Nous aimons tous les pommes de terre et les cuisinons très souvent: les jours de semaine et les jours fériés.
Particulièrement agréable à manger avec de la viande.
Et s'il ne s'agit pas que de viande, mais de filet de poulet, le plaisir est garanti.
Il suffit de compléter le plat avec des épices aromatiques et des épices.
En raison de sa structure, le filet de poulet est cuit rapidement.
Sa faible teneur en matières grasses en fait un favori pour ceux qui ne sont pas opposés à une alimentation savoureuse, mais pas trop riche en calories. Une des méthodes de cuisson préférées les plus simples consiste à rôtir au four. Ici, vous pouvez rêver et avec l'aide de divers ingrédients ordinaires et inhabituels pour préparer un plat non seulement savoureux, mais aussi original.
Filet de poulet avec pommes de terre au four - Principes généraux de la cuisson
Une attention particulière est portée à l'achat de filet de poulet. Fraîcheur et naturel - ce sont deux critères principaux pour son choix.
La viande est très soigneusement lavée à l'eau froide et séchée avec une serviette en papier ou une serviette.
Il est coupé dans le sens de la longueur en deux tranches ou en plusieurs petits morceaux.
Préparer le filet et sans couper. Alors seulement, il doit être martelé.
Il est conseillé de faire frire les morceaux de viande dans une poêle très chaude.
Pour la cuisson, nous nous approvisionnons en pommes de terre, qui sont cuites rapidement et ne tombent pas en morceaux.
Vous pouvez le faire bouillir pendant environ dix minutes.
Outre les principaux ingrédients, le plat contient de l'oignon, de l'ail, du fromage, de la crème sure, du fromage, du piment doux, des tomates, du piment rouge et diverses épices. Les verts sont ajoutés frais et secs.
Préparation du plat doit être chargé dans un four chauffé pendant environ vingt à soixante minutes (180-200 degrés).
1. Filet de poulet avec pommes de terre au four classique à la sauce à la crème sure
La recette est la plus facile et polyvalente. Le résultat est un plat complet: viande et accompagnements.
Ingrédients:
• trois filets.
• 0,700 kg de pommes de terre.
• 0,500 l de kéfir.
• 0,100 l de crème sure.
• Trois gousses d'ail. • 0,100 litres de crème.
• 10 g d'aneth.
• huile de tournesol.
• Pour une cuillère à café de sel et de poivre.
Méthode de cuisson:
Couper chaque filet en deux longueurs. Placez dans un bol profond. Versez le kéfir, salez et poivrez. Laisser mariner 15 minutes.
Couper les pommes de terre en tranches et laisser bouillir pendant dix minutes.
Viande lavée et séchée à l'aide de serviettes en papier.
Frire à feu vif d'en bas et d'en haut. Transférer immédiatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Placez les pommes de terre sur le dessus.
Préparez la sauce: fouettez la crème sure avec la crème. Ajouter l'ail et l'aneth finement hachés et bien mélanger.
Versez la sauce préparée sur le plat. Couvrir la plaque à pâtisserie avec une couche de papier d'aluminium.
Cuire au four pendant 20 minutes.
2. Filet de poulet avec pommes de terre au four avec mayonnaise
Une recette souvent utilisée avec succès par les ménagères pour nourrir leur famille avec goût.
Ingrédients:
Filet de livre.
• un kilogramme de pommes de terre.
• 150 grammes de fromage hollandais.
• Quatre gousses d'ail.
• Trois art. cuillères de mayonnaise.
• Sel de cuisine.
• Mélange de poivrons.
Méthode de cuisson:
Couper en morceaux de filet de poulet de taille moyenne. Mettez une plaque de cuisson avec du papier d'aluminium sur le fond.
Couper les pommes de terre en tranches et les saupoudrer sur le dessus des morceaux de viande. Saupoudrer et saupoudrer d'un mélange de poivrons.
Hachez l'ail avec le presse-ail.
Sur une grande râpe, râpez le fromage.
Mélangez la mayonnaise, le fromage et l'ail. Verser sur les pommes de terre avec de la viande. Mélanger, répartir uniformément le remplissage sur le futur plat. Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four environ une heure. Après les vingt premières minutes, le plat doit être remué.
3. Filet de poulet avec pommes de terre au four avec adjika salé
En ajoutant des herbes et des épices parfumées au plat, vous pouvez complètement changer son goût habituel. Un adjika épicé donne aux pommes de terre et à la viande un arôme unique.
Ingrédients:
• Un filet moyen.
• Quatre pommes de terre.
