Le brownie à la betterave au chocolat est un biscuit humide, comme tout autre, dans lequel se trouvent des additifs de légumes, que ce soit une carotte, un potiron ou d’autres fruits et légumes. La signification des additifs végétaux est que pendant la cuisson, le brownie ne sèche pas, il reste légèrement humide et le gâteau éponge n’a pas besoin d’être trempé. De plus, chaque légume donne à sa cuisson une couleur, un goût et un arôme uniques.
Le chocolat et les betteraves donnent une couleur brune riche aux brownies humides à l’intérieur et recouverts d’une délicieuse croûte. La crème fouettée ou la crème glacée à la vanille conviennent à la décoration des desserts, mais le brownie au chocolat et à la betterave fraîchement sorti du four est délicieux même sans ajouts.
- Durée: 50 minutes
- Portions: 5
Ingrédients pour Brownie à la betterave au chocolat:
- 130 g de betteraves bouillies ou cuites au four;
- 150 g de chocolat noir;
- 15 g de poudre de cacao;
- 120 g de beurre;
- 140 g de sucre;
- 80 g de farine de blé;
- 25 g de semoule;
- 4 g de levure chimique ou de bicarbonate de soude;
- 2 œufs de poule;
- Crème fouettée, chocolat et fraises fraîches pour la décoration.
Brownie à la betterave au chocolat
Zeste de betterave bouillie frotté sur une râpe fine ou broyé dans un mélangeur. Le résultat final n’affectera en aucune manière la méthode de rectification, faites ce que vous voulez.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs: 20 g de semoule (laisser une cuillerée à thé pour la poudre), la poudre de cacao, la poudre à pâte et la farine de blé.
Nous commençons maintenant à mélanger les ingrédients liquides. Écrasez deux œufs dans un bol et frottez-les avec du sucre. Battre les œufs avec du sucre dans une mousse forte n'est pas nécessaire, il suffit de frotter le mélange jusqu'à consistance lisse.
Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir légèrement, ajoutez-le au sucre et aux œufs. Mélangez bien encore.
Ensuite, mettez le chocolat noir amer cuit à la vapeur.
Enfin, ajoutez les betteraves râpées aux ingrédients liquides, mélangez à nouveau le tout. Il s'avère que le mélange n'est pas particulièrement agréable, semblable à la farce pour le boudin noir, mais n'ayez pas peur, le brownie cuit au four au chocolat et à la betterave est très appétissant.
Combinez les ingrédients secs et liquides. Remuer pour ne pas laisser de grumeaux.
Graisser la forme avec du beurre et saupoudrer avec une cuillère à café de semoule. À propos, je laisse toujours le beurre enveloppé dans le congélateur, le reste de l'huile est très pratique à tartiner sur un plat allant au four.
Remplissez le formulaire avec de la pâte. Dans cette recette, j'ai utilisé le formulaire 25 x 25 centimètres.
Chauffez le four à 170 degrés Celsius. Cuire au four des brownies au chocolat et à la betterave pendant 30 minutes. La préparation peut être vérifiée avec une correspondance.
Une fois que le brownie a refroidi, vous pouvez le couper de manière pratique en petites portions. Je coupe des petits gâteaux en utilisant un anneau culinaire.
La crème fouettée et le chocolat moulu sont la meilleure décoration pour un brownie au chocolat, mais vous pouvez en faire une autre. Bon appétit!
Il y a un petit ajout secret à cette recette. Lorsque vous mettez la pâte dans un plat allant au four, coupez la barre de chocolat en petits morceaux et “collez” la pâte avec elle. Pendant la cuisson, les morceaux vont fondre et les gouttes de chocolat resteront à l'intérieur du brownie.
