Des fraises sucrées, du chocolat amer et du champagne glacé dans un verre moite - le début parfait d’une histoire d’amour.
Minus le champagne - et un dessert délicieux est prêt, qui en saison, vous pouvez faire plaisir à la maison et divertir les invités.
Préparer une gâterie est facile.
Fraises au chocolat - principes généraux de la cuisine
Parmi tous les desserts rapides, c'est le duo fraise-chocolat qui est considéré comme le plus facile à réaliser. Tout ce dont vous avez besoin est une barre de chocolat et un verre ou une autre baie parfumée. Plus il est grand, plus le débit sera efficace.
Si les baies sont propres, elles n'ont pas besoin d'être lavées. Sinon, les fraises sont rapidement lavées à l'eau froide et séchées sur une serviette. Vous pouvez les sécher directement dans une passoire, en veillant à ce que l'eau soit complètement en verre.
Les mauvaises baies (gâtées, trop mûres ou non mûres) sont cueillies et jetées. Pour une présentation plus efficace, des copies de la même taille sont sélectionnées, d’une baie à l’autre. Petit, en règle générale, également ne pas utiliser.
Les recettes de fraises au chocolat à la maison incluent le plus souvent du chocolat fondu. Tuile pour briser en morceaux et fondre dans un bain d'eau, en remuant le mélange légèrement. Une autre option consiste à placer le chocolat pendant une demi-minute au micro-ondes.
En outre, le chocolat peut être brisé en morceaux pour décorer le plat fini ou frotté sur une râpe fine. Pour faire un dessert à la fraise, n’importe quel chocolat fera l'affaire: noir, blanc, lait. Parfois, deux types de chocolat sont mélangés.
Le goût est parfaitement complété par des copeaux de noix de coco, des miettes de noix et de gaufrettes, des cubes de marmelade, des glaces, du mascarpone et du miel. Ayant maîtrisé la recette de base des fraises au chocolat à la maison, vous pouvez expérimenter à votre guise.
Fraise au chocolat “Soirée romantique”
Le classique du genre est le chocolat noir congelé sur une peau de fraise délicate. L'option de service la plus simple ne nécessitant aucun talent culinaire particulier. Ingrédients:
• deux verres de fraises sélectionnées;
• une cuillère de sucre en poudre;
• trois ou quatre barres de chocolat.
Méthode de cuisson:
Mouillez les baies avec une serviette humide ou lavez-les.
Le chocolat se brise en morceaux et fond sur de la vapeur bouillante. Afin de ne pas former de grumeaux, remuez constamment la masse sucrée.
Fraise attrape la queue et plonge dans le chocolat.
Placez les baies sur un plat plat recouvert de papier sulfurisé.
Lorsque les fraises sont un peu sèches, répétez le «bain» au chocolat.
Envoyez la baie au réfrigérateur mieux au givre.
Nourrir, saupoudrer de sucre en poudre.
Fraises enrobées de chocolat avec chapelure d'arachide
De délicieuses fraises au chocolat à la maison, dont la recette est proposée ci-dessous, ont un goût délicat de noisette. Pour sa préparation nécessite plus de composants. Le dessert est très bon pour le thé.
Ingrédients:
• deux verres de chocolat brisé ou de pépites de chocolat;
• un verre de cacahuètes grillées;
• deux verres de grosses fraises;
• une demi-tasse de beurre d'arachide.
Méthode de cuisson:
Recouvrez une grande planche à découper ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mettez les morceaux de chocolat et le beurre d'arachide dans un bol en métal. Remuer.
Faire fondre les pâtes avec du chocolat afin qu'il n'y ait pas de morceaux. La masse doit être absolument homogène.
Les cacahuètes grillées sont réduites en miettes (mais pas en pâte) dans un mortier. Vous pouvez hacher avec un couteau ou rouler avec un rouleau à pâtisserie.
Verser les chips d'arachide dans une assiette.
Tremper les fraises lavées et séchées dans une base de chocolat.
Immédiatement rouler dans la chapelure d'arachide.
Placez les baies sur une plaque à pâtisserie.
Envoyez au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que le chocolat soit saisi.
Servir sur une assiette à dessert.