• Une cuillère à café de moutarde et demie.
• Deux pincées d’origan sec.
• Jus d'un citron.
• l'huile d'olive.
• poivron doux.
• Chili. Tomate.
• moitié pomme verte.
• Quatre gousses d'ail.
• Échalotes.
• cuisine au sel.
• 10 grammes de coriandre et de persil.
• Un mélange de poivrons.
Méthode de cuisson:
Faire mariner le filet: placez-le dans une assiette creuse et versez dessus deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ensuite, versez le jus de citron, mettez la moutarde et saupoudrez d'origan. Étalez toute la surface de la viande et laissez-la reposer quinze minutes.
Couper la tomate en six ou huit morceaux.
Tranchez l'ail et les oignons échalotes coupés en petits morceaux.
Hacher le piment et le poivron, ne pas oublier de retirer le noyau blanc.
Épluchez la pomme et coupez-la en cubes moyens. Envoyez-le au mélangeur.
Là, versez les tomates, l'ail, les oignons et les poivrons. Transformer en purée de pommes de terre. Passer à travers un tamis. Il s'est avéré adjika.
Sel et poivre Coupez très finement la coriandre et le persil. Ajouter à adjika. Mélangez tout.
Dans adzhiku, versez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et réchauffez-la un peu.
Placez le filet de poulet sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé au fond. Envoyer pendant quinze minutes dans un four préchauffé.
Pommes de terre coupées en cubes. Faire frire dans de l'huile chaude dans une poêle. Ajoutez trois gousses d'ail coupées en deux. Cuire jusqu'à moitié prêt.
Retirer la plaque à pâtisserie de viande et couvrir les pommes de terre. Verser sur adjika. Cuire encore vingt minutes.
4. Filet de poulet avec pommes de terre au four dans des pots
Pommes de terre parfumées et viande tendre - un régal pour vous et vos amis.
Ingrédients:
• 0,300 filets.
• Quatre pommes de terre de taille moyenne.
• 40 grammes d'huile Vologda.
• Bulbe d'oignon.
• litre d'eau.
• Romarin, paprika, sucré - à la cuillère.
• Six grains de poivre noirs.
• sel.
• deux lavrushki.
• les verts.
• la crème sure.
Méthode de cuisson:
Couper les pommes de terre en quatre tranches et les répartir également dans deux pots en argile.
Couper le filet en morceaux d'épaisseur moyenne et y déposer les pommes de terre.
Poivre écraser avec un couteau. Versez-le avec une feuille de laurier dans une casserole.
Oignon coupé en petits morceaux. Verser dans des pots. Le sel Ajouter le romarin et le paprika. Versez de l'eau afin qu'il couvre tous les ingrédients.
Recouvrir de beurre.
Des pots proches. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four pendant soixante minutes (200 degrés).
Après la cuisson, deux légumes verts et une cuillère de crème sure sont ajoutés au plat.
5. Filet de poulet avec pommes de terre au four en français
Plat appétissant et parfumé à la croûte de fromage croustillante et dorée. Vous pourrez ainsi dorloter votre famille et faire plaisir aux invités.
Ingrédients:
• 0,800 filets.
• Une livre de pommes de terre.
• Trois art. cuillères de mayonnaise.
• 100 grammes de fromage salé.
• deux oignons.
• 300 grammes de fromage à pâte dure.
• sel.
• Mélange de poivrons.
• Huile d'olive et de tournesol.
Méthode de cuisson:
Chaque morceau de filet coupé en deux. Battre pour que l'épaisseur soit divisée par deux. Saler et saupoudrer de poivre.
Coupez les oignons le plus finement possible.
Couper les pommes de terre en deux puis en tranches. Saupoudrer d'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement. Remuer.
Oignons mélangés avec de la mayonnaise et ajouter un quart du fromage râpé. Vous pouvez verser quelques cuillères à soupe d'eau à la température ambiante.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale. Mettez les pommes de terre, niveau. Top fromage râpé.
Rôtir légèrement chaque morceau de viande de façon à ce que le jus y soit scellé et qu'il reste juteux à l'intérieur. Mettez des pommes de terre.
Verser la viande avec la vinaigrette mayonnaise-fromage-oignon.
Cuire au four pendant cinquante minutes (200 degrés).
Quinze minutes avant d'être prêt à retirer le plat et saupoudrer du fromage restant.
6. Filet de poulet avec pommes de terre au four “Puff”
Une variété de légumes et d'épices transforme un plat banal en un plat exquis et extrêmement savoureux.
