Pilons de poulet avec pommes de terre au four

Il existe des plats de viande sur lesquels l’hôtesse "évoque" presque toute la journée. Il ne faut pas plus d'une heure pour cuisiner les autres. Et le goût ne se reflète pas. Ces plats express incluent des pilons de poulet avec des pommes de terre cuits au four.

Les pilons sont vendus dans presque tous les départements de viande. Ils sont déjà traités correctement, de sorte que la maîtresse n’est tenue que pour décongeler. Et leur utilisation ultérieure dépend de la recette sélectionnée.

Le plus souvent, les cuisses sont cuites avec des pommes de terre. En dépit de la combinaison peu réussie du point de vue des nutritionnistes, le tibia avec des pommes de terre est l’un des plats préférés de nombreuses familles. Parce que c'est rapide, savoureux et relativement peu coûteux.

Pilons avec pommes de terre: détails de cuisson

• Pour que les jambes soient prêtes au même moment, elles doivent avoir la même taille. Le choix des pommes de terre compte également.
• La pomme de terre à rôtir au four a la particularité de rester ferme pendant très longtemps. Par conséquent, il est posé sur le fond de la casserole ou du moule et sur lequel sont déjà déposés les autres légumes et les cuisses.
• Si les pommes de terre sont rapidement cuites molles (avec beaucoup d’amidon), il y aura alors assez de jus de viande qui ressortira dans le processus de cuisson. Les pommes de terre molles mal bouillies nécessitent l'ajout supplémentaire de liquide: eau, bouillon, crème, lait.
• Les amateurs de viande molle et de pommes de terre friables ont longtemps opté pour un manchon pratique pour la cuisson. Grâce à lui, la plaque de cuisson reste propre, les cuisses sont cuites dans son propre jus, le temps de cuisson est réduit. À travers un manchon transparent, l’hôtesse peut suivre le processus et couper le film à temps pour qu’une croûte appétissante se forme sur la viande.
• Au lieu d’un manchon, vous pouvez utiliser une feuille. Si vous mettez la viande et les pommes de terre dans une sorte d’enveloppe en aluminium, le plat sera également préparé dans son propre jus.
• Pour ajouter une saveur et un arôme piquant, n'hésitez pas à ajouter divers assaisonnements et épices. Mais faites attention à leur compatibilité, ainsi qu'au fait qu'ils soient combinés avec de la viande et des pommes de terre. Pour les tibias avec des pommes de terre sont bien adaptés: l'aneth, l'ail, le cumin, le basilic, le thym, la marjolaine. Mettez le reste des épices, en fonction de vos propres préférences.
• Placez une casserole avec des tibias dans le four préchauffé à 190-200 ° C.

Et maintenant - recettes.

Pilons de poulet avec pommes de terre au four: dans le four

Ingrédients:

• pilons de poulet - 7-9 pièces;
• sel;
• tout assaisonnement pour pommes de terre - 1 c. À thé;
• pommes de terre - 0, 7 kg;
• poivre;
• huile végétale raffinée - 20 g.

Méthode de préparation

• Lavez les pilons de poulet, enlevez l'excès d'humidité avec un essuie-tout. Frottez-les avec du sel et du poivre. Laissez-le sur la table pendant 20 minutes pour laisser mariner un peu.
• Couper les pommes de terre en cubes ou en cubes. Saupoudrer d'assaisonnement pour les pommes de terre, arroser d'huile et mélanger.
• Pliez les pommes de terre hachées dans une manche, étalez-les uniformément. Sur lui reposaient ses jambes. Fixez le manchon avec un clip ou un clip.
• Placez sur une plaque à pâtisserie de sorte que la couture soit sur le dessus. Mettez au four préchauffé et faites cuire pendant une heure. 10 minutes jusqu'à ce que cuit, coupez la manche et laissez la viande légèrement dorée.

Pilons de poulet avec pommes de terre au four: avec mayonnaise et ail

Ingrédients:

• pilons de poulet - 7-9 pièces;
• mayonnaise - 80 g;
• ail - 3 gousses;
• choix d'assaisonnements pour poulet - 1 c.
• pommes de terre - 0, 7 kg;
• sel;
• fromage - 170 g;
• huile végétale raffinée - 25 g.

Méthode de préparation

• Mettez les pilons de poulet préparés dans un bol, ajoutez la mayonnaise et l'assaisonnement pour le poulet. Remuer. Réfrigérer pendant deux heures.
• Les pommes de terre coupent des cercles d’une épaisseur de 0, 7-1 cm.
• Lubrifiez le moule ou la plaque avec du beurre, posez les pommes de terre de manière uniforme. Saupoudrer de sel.
• Étalez les tibias sur les pommes de terre. Versez 50 ml d'eau. Couvrir la viande avec le reste de la marinade.
• Mettez au four. Cuire au four 55 minutes.
• Sortez la plaque du four, saupoudrez la viande et les pommes de terre de fromage râpé. Envoyez au four encore 10 minutes.

