Soupe de purée de chou-fleur.

Soupe de purée de chou-fleur.

Pour ceux qui observent le post, je donne la recette de la purée de pommes de terre à soupe, qui diversifiera votre table. Tout le monde est habitué au fait que la purée de pommes de terre est préparée principalement à partir de pommes de terre. Je fais de la purée de pommes de terre à partir de nombreux légumes, y compris le chou-fleur.

Comment faire une soupe à la crème.

Ingrédients:

Chou-fleur - 0,5 kg

Pommes de terre - 2 moyennes

Oignon - 1

Ail - 1 gousse

Huile d'olive - 2 c. cuillères

Sel et poivre au goût

Pain blanc - pour les biscuits.

J'ai déjà écrit sur le chou-fleur et sa culture: son goût est plus doux que celui du chou blanc, il est donc préférable de l'utiliser pour la purée à soupe. De plus, votre plat sera non seulement maigre, mais aussi délicieux. Alors, comment faire cuire une soupe de chou-fleur.

Nous trions notre chou en inflorescences, mon chou est stocké pour l'hiver, cuit et congelé. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en 4 morceaux. Pour la purée de pommes de terre, je ne recommande pas de couper les pommes de terre, elles sont saturées d’humidité et la purée devient aqueuse. Mettez les tranches de pommes de terre dans une casserole et versez de l'eau, 1, 5 à 2 tasses. Lorsque la pomme de terre est déjà molle, nous y déposons des fleurons de chou-fleur. Elle a de quoi faire bouillir pendant 2-3 minutes. Pendant ce temps, les légumes sont cuits, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Quand ça devient doré. Ajoutez-y l'ail passé dans la presse, salez, poivrez et retirez la casserole du feu. Mettez l'oignon frit dans une casserole avec le chou et les pommes de terre. Tous moudre le mélangeur à l'état de purée.

Les croûtons pour la soupe-purée peuvent être frits dans de l'huile d'olive, dorés au four, comme quelqu'un qui aime. Verser la soupe prête dans des assiettes et parsemer de croûtons. Vous pouvez décorer le plat fini avec les verts.

Je vous ai dit comment faire bouillir la soupe à la crème par la poste. Les jours ordinaires, elle peut être cuite dans un bouillon de viande et, avant de servir, ajoutez de la crème. Vous pouvez également saupoudrer de fromage à pâte dure râpé, il sera délicieux.

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