Brocoli au poulet - ragoût délicieux avec pommes de terre, filet de poulet et une variété de légumes dans une sauce épaisse. C'est très pratique pour cuisiner dans une grande rôtissoire. Tous les ingrédients sont disposés en couches, verser la sauce à la crème sure et laisser sur le feu pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre seront molles, la viande tendre et les légumes imbibés de jus et de saveurs les uns des autres.
Le ragoût de brocoli au poulet peut être cuit sur la cuisinière ou au four, faites ce que vous voulez.
Il est important de ne pas ajouter de chou-fleur et de brocoli au ragoût avec le reste des ingrédients. Ces variétés délicates de chou sont préparées assez rapidement, vous ne devez donc pas les digérer, elles peuvent simplement se transformer en purée de pommes de terre.
- Temps de cuisson: 60 minutes
- Portions: 4
Ingrédients pour la cuisson du ragoût de brocoli au poulet:
- 500 g de filet de poulet;
- 250 g de brocoli;
- 300 g de pommes de terre;
- 60 g d'oignons;
- 3 gousses d'ail;
- 200 g de carottes;
- 200 g de chou blanc;
- 150 g de chou-fleur;
- 100 g de poivron;
- 120 ml de crème sure;
- 20 g de farine de blé;
- huile végétale pour la friture, sel, poivre noir, laurier, paprika.
Méthode de cuisson du ragoût de brocoli au poulet
Pour cuire ce ragoût, vous aurez besoin d’un rôti ou d’une large casserole au fond épais. Versez dedans 2 cuillères à soupe d'huile végétale raffinée. Ensuite, mettez les pommes de terre épluchées, coupées en gros cubes.
Côtelette de chou blanc en fines lanières, à mettre au torréfacteur. Plus le chou est fin, mieux c'est, à cause des ingrédients du ragoût, il est cuit le plus longtemps.
Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale, faites-les frire, couper les carottes coupées en 6 minutes, les oignons émincés et les gousses d’ail broyées. Ajoutez des légumes frits aux pommes de terre et au chou.
Filet de poulet coupé en petits cubes ou en longues lanières en travers des fibres. Faites cuire 3 à 4 minutes dans la poêle après la carotte et l'oignon, étendez une couche de viande de poulet sur les légumes. Au lieu de filet de poitrine, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet sans os et sans peau.
Dans un bol, mélanger au fouet ou à la fourchette la crème sure, la farine de blé, le sel au goût (on ajoute généralement 7 à 8 g de sel) et 100 ml d’eau froide ou de bouillon de poulet. Lorsque le mélange devient homogène, sans grumeaux, versez-le dans le torréfacteur. Nous mettons sur le feu, fermez bien, après ébullition, réduisez le feu, préparez 25 minutes.
Pendant la cuisson des pommes de terre avec la viande, préparez le reste des légumes. Couper des anneaux épais de paprika sucré. Nous trions les petites fleurs de brocoli et les choux-fleurs.
Étendre les poivrons, le brocoli et le chou-fleur sur la viande de poulet.
Ajoutez un peu plus de sel, de poivre noir fraîchement moulu, de paprika moulu et deux feuilles de laurier. Encore une fois, fermez le brasier hermétiquement.
Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Vous n'avez pas besoin de mélanger les ingrédients, car les légumes délicats qui gisent sur le dessus risquent de se défaire.
Servez le ragoût de brocoli et le poulet à la table bien chauds, au goût, parsemez de légumes verts frais et de poivre moulu.
Le ragoût de brocoli au poulet est prêt. Bon appétit!
