La tarte au poulet et aux pommes de terre sous une croûte de fromage et d’arachides est préparée rapidement. Ses ingrédients sont simples, car c’est une tourte de berger classique, cuite au feu dans des conditions de terrain où le temps était compté. Malgré la simplicité, le plat est digne d'une table de fête, car il est très savoureux! Vous devez apporter un peu de créativité dans la conception et vous obtenez une belle, délicieuse, parfumée chaude pour votre festin fait maison. Inclure un tel gâteau dans le menu de fête, s'il n'y a pas le temps ou l'envie de passer toute la journée de vacances dans la cuisine.
Pour la tourte de berger, vous avez besoin d’un plat de cuisson étroit et profond pour que la couche de garniture soit plus épaisse, elle aura meilleur goût. Si vous n'aimez pas les cacahuètes, prenez des noix de cajou ou des noisettes, et au lieu du fromage à pâte dure habituel, saupoudrez de mozzarella.
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions: 6
Ingrédients pour la cuisson de la tourte au poulet du berger avec du fromage et une croûte d'arachide:
- 650 g de filet de poulet;
- 150 g de céleri-tige;
- 80 g d'oignons;
- 95 g de carottes;
- 500 g de pommes de terre;
- 50 ml de crème;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 100 g de cacahuètes;
- 50 g de beurre;
- 5 tomates cerises;
- paprika moulu, thym séché, romarin, poivre, sel;
- huile de coulée.
Une façon de cuisiner une tourte au poulet de berger sous une croûte de fromage et d’arachides.
Filet de poulet pour le gâteau de berger coupé en fines lanières, saupoudrer de sel et de paprika moulu, verser de l'huile d'olive. Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole, jeter le filet tranché, faire frire rapidement, passer à une assiette.
Décortiquez le céleri, trois carottes sur une grande râpe. Hachez les oignons finement. Dans la même poêle dans laquelle le poulet a été frit, faites fondre 15 g de beurre, ajoutez un peu d'olive. Nous envoyons les légumes dans l'huile chauffée, salons-les puis passons pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté, pétrir, ajouter le beurre restant, verser la crème, saler au goût.
Lubrifiez la forme réfractaire avec de l’huile d’olive, étalez les légumes à passerovannye par le bas. Filet de poulet saupoudré de thym séché et de romarin, à tartiner sur les légumes.
Ensuite, mettez la couche suivante - purée de pommes de terre.
Pour niveler la couche de pommes de terre, il est nécessaire qu’elle soit partout de la même épaisseur.
Trempez les tomates cerises avec les queues dans de l’huile d’olive, faites de petites indentations dans la couche de pommes de terre, placez les tomates dans un rang au centre de la forme.
Mettre les cacahuètes blanchies dans un poêlon sec, les pétrir avec un rouleau à pâtisserie et les saupoudrer de pommes de terre.
Nous frottons le fromage dur sur une râpe fine, nous versons le dessus avec du fromage râpé et mettons la forme au four à un niveau moyen.
Cuire une tourte de berger pendant environ 30 minutes à 180 degrés Celsius jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Servez la pâte de poulet avec le fromage et la croûte d'arachides bien chaude, saupoudrez d'herbes fraîches avant de servir. Pour ceux qui aiment les plats épicés, vous pouvez ajouter une gousse de piment frais. Bon appétit!
Une telle tourte de berger peut être cuisinée avec du poulet bouilli ou avec n’importe quelle viande bouillie. C'est aussi une excellente idée pour les restes de dinde de Noël.
Une tourte au poulet avec une croûte de fromage et d'arachides est prête. Bon appétit!