Fraises au chocolat “Bateaux d'amour”
Cette recette de fraise au chocolat à la maison est plutôt compliquée à exécuter. Nous devrons essayer de surprendre les invités avec une présentation inhabituelle. Des ingrédients supplémentaires rendront le goût plus raffiné. Pour la préparation du dessert aura besoin de moules pour faire des "bateaux". Il peut s'agir de formes spéciales ou de boîtiers en plastique d'œufs en chocolat ou de bonbons. Ingrédients:
• barre de n'importe quel chocolat;
• un verre de crème fouettée épaisse (au moins 35% de matière grasse);
• cinq cuillères à soupe de lait concentré;
• deux verres de grosses fraises fraîches ou congelées;
• cuillère à café de sucre vanillé.
Méthode de cuisson:
Verser la barre de chocolat en petits morceaux.
Faire fondre à la vapeur ou au micro-ondes.
Les formes lubrifient et enduisent d'une masse de chocolat au pinceau.
Placez les formulaires dans le réfrigérateur pendant 2-3 minutes.
Appliquez une deuxième couche de chocolat, envoyez à nouveau dans le froid.
Mélanger le sucre vanillé et le lait concentré avec la crème, mélanger.
Battre la crème à grande vitesse. Il devrait faire une crème épaisse et luxuriante.
Lorsque le chocolat dans les moules durcit complètement, retirez-le très soigneusement.
Remplissez les bateaux avec de la crème fouettée à l'aide d'un sac à pâtisserie avec une buse en étoile. S'il n'y a pas de sac, remplissez les moules de chocolat avec de la crème en utilisant une cuillère à café normale.
Couper les fraises en tranches. Les baies congelées doivent être coupées jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues. Si la baie est congelée, cela doit être fait avant sa décongélation complète.
Disposez 4-5 tranches de fraises à la verticale dans le bateau et limez immédiatement.
Fraise au chocolat “La soirée langoureuse”
Les amateurs de chocolat blanc peuvent se faire plaisir avec un merveilleux dessert léger. Le chocolat blanc a un goût crémeux délicat et spécifique. En combinaison avec des pépites de chocolat noir, il s'avère très savoureux. Une recette facile de fraises au chocolat à la maison est facile et rapide à préparer.
Ingrédients:
• barre de chocolat blanc;
• un verre de fraises sélectionnées;
• un verre de petits pépites de chocolat noir.
Méthode de cuisson:
Préparez les fraises en lavant et en séchant les baies.
Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Les pépites de chocolat ont versé dans un plat large.
Fondre au chocolat blanc.
Trempez les baies d'abord dans une masse blanche fondue.
Immédiatement plonger dans les pépites de chocolat noir, en appuyant légèrement. Mettez les baies sur le papier.
Envoyez le frigo pour que les chocolats se collent.
Fraise au chocolat «Le paradis à la noix de coco»
La noix de coco peut donner à une saveur classique de fraise et de chocolat un tout nouveau son. Cette recette de fraises au chocolat à la maison nécessite la participation de chocolat blanc uniquement.
Ingrédients:
• un verre de fraises sélectionnées;
• trois barres de chocolat blanc;
• un verre de copeaux de noix de coco finis.
Méthode de cuisson:
Couvrir une grande planche à découper ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Préparez des fraises.
Couper les barres de chocolat dans un bol et faire fondre.
Des flocons de coca coulent dans l’assiette.
Trempez les fraises d'abord dans du chocolat fondu, puis dans des chips.
Mettez du parchemin, mettez au réfrigérateur ou dans une pièce fraîche pour durcir le chocolat.
Fraises au chocolat avec liqueur et glace
Le goût exquis de ce plat et sa présentation spectaculaire le rendent digne d'un festin festif. Les fraises au chocolat à la maison, dont la recette comprend de l'alcool, ne devraient pas être offertes aux enfants.
Ingrédients:
• une tablette de chocolat noir;
• un verre de fraise;
• cent grammes de glace à la vanille;
• un quart de tasse de liqueur à la crème («Baileys», «Sheridan», etc.);
• plusieurs feuilles de menthe fraîche.
Méthode de cuisson:
Hachez et faites fondre le chocolat.
Dans des bols en portions réparties dans une cuillerée de crème glacée.
Tremper les fraises dans le chocolat blanc.
Lorsque le chocolat a durci, déposez les fraises sur la crème glacée.