Ingrédients:
• Deux filets.
• Quatre grosses pommes de terre.
• Trois art. cuillères de crème sure.
• deux tomates.
• deux œufs.
• 150 grammes de mayonnaise.
• Deux gousses d'ail.
• Demi persil.
• Mélange de poivrons.
• Sel de cuisine.
• Deux pincées de romarin et de cumin.
Méthode de cuisson:
Battez les filets pour qu'il soit translucide. Verser la crème sure dans le plat allant au four. Étaler le filet de poulet sur le dessus. Saupoudrer et saupoudrer d'un mélange de poivrons.
Râpez les pommes de terre pelées et râpées. Placez-le en fine couche sur la viande. Saupoudrer de cumin et de romarin. Légèrement salé.
Couper les tomates en rondelles.
Côtelette de persil et mélanger avec de l'ail pilé. Verser dans les pommes de terre.
Mettez une couche de tomates.
Battre les œufs, mettre la mayonnaise et mélanger. Saler et saupoudrer de poivre. Versez le résultat obtenu sur le produit semi-fini.
La cuisson du filet de poulet avec les pommes de terre au four prend environ une heure.
7. Filet de poulet avec pommes de terre au four “La pile est petite”
Le plat fini contient beaucoup de légumes qui se complètent. La nourriture n’est pas différente de la sophistication, mais son goût est excellent.
Ingrédients:
• trois filets.
• Quatre pommes de terre.
• Deux poivrons.
• Cinq gousses d’ail.
• 150 grammes de chou-fleur.
• Deux oignons de Crimée.
Carotte.
• deux tomates.
• Une cuillère à café de sel et de poivre.
• Deux art. cuillères de sauce de soja classique et d'huile de tournesol.
Méthode de cuisson:
Couper le filet de poulet en tranches moyennes.
Broyer les légumes: couper les pommes de terre en tranches, les tomates et les oignons - rondelles, les carottes et les pailles -. Écraser l'ail avec un couteau et hacher.
Dans un plat graissé, versez la viande, puis tous les légumes dans l’ordre.
Sel et poivre Ajoutez la sauce soja et versez l'huile. Mélangez tout.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire pendant quarante minutes.
8. Filet de poulet avec pommes de terre au four et ananas
Un plat de filet de poulet avec des pommes de terre au four décore parfaitement la table pour toutes les occasions, sera un moment fort pour les fêtes d'anniversaire, vous nourrira délicieusement pendant une journée typique. Ce sera agréable à la fois pour les adultes et les enfants.
Ingrédients:
• Quatre filets de poulet.
• Cinq petites pommes de terre.
• Une demi-tasse de jus d'orange.
• 1/2 cuillère à café:
Graine de moutarde.
Houblon suneli.
Poivre noir
Herbes italiennes.
• 300 grammes de fromage à pâte dure.
• 450 g de rondelles d'ananas. • Q. cuillère condiments pour les pommes de terre.
• Deux art. cuillères d'huile végétale.
• sel.
Mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Couper la viande en tranches moyennes et battre légèrement.
Mélangez le houblon suneli avec la moutarde, le poivre noir, le sel, les herbes italiennes et étendez chaque filet séparément. Télécharger dans un plat profond et verser le jus d'orange. Remuer, laisser pendant quarante minutes.
Chaque pomme de terre coupée en tranches, mélanger avec une cuillère à café d'assaisonnement. Le sel Saupoudrer d'huile végétale et mélanger.
Fromage coupé en tranches.
Versez un demi-verre d'eau sur une plaque à pâtisserie. Placez les pommes de terre sur le dessus. Étendez dessus en couches de filet, d'ananas et de fromage.
Pressez de la mayonnaise hors du sac.
Cuire au four environ quarante minutes.
Filet de poulet avec pommes de terre au four - Trucs et astuces
- La durée de conservation des filets de poulet n’est pas supérieure à cinq jours. La viande fraîche doit être modérément rose avec du gras blanc.
- Vous ne pouvez pas acheter de filets dans le magasin s’il n’est pas conservé à la bonne température: de 0 à +2 degrés.
- La taille doit atteindre 17 cm Si le filet est plus gros, il y a de grandes chances que l'oiseau se soit développé sur des hormones.
- Conservez la viande dans l’emballage du réfrigérateur à l’abri de tout autre produit.
- Pour rendre le plat de filet de poulet tendre, il doit être mariné au kéfir. Cuire ensuite dans du papier d'aluminium.
- Pour une cuisson uniforme de la viande, la température optimale du four doit être de 180 degrés.