Pilons de poulet avec pommes de terre au four: avec paprika

Ingrédients:

• pilons de poulet - 7-9 pièces;
• paprika en poudre - 1 dess. l.
• crème sure (ou mayonnaise) - 70 g;
• sel;
• ail - 2 gousses;
• poivron rouge;
• pommes de terre - 0, 7 kg;
• huile végétale raffinée - 15 g.

Méthode de préparation

• Mettez vos tibias dans un bol. Saupoudrer d'épices. Mettez la crème sure et l'ail haché. Si vous utilisez de la mayonnaise, vous ne pouvez pas ajouter de sel. Remuer. Laisser mariner une heure.
• Couper les pommes de terre en fines tranches. Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée. Placez les cuisses sur les pommes de terre. Verser le reste de la marinade sur la viande. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium. Mettez au four et faites cuire pendant 45 minutes. Ensuite, retirez la feuille. Cuire encore 15 minutes.

Pilons de poulet avec pommes de terre au four: aux herbes de Provence

Ingrédients:

• pilons de poulet - 7-9 pièces;
• herbes provençales - pincer;
• huile végétale raffinée - 40 g;
• pommes de terre - 0, 7 kg;
• crème sure - 80 g;
• sel;
• ketchup - 20 g;
• ail - 2 gousses;
• poivron rouge.

Méthode de préparation

• Pliez les pilons, séchés et essuyés avec une serviette en papier, dans un bol.
• Faites cuire la marinade. Pour ce faire, mettez dans un plat 50 g de crème sure, une cuillerée de beurre, sel, poivre, ketchup, herbes provençales. Remuer.
• Étendez les tibias avec la marinade. Laisser dans un endroit frais pendant deux heures.
• Couper les pommes de terre en tranches. Saupoudrer de sel, verser le reste d'huile, mélanger.
• Mettez les pommes de terre en forme. Couvrir d'une fine couche de crème sure mélangée à de l'ail. Posez vos tibias.
• Cuire au four pendant 1 heure en réglant la température à 200 degrés.

Pilons de poulet avec pommes de terre au four: avec carottes et oignons

Ingrédients:

• pilons de poulet - 7-9 pièces;
• oignons - 120 g;
• carotte - 100 g;
• pommes de terre - 0, 7 kg;
• huile végétale raffinée - 40 g;
• ail - 3 gousses;
• mayonnaise - 60 g;
• assaisonnement pour le poulet au choix - 1 c.

Méthode de préparation

• Lavez les pilons de poulet, séchez-les avec un essuie-tout.
• Coupez les pommes de terre et les carottes en fines rondelles et hachez l’oignon en demi-anneaux. Mettez dans un bol.
• Dans un autre bol, mélanger l’ail haché, la mayonnaise, l’assaisonnement au poulet et le beurre.
• Étalez la moitié de la sauce sur vos tibias. Réfrigérer pendant deux heures.
• Mélangez la deuxième partie de la marinade avec les légumes.
• Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium en laissant des bords libres. Mettez les légumes en premier et placez-y les tibias marinés. Couvrir de papier d'aluminium.
• Placez la plaque de cuisson dans un four chauffé à 200 degrés et laissez cuire au four pendant 45 minutes. À la fin de la cuisson du papier d'aluminium ouvert, laissez la viande rougir.

Pilons de poulet avec pommes de terre au four: avec pommes

Ingrédients:

• pilons de poulet - 7-9 pièces;
• pommes dures aigre-douce - 300 g;
• pommes de terre - 0, 7 kg;
• huile végétale raffinée - 40 g;
• sel;
• basilic séché - 3 g;
• tout assaisonnement pour poulet - 5 g;
• mayonnaise ou crème sure - 60 g.

Méthode de préparation

• Laver les pilons de poulet et éponger l'excès d'humidité avec un essuie-tout. Verser avec la mayonnaise, saupoudrer d'assaisonnement au poulet et d'épices. Réfrigérer pendant deux heures.
• Coupez les pommes avec la peau en quartiers, retirez le trognon.
• Coupez les pommes de terre en fines rondelles.
• Dans une forme graissée, placez les pommes de terre. Mettez un tibia dessus. Répartissez les tranches de pommes autour de la viande.
• Mettez au four. Cuire au four de 55 à 60 minutes.

Maîtresse à noter

L'article a rassemblé les recettes les plus populaires. Mais vous, ayant fait preuve d’imagination, pouvez préparer votre propre plat signature.

Par exemple, utilisez de la crème au lieu de la mayonnaise, remplacez le ketchup par du jus de tomate ou de la pâte de tomate.

Il n'est pas nécessaire de cuire les cuisses avec une seule pomme de terre. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes. Mais ils ne devraient que nuancer le goût des pommes de terre et ne pas le noyer.

Si vous aimez les champignons, mettez-en un peu dans le plat et faites-les cuire dans une poêle avec du beurre.