Versez une cuillerée d'alcool sur chaque portion.
Mettez la feuille de menthe dans chaque bol de crème glacée.
Fraise au chocolat “Duo de menthe”
La combinaison de chocolat blanc et noir est peu susceptible de laisser indifférent les amateurs de desserts sucrés. La note menthe donne au plat une fraîcheur estivale.
Ingrédients:
• deux verres de fraises;
• un bouquet de menthe fraîche;
• barre de chocolat blanc;
• une tablette de chocolat noir.
Méthode de cuisson:
Préparez des fraises. Faire fondre le chocolat noir.
Recouvrez le parchemin ou le plateau avec du parchemin.
Trempez les fraises entières dans la pâte fondue et étalez-les sur du papier sulfurisé.
Faire fondre une tablette de chocolat blanc.
Tremper les baies dans une masse blanche de moitié ou d'un côté.
Remettez-le sur le parchemin et envoyez-le au froid pendant 15 minutes.
Feuilles de menthe frottées avec les doigts et mises sur des soucoupes à la carte.
Mettez le dessert sur le dessus et servez.
Fraises au chocolat avec mascarpone et glace
Une autre recette pour les fraises au chocolat à la maison, y compris la crème glacée et le fromage à la crème au mascarpone. Une combinaison inhabituelle, un goût merveilleux et une délicatesse merveilleuse les jours chauds.
Ingrédients:
• deux barres de chocolat noir;
• deux verres de fraises;
• deux cents grammes de crème glacée (ou crème brûlée);
• cent grammes de mascarpone;
• du sucre.
Méthode de cuisson:
Mettez de côté cinq fraises.
Râper le chocolat sur une râpe fine.
Le reste des baies avec une cuillerée de sucre (à votre goût), battez dans un mélangeur.
Versez la masse de fraises au fond des grands verres.
Sur la couche de fraises, déposez une cuillerée de mascarpone.
Sur le fromage à la crème pour mettre la boule de glace.
Saupoudrer d'une cuillerée de chocolat râpé.
Top décorer la composition avec des baies et servir.
Fraises au chocolat - Trucs et astuces
- Pour faciliter la glaçage des fraises dans le chocolat fondu, faites les brochettes du canapé (les fraises en bois et en plastique ne tiendront pas, elles glisseront). La baie est mieux refroidie au givrage sur la tablette supérieure du réfrigérateur. Les brochettes doivent rester dans la baie et pénétrer dans la masse de chocolat. Il reste à mettre la brochette dans un verre avec une baie et à envoyer le "bouquet" au froid jusqu'à ce qu'il durcisse.
- Si le chocolat est mal chauffé, vous pouvez aider. Il suffit d'ajouter une cuillère ou deux crème faible en gras ou une demi-cuillère de beurre dans le plat. Mélanger la masse nécessairement.
- Il est nécessaire de congeler les baies dans du chocolat liquide au réfrigérateur. Dans la salle, le processus se déroulera très lentement et ne donnera pas le résultat souhaité.
- Les fraises devant le «bain de chocolat» doivent sécher complètement. Des gouttes d'humidité donneront à la baie un aspect moche et laid, vous obtiendrez des morceaux ou des taches chauves.
- Il faut chauffer le chocolat au moindre feu. Les plats peuvent être en métal ou en n'importe quel matériau résistant à la chaleur.
- Les fraises au chocolat peuvent être attribuées à des plats hypocaloriques (à l’exception des options avec crème glacée, sucre, mascarpone). Si le chocolat est noir, le plat contribuera à la perte de poids car il contient des fibres, de la caféine et des phénols. Donc, le plat est tout à fait possible d'inclure dans le régime alimentaire.
- De plus, le vrai chocolat noir est très utile, car les fèves de cacao ont la capacité de ralentir le vieillissement (elles ont beaucoup d’antioxydants) et d’éliminer le mauvais cholestérol. De plus, le chocolat contribue à la production d’hormones du bonheur (endorphines et sérotonine).
- Les fraises fraîches sont non seulement une merveilleuse source d’acide ascorbique, mais aussi un aphrodisiaque naturel. Ce n’est pas un hasard si la fraise au chocolat est devenue le symbole des rendez-vous romantiques et amoureux. Il améliore non seulement la puissance masculine, mais aussi la libido féminine.
