Le stockage fait maison dans une boîte de stockage à court terme - poulet et pommes de terre - plaira en premier lieu aux résidents de l’été, car cet aliment permet de gagner beaucoup de temps. Pas besoin de cuire un plat d'accompagnement séparé, une viande séparée, il suffit de chauffer un pot de poulet et de pommes de terre dans une casserole, ou de le tenir au soleil pendant deux heures afin de réchauffer les aliments. Dans le réfrigérateur, le plat fini peut être conservé pendant environ 10 jours. Ne le valez plus, il est préférable de le placer dans des récipients et de le congeler.
Il est pratique de cuisiner un tel ragoût dans un pot d’un demi-litre, à raison de deux portions par pot. J'ai 6-8 boîtes au four à la fois, selon la quantité de viande et de légumes.
- Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
- portions: 6-8
Ingrédients pour la cuisine familiale dans une casserole - Poulet et pommes de terre
- 1,5 kg de filet de poulet;
- 200 g d'oignon;
- 30 grammes de carotte séchée;
- 1,5 kg de pommes de terre;
- 1 tête d'ail;
- sel, feuille de laurier, poivre noir, huile végétale, eau.
Méthode de cuisson du poulet avec des pommes de terre - Petite conservation faite maison
Préparez immédiatement le récipient. Les banques se lavent soigneusement avec de l'eau tiède, rincées à l'eau bouillante. Au bas de chaque pot, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale.
Nous coupons des oignons, versons une quantité égale d’oignons hachés dans chaque récipient.
Nous nettoyons les pommes de terre de la peau, coupées en gros cubes. En été, vous pouvez préparer un plat avec de petites pommes de terre jeunes; vous n'avez pas besoin de le nettoyer, il vous suffit de le laver avec une brosse. Mettez une couche de pommes de terre sur une couche d'oignons. Tout d'abord, disposez environ la moitié des pommes de terre.
Filet de poitrine de poulet coupé en gros morceaux, dont la taille doit ressembler à celle des cubes de pomme de terre. Ajouter le poulet aux pommes de terre.
Pelez la tête de l'ail de la coque. Des clous de girofle pelés que nous pressons avec un couteau. Nous mettons 1-2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier dans chaque pot, versez quelques pois de poivre noir.
Ensuite, versez dans chaque pot 2 à 3 cuillerées à thé de carottes séchées et du sel de table au goût. Il est important de remplir le récipient pour le poulet fait maison avec des pommes de terre dans un bocal de 2/3 de volume et de laisser 1/3 vide.
Ensuite, versez de l’eau tiède, environ 50 ml par boîte de conserve. Plus besoin de l’humidité, la viande et les légumes dégageront de l’humidité pendant la cuisson.
Maintenant nous vissons les pots de poulet et de pommes de terre avec des couvercles et nous agitons bien, de sorte que le sel et les assaisonnements soient répartis de manière uniforme dans tout le volume. Ensuite, retirez le couvercle, couvrez les pots avec du papier d'aluminium.
Réglez la grille sur un niveau moyen du four. Sur la grille, placez les berges recouvertes de papier d'aluminium. Poussez le gril et allumez le chauffage à une température de 170 degrés Celsius.
Important! Nous mettons des ébauches sans couvercle dans un four froid!
Lorsque le four atteint la bonne température, vous pouvez voir comment le contenu bout.
Cuisson 45 minutes, si le point d'ébullition est fort, vous devriez réduire légèrement la chaleur.
Vissez fermement le couvercle, retournez les pots sur le couvercle, couvrez d’un tapis. Après refroidissement, placez-le au réfrigérateur ou dans la cave froide.
Pour un stockage à long terme, ces flans peuvent être stérilisés (bidons d’une capacité de 0,5 litre à 25 minutes). Cependant, à notre époque, à mon avis, cela n’est pas pertinent, il est toujours préférable de faire cuire des aliments frais.
Bon appétit!
