Muffins simples aux poires et noix - sucrés, juteux et savoureux! Les muffins Homeland considèrent la Grande-Bretagne et l'Amérique. En Angleterre, ces cupcakes sont fabriqués à partir de pâte à levure sucrée, en Amérique à partir de pâte à levure au beurre, qui est détachée avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique, ou les deux. Voici la recette de base des muffins: 200 g de farine, 200 ml de lait ou de kéfir, 100 g d’œufs, 100 g de beurre, de la levure chimique et du bicarbonate de soude. Du sucre ou tout autre édulcorant est ajouté aux muffins sucrés. Le remplissage pour les muffins peut être n'importe quoi - laissez aller l'imagination, de nombreux cadeaux ne se produisent pas!
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Portions: 12
Ingrédients pour muffins aux poires et noix
- 200 g de farine de blé entier;
- 200 ml de kéfir;
- 100 g de beurre;
- 2 petits œufs;
- 100 g de sucre;
- 1,5 cuillerée à thé de levure chimique;
- 0,5 cuillerée à thé de soude;
- 50 g de noisettes;
- 50 g de raisins secs;
- 1 grosse poire;
- 50 ananas confits;
- 30 g de chocolat (blanc et amer);
- copeaux de noix de coco, gobelets en papier.
Méthode de cuisson des muffins simples aux poires et aux noix
Versez le sucre blanc fin dans un bol profond, ajoutez le beurre ramolli à la température ambiante. Frottez d'abord le sucre et le beurre avec une fourchette.
À ce stade, nous prenons un mélangeur, battons les œufs avec du sucre et cassons les petits œufs un à la fois.
Ensuite, versez le kéfir à la température ambiante ou légèrement chauffé dans un bol. Si vous versez du kéfir froid dans un bol, le mélange va se fendre. Il n’ya rien de mal à cela: lors de l’ajout des ingrédients restants, la pâte deviendra lisse.
Mélanger séparément la farine de blé, le bicarbonate de soude et la pâte à levure chimique. Tamiser les ingrédients secs dans un bol et pétrir la pâte pour obtenir des muffins.
Noisettes séchées dans une poêle sans huile, laisser refroidir. Hachez les noix finement, ajoutez-les à la pâte.
Les raisins secs sont soigneusement lavés, chauffés à l'eau bouillante, étalés sur une serviette en papier. Une fois les raisins secs, versez-les dans un bol. Muffins aux poires coupés finement. Vous pouvez également mettre des pommes, des baies fraîches, par exemple des myrtilles ou des myrtilles dans la pâte.
Ananas confits coupés en cubes, ajouter au reste des ingrédients.
Maintenant, mettez le chocolat dans la pâte à muffins. J'ai ajouté une goutte de chocolat blanc et amer, vous pouvez opter pour n'importe quel chocolat. Bien mélanger les ingrédients et allumer le four. Chauffé à 180 degrés Celsius.
Nous prenons des moules en papier pour les muffins, nous les remplissons de pâte pour 2/3 en volume.
Saupoudrez chaque muffin de copeaux de noix de coco pour obtenir une magnifique croûte parfumée et rougeâtre.
Nous envoyons les muffins au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. Puisque les produits sont petits, ils doivent cuire un peu. Nous n'ouvrons pas le four pendant la cuisson! Les muffins prêts aux poires et aux noix sortent immédiatement du four et refroidissent sur une grille.
Une telle cuisson est bien conservée dans une boîte en métal pour les petits gâteaux ou les biscuits. Durée de vie d'environ 4-5 jours, un peu plus. Bon appétit!
