La salade de shish kebab est un légume simple et savoureux, peu coûteux et disponible à tout moment de l’année. Rassemblant dans la nature, en particulier dans la nature, où il n'y a pas de chalet autochtone, et donc une table de cuisine, un robinet avec de l'eau potable et d'autres joies de la civilisation, vous songez à organiser un festin dans un format pratique. J'ai approvisionné les mêmes bocaux, qui sont étroitement fermés avec des couvercles avec un clip, et remplis les boîtes de conserve à la maison avec de la salade toute faite. Dans la nature, il reste à allumer un feu de joie, à cuire une brochette et à lui ouvrir une portion de salade de légumes juteuse et aigre-douce. Ceci est très pratique puisque vous effectuez tout le processus de préparation à la maison dans votre cuisine.
À propos, ce plat peut être transformé en une salade de légumes pour l’hiver. Il suffit de transférer les légumes dans un pot réfractaire, de les porter à ébullition, de les faire bouillir pendant 7 minutes et de les mettre dans des bocaux stériles. Pour la fiabilité de la pièce à usiner peut être pasteurisé pendant 10-15 minutes (banques d'une capacité de 0,5 l).
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Portions: 6
Ingrédients pour la salade de kebabs
- 900 g de chou blanc;
- 350 g de tomates;
- 500 g de carottes;
- 500 g de poivron;
- 350 g d'oignons;
- 1 dosette de piment rouge;
- 4-6 feuilles de laurier;
- 60 g de sucre de canne;
- 120 ml de vinaigre de vin;
- 15 g de sel de table;
- 200 g d'huile d'olive extra vierge.
Le mode de cuisson de la salade de légumes au shish kebab
Le coupe-légumes de Berner m'aide à préparer rapidement une salade de légumes. Les légumes sont hachés instantanément, il est important de s'adapter, veillez à ne pas vous blesser les mains.
Avec cette râpe, la carotte se transforme en une fine paille en quelques minutes. Manuellement, cela ne fonctionnera pas, bien que je ne puisse pas en juger strictement, je ne suis pas un cuisinier professionnel et je n’ai pas été formé aux techniques de coupe.
Alors, broyez les carottes épluchées.
Ensuite, prenez les cosses du poivron bulgare, coupez les queues, retirez la tige avec les pépins, hachez la chair avec le même bec que la carotte.
Sans changer la buse, hachez rapidement le chou. Commencez par couper une petite fourchette en quatre parties, puis coupez la tige et coupez chaque partie en deux.
Couper les tomates en fines tranches. Dans cette salade, les tomates sont complètement invisibles, car elles sont coupées si minces qu'elles se transforment en purée de pommes de terre et deviennent une sorte de marinade.
Épluchez les oignons et coupez-les en tranches très fines. Pour une salade de pique-nique, il est préférable de prendre une laitue blanche - c'est plus doux.
Ce sera très savoureux si l’apéritif de légumes au kebab est un peu épicé. Nous coupons la gousse de piment rouge en fines boucles, dans ce cas, le coupe-légumes n'est pas nécessaire, un couteau ordinaire suffit.
Mettez les ingrédients concassés dans un bol profond, versez le sucre de canne, le sel, le vinaigre. Bien frotter les légumes avec les assaisonnements pour faire ressortir le jus. Laissez les légumes à la température de la pièce pendant 10 à 15 minutes. Le processus d'extraction de jus au cours de cette période augmentera.
Ensuite, assaisonnez notre salade avec du shashlik avec de l'huile d'olive de première qualité obtenue à la première pression à froid, mélangez soigneusement les légumes et le beurre.
Nous conditionnons la salade au kebab dans des bocaux, ajoutons plusieurs pois de poivre noir et une feuille de laurier pour plus de saveur.
Salade pour brochettes à base de légumes frais. Bon appétit!
