Filet de poulet - produit hypocalorique et polyvalent: combiné à toutes les épices et plats d'accompagnement. Poitrine de poulet dans une sauce crémeuse peut être un plat de fête, et pour tous les jours. À l'aide de divers ingrédients (champignons, carottes, autres légumes), vous pouvez faire cuire le poulet selon la même recette et obtenir un nouveau plat tous les jours. Le filet de poulet peut être cuit au four ou au four, coupé en tranches ou cuit entier.
Astuces. Pour rendre le plat savoureux, tous les ingrédients doivent être frais. Surtout le poulet, il devrait être cuit immédiatement après l'achat, sinon - il peut devenir dur.
Mieux d'épices la noix de muscade, un curry, un basilic s'approche du poulet. Mais vous pouvez prendre des épices à votre goût.
Aujourd'hui, nous allons faire cuire une poitrine de poulet dans une sauce au fromage à la crème avec des légumes dans une casserole
Recette de plat - poitrine de poulet à la crème, fromage et légumes
Composition de l'aliment pour le plat:
- Poitrine de poulet - 0,5 kg.
- Fromage à pâte dure - 0, 150 kg.
- Crème - 0, 200 l.
- Épices au goût.
- Légumes pour la garniture (nous avons maintenant des pommes de terre, des courgettes et des champignons, mais vous pouvez en prendre. Vous devez juste prendre en compte le temps de cuisson)
Le processus de cuisson de la poitrine de poulet dans une sauce au fromage à la crème avec des légumes
1. Le filet de poulet est préférable de prendre frais. Rincez et débarrassez de la graisse et du sang, séchez soigneusement. Nous allons faire cuire la poitrine entière sans la couper (si vous avez un grand filet, vous pouvez le couper en deux).
2. Râpez-le avec les épices. J'utilise du poivre noir, de la noix de muscade, du curry et du basilic.
3. Faites frire les filets dans une poêle à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 2-4 minutes de chaque côté). Vous pouvez pré-battre un marteau, auquel cas il est nécessaire de recouvrir la viande d'un film alimentaire pour préserver l'intégrité des fibres.
4. Nous préparons maintenant une sauce tendre. Ajoutez des épices à la crème. La crème est préférable de prendre le maximum de matières grasses, alors la sauce deviendra épaisse et avec un goût riche. Si la crème contient 10-15%, vous pouvez ajouter un peu de farine. Ou vous pouvez remplacer la crème par du beurre, du lait ou de la crème sure.
5. Versez la sauce sur le poulet, réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
6. Ensuite, il était temps de garnir. Laver les légumes et