Les gaufres belges sont molles ou croquantes, avec une croûte dorée et croustillante, il est de coutume de servir de dessert dans de nombreux pays du monde. Vous pouvez les servir avec un sirop, une sauce au chocolat ou à la crème, du miel liquide ou du lait concentré, garni de pépites de chocolat, de baies fraîches et de fruits. Mais tout le monde ne sait pas cuisiner les gaufres belges, la recette du gaufrier aidera à faire face à une tâche difficile.
En règle générale, les gaufres ont un aspect croustillant à l'extérieur et restent en même temps souples à l'intérieur. Les préparer à la maison est un jeu d'enfant, surtout s'il y a un assistant de cuisine - un gaufrier électrique. La recette de gaufres belges moelleuses élargit les possibilités culinaires de toute hôtesse, car il existe de nombreuses recettes pour tous les goûts.
Tous les ingrédients nécessaires sont simples, abordables et se retrouvent souvent chez toutes les femmes au foyer. Il vous suffit donc de choisir une recette et de commencer à cuisiner. Des gaufres belges croustillantes avec une recette de gaufrier électrique seront produites par tout le monde, si vous suivez exactement le dosage des produits et la séquence de pétrissage de la pâte.
Gaufres belges classiques dans un gaufrier électrique:
Une recette classique de gaufres belges est facile à cuisiner à la maison. Par exemple, il faut environ 20 minutes pour donner à votre famille un petit-déjeuner savoureux et équilibré.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
• 125 gr. beurre 82,5%;
• 2-3 œufs de poule;
• 235 ml. lait gras normal;
• 185 gr. farine de blé;
• 115 gr. sucre fin;
• 1/2 c. À thé de sel;
• un sac de vanille;
• 1 cuillère à café de levure chimique; • Sauce au chocolat et baies pour la décoration.
Cuisson des gaufres belges:
Une demi-heure avant la cuisson, sortez les œufs du frigo, séparez les jaunes des blancs. Du sucre fin est ajouté aux jaunes. À présent, le mélange doit être d'abord moulu, puis fouetté ou battu avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une masse pelucheuse et allégée.
Ajouter le sel, la vanille et verser le lait en continuant de battre la masse jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
La recette de la pâte à gaufres belges implique un tamisage minutieux de la farine. Versez la levure et la farine dans la base, et pétrissez la pâte, comme pour la fabrication de crêpes.
Les écureuils doivent être fouettés séparément dans une mousse duveteuse et introduits dans la pâte prête à l'emploi, par mouvements nets et lisses, afin de ne pas perturber la structure de l'air.
Laisser reposer la pâte pendant un moment et peut être cuite à l'aide d'une machine à gaufres électriques pendant environ 2 à 4 minutes de chaque côté.
Avant de servir, les gaufres préparées sont nécessairement refroidies sur une grille, puis placées dans une assiette où elles peuvent être décorées avec de la sauce et des fruits.
Gaufres belges sur kéfir:
Voulez-vous dorloter votre famille avec un dessert délicieux? Préparez des gaufres belges sur du kéfir, dont la recette est assez simple et ne nécessite pas beaucoup de temps.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
• 100 ml. eau chaude;
• 7 gr. levure sèche;
• 550 ml. le kéfir d'hier;
• 125 gr. le beurre;
• 485 ml. farine de blé;
• 1-2 art. cuillères de sucre;
• pincée de sel généreuse;
• Vanilline ou Sucre vanillé - au goût.
Processus de fabrication de gaufres:
Faites fondre le beurre. Ajoutez du sucre et de la levure à l'eau, mélangez bien, mais ne mélangez pas.
Le kéfir se réchauffer, ajouter l'huile et le sel et mélanger avec l'émulsion de levure. Introduire progressivement la farine de blé dans la masse de manière à ce qu'il ne reste pas de grumeaux, en mélangeant soigneusement les ingrédients secs.
Enveloppez le récipient avec la pâte finie avec un film plastique et laissez-le pendant au moins 2-3 heures, après quoi vous pourrez commencer à cuire les gaufres.
La cuisson prend environ 6 à 7 minutes en général, il est recommandé d’arroser de friandise chaude après la cuisson avec du sucre en poudre.
Comment faire une pâte délicieuse pour la cuisson de gaufres belges?
Connaissez-vous la recette de vraies gaufres belges? Après tout, en fait, seuls les produits les plus simples et les plus abordables sont utilisés pour la cuisson.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
• 100 gr. beurre non salé;
• 100 gr. sucre finement granulé;
• 150 ml. liquides (lait ou kéfir, etc.)
• 2-3 œufs de poule selon la taille;
• 230-250 gr. farine de blé;
• pincée de sel;
• Un sachet de poudre à pâte.
Pâte à cuire pour gaufres belges
La première étape consiste à sortir le beurre du réfrigérateur et à le placer dans un grand bol à mélanger pratique pour la pâte. Laissez-le reposer à la température ambiante et devenez mou.
Au beurre ramolli, il est nécessaire d'ajouter du sel et du sucre cristallisé et de bien mélanger le tout, en essayant d'obtenir une masse homogène.
Les œufs sont ajoutés au beurre et au sucre, et fouettez soigneusement avec un peu de liquide.
De la farine et de la levure chimique sont ajoutées à la base pour la fabrication de gaufres. On pétrit plutôt de la pâte liquide, qui devrait ressembler à une billette pour faire des beignets ou des crêpes épaisses et moelleuses.
