous faites cette combinaison, la boisson aura un goût très agréable. Ingrédients requis:
- canneberges 300 grammes
- pommes fraîches 2 morceaux
- Sucre au goût
- Eau 3 litres
- zeste d'orange
Méthode de préparation:
- Versez dans une casserole où vous ferez cuire la compote, de l’eau purifiée et ajoutez du sucre.
- Lavez les pommes lavées et coupez-les aussi petites que possible. Dès que l'eau dans la casserole bout, placez-y les canneberges, les tranches de pomme et le zeste d'orange.
- Faites bouillir la compote pendant environ 10-15 minutes. La compote sera prête pour les pommes, dès que celle-ci ramollira, vous pourrez retirer la casserole du feu.
Recette 3: Compote de canneberges avec groseilles et framboises
La compote de petits fruits et de canneberges a un agréable goût aigre-doux et la cuisson est plus facile que jamais. Bien sûr, une telle compote est principalement associée à l’été, mais vous pouvez également acheter des baies congelées à n’importe quel moment de l’année et obtenir la dose de vitamines nécessaire.
Ingrédients requis:
- canneberges 300 grammes
- Groseilles (toutes) 200 grammes
- Framboises 100 grammes
- Eau purifiée 3 litres
- Sucre au goût
Méthode de préparation:
- Mettez la casserole d’eau sur le feu, ajoutez du sucre.
- Mettez les canneberges, les framboises et les groseilles bouillies dans de l’eau bouillante. Framboises écraser avec une cuillère avant purée.
- Faites bouillir la compote pendant environ 10 minutes, puis éteignez le feu.
Recette 4: Compote de canneberges frottée au sucre avec groseilles à maquereau et clou de girofle
Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter des canneberges fraîches, vous pouvez facilement préparer une délicieuse boisson à la canneberge avec du sucre. Ce produit est beaucoup moins cher que les baies fraîches, mais il contient les mêmes vitamines et macronutriments bénéfiques que les canneberges ordinaires.
Ingrédients requis:
- canneberges moulues avec du sucre 300 grammes
- Gooseberry 200 grammes
- Eau 3 litres
- Oeillets
- Sucre au goût
Méthode de préparation:
- Réglez pour chauffer l'eau.
- Rincez les groseilles à maquereau dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur.
- Dès que l'eau bout, ajoutez les canneberges, les groseilles râpées et le sucre dans la casserole, mélangez bien et fermez le récipient avec un couvercle. Quinze minutes plus tard, la compote de canneberges sera prête.
- Trois minutes de préparation, ajoutez les œillets à la poêle. Une fois que la compote est prête, ne retirez pas immédiatement le couvercle de la casserole, car il infuserait et serait parfumé.
Recette 5: Compote de canneberges aux cerises et zeste d'agrumes
Une boisson très épicée aux arômes d'agrumes et de vanille, car à côté des cerises, vous ajoutez du zeste de mandarine, du citron et de la vanilline à la compote de canneberges.
Ingrédients requis:
- canneberges 200 grammes
- Cerise 200 grammes
- citron 1/2 fruit
- peau de mandarine
- Eau purifiée 3 litres
- Sucre au goût
- vanilline
Méthode de préparation:
- Lavez les cerises et nettoyez les noyaux.
- Coupez le citron en carrés avec la pelure.
- Mettez de l'eau dans la casserole, mettez-la à la flamme. Versez du sucre dedans.
- Une fois l’eau bouillie, mettez la cerise, la canneberge et le citron dans le récipient. Laissez la boisson bouillir pendant environ quinze minutes.
- 5 minutes avant le moment de la préparation, mettez le zeste de mandarine et la vanille dans une casserole, mélangez.
Compote de canneberges - secrets et astuces des meilleurs chefs
- La compote de canneberges préparée selon les recettes suivantes n’est pas stockée longtemps. À boire dans la journée qui suit la cuisson, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant deux jours au maximum.
- Est-il nécessaire d'étirer les baies "tolkushkoy"? Si vous pensez que cette boisson sera en meilleure santé, vous vous trompez. En outre, vous devez filtrer la boisson après la cuisson sur de la gaze pour en éliminer la chair épaisse, tandis que les baies entières sont agréables à manger pour les adultes et les enfants.
- Quel type de fruits et de baies puis-je ajouter à la compote de canneberges? Ajoutez à la casserole à la boisson, dès que l'eau bout, les baies d'églantier, le sureau, le cendre de montagne, l'argousier, les pommes sèches, les raisins secs, les abricots secs tranchés.
- Pour rendre la compote de canneberges plus épicée, vous pouvez ajouter vanille, cannelle et clou de girofle au moins deux minutes avant que la compote soit prête.
