Les pommes de terre cuites au four, cuites selon cette recette, sont si savoureuses que vous pouvez les servir non seulement comme accompagnement au plat de viande, mais également comme collation chaude indépendante. Je n'aime pas les pommes de terre bouillies, qui, selon la tradition, sont garnies d'un plat de poulet ou de jambon cuit au four. Le plus souvent, les malheureuses pommes de terre restent sur la table des fêtes sans être réclamées et les propriétaires s'en occupent seules le lendemain des vacances. Les pommes de terre au four dans cette recette sont farcies avec des oignons frits au beurre et des épices aromatiques. J'ai rencontré la recette similaire de pomme de terre au four dans des livres culinaires sous le nom de pomme de terre à l'américaine. En bref, si vous décidez de préparer un poulet ou une dinde entier pour la table de fête, assurez-vous de compléter le plat avec cette recette, les invités vous en seront reconnaissants!
Il n’est pas nécessaire de peler les tubercules. Premièrement, il s'avère magnifique et appétissant, et deuxièmement, il est scientifiquement prouvé que la peau contient de nombreux oligo-éléments bénéfiques qui sont préservés pendant le traitement thermique.
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Portions: 6
Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre au four:
- 6 grosses pommes de terre;
- 200 g d'oignons;
- 50 g de beurre;
- 40 ml d'huile d'olive;
- 50 g de fromage râpé;
- thym séché, carottes séchées, paprika, poivre, sel.
Méthode de cuisson des pommes de terre au four
Pour cette recette de pommes de terre au four, vous devez spécifiquement choisir les pommes de terre. Nous choisissons de gros tubercules oblongs, sans dommage visible. Si vous cuisinez un certain nombre de portions, je vous conseille d'ajouter quelques pommes de terre supplémentaires, vous ne savez jamais ce qu'il y aura à l'intérieur.
Les tubercules se lavent bien à la brosse, ne nettoyez pas la pelure!
Mettez les pommes de terre dans une casserole profonde, versez de l'eau bouillante, laissez cuire 20 minutes.
Coupez une mince tranche de la pomme de terre, puis raclez soigneusement le milieu avec une cuillère pour que les murs aient une épaisseur d'environ un centimètre. Nous faisons des «bateaux» de toutes les pommes de terre.
Hacher les oignons fins. Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajouter crémeux, faire fondre. Dans le beurre fondu, jetez l'oignon émincé et saupoudrez d'une pincée de sel. Cuire les oignons 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur caramel.
Coupez les pommes de terre au centre à l’aide d’un couteau, ajoutez-les à l’oignon de la poêle. C’est la base de notre garniture de pommes de terre cuites au four.
Maintenant, assaisonnez la farce avec des pommes de terre au four - versez du thym séché, 2-3 cuillères à café de carottes séchées, du paprika, du sel au goût, mélangez bien.
Versez le reste de l’huile d’olive sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un revêtement antiadhésif, puis posez les pots de pommes de terre. Nous «enchevêtrons» les bateaux dans l’huile de tous les côtés pour obtenir une croûte croustillante lors de la cuisson.
Nous remplissons les bateaux d’un remplissage serré, nous formons avec nos mains une petite colline.
Nous chauffons jusqu’à 250 degrés au four. Nous envoyons une plaque à pâtisserie sur l’étagère inférieure. Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à coloration dorée. 5-7 minutes jusqu'à cuisson complète saupoudrer de fromage râpé.
À la table, les pommes de terre au four sont servies chaudes, ce plat ne se mange que chaud! Bon appétit.
Il existe différentes combinaisons de produits permettant de diversifier le goût des pommes de terre au four: ail et aneth, ail et thym, oignons et romarin, paprika sucré et fromage.