Il suffit de laisser reposer cette pâte pendant environ 10-15 minutes pour que la farine et la levure chimique deviennent des amis et que vous puissiez cuire des gaufres belges avec une recette de gaufres molles ou croquantes, à votre discrétion.
Gaufres belges croustillantes dans un gaufrier électrique:
Lorsque vous voulez faire cuire quelque chose de délicieux, rappelez-vous les gaufres belges, la recette pour laquelle étape par étape ne pose aucun problème pendant la cuisson, même à un confiseur novice.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
• 2 tasses de farine de blé;
• 2-3 art. cuillères de sucre fin;
• un sac de levure chimique;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 1 pincée de sel;
• 2 verres de kéfir ou de yaourt nature;
• 3 c. cuillères de margarine ou de beurre;
• 3 œufs de poule.
Cuisson:
Vous aurez besoin d'un grand bol avec des côtés hauts - vous devez tamiser la farine de blé (de la plus haute qualité ou de la première année). Ajoutez du sucre, un peu de sel (littéralement une pincée) et un sac de levure chimique à la farine.
Mélangez bien les ingrédients secs et laissez de côté pendant un moment.
Faites chauffer un peu de kéfir ou de yogourt, ajoutez-y des œufs et battez légèrement la base liquide de la pâte.
Faire fondre le beurre, mélanger avec du kéfir et ajouter à la farine. Après un peu de mélange, il est nécessaire d'ajouter du bicarbonate de soude - il n'est pas nécessaire de l'éteindre, dans un milieu acide de kéfir, la réaction se produira naturellement.
Maintenant, vous pouvez pétrir la pâte à fond, elle ne devrait pas être trop épaisse ou trop liquide, mais ressembler à la base pour préparer des crêpes ou des beignets luxuriants.
Après le pétrissage, laissez la pâte reposer, puis mélangez à nouveau et commencez à cuire des gaufres belges croustillantes dont vous aimerez certainement la recette.
Comment faire des gaufres belges molles dans un gaufrier électrique?
Faire des gaufres belges une recette pour un moulin à gaufres est doux, aéré et moelleux, vous avez besoin d'une bonne crème sure épaisse et grasse, puis le dessert se déroulera exactement comme vous l'aviez imaginé. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
• farine de blé - 345 gr;
• crème sure grasse - 325 gr;
• 3-4 œufs de poule;
• un sac de sucre vanillé;
• Un peu de sel - à la pointe d'un couteau ou d'une cuillère;
• 245 gr. bonne margarine ou beurre;
• 55 gr. fécule de pomme de terre;
• 0, 5 c. À thé de bicarbonate de soude;
• 1 tasse de sucre cristallisé.
Processus de cuisson:
La recette de délicieuses gaufres belges commence par la préparation de plats pratiques - il est recommandé de choisir un grand bol à côtés hauts. Battez les œufs dedans, mélangez-les avec du sucre ou de la poudre, puis battez-les en une mousse forte et élastique.
Ajouter à la masse d'oeufs la crème sure et le beurre ramolli en continuant de battre.
De la farine et de l'amidon, de la soude, du sel et du sucre vanillé sont ajoutés à la masse obtenue, après quoi vous pouvez pétrir la pâte tendre pour faire des gaufres.
Une fois que le gaufrier électrique a relevé la température et est complètement chauffé, vous pouvez procéder à la cuisson. Une fois que l’un des côtés du dessert est cuit, vous pouvez retourner la gaufre et poursuivre la cuisson.
Eh bien, les gaufres préparées peuvent être décorées avec n’importe quel élément; utilisez des sauces et des sirops sucrés et épais.
Conseils utiles et recommandations pour la fabrication de gaufres belges:
Pour réaliser la recette de gaufres belges exactement comme vous le souhaitez, vous devez suivre le dosage exact des ingrédients et pétrir la pâte correctement, en suivant les recommandations étape par étape. En effet, en fonction de l’ensemble de produits d’origine, le goût de la gâterie change également.
Mes conseils pour faire de la pâte et des gaufres:
• La pâte pour faire des gaufres ne doit jamais être trop fine, ou inversement - épaisse. Il est souhaitable que cela ressemble à 20-25% de crème sure ou de la pâte pour les crêpes; • Il est très utile que la pâte «se détende» un peu avant que le dessert ne soit cuit - tous les ingrédients se dissoudront dans une base assez liquide, ce qui signifie que le goût de la pâte sera équilibré.
• Les œufs à battre doivent être à la température ambiante, les blancs doivent être fouettés séparément et les jaunes doivent être moulus avec du sucre.
• Ne sortez pas les gaufres de l'appareil, si elles ne sont pas encore dorées - elles peuvent être crues à l'intérieur. Temps de cuisson approximatif à une température de 180 ° C - 3 à 5 minutes de chaque côté;
• La surface du gaufrier électrique ne doit pas être lubrifiée avec un légume ou du beurre avant la première utilisation, cela évitera que la pâte ne colle et ne brûle.
Servez des gaufres belges chaudes sur une grande assiette de chocolat, des sauces liquides sucrées et, bien sûr, des baies et des fruits de saison. Expérimentez à votre goût avec l'offre de dessert - et aucun des invités ne restera indifférent, refusant de goûter à la magnifique gâterie sucrée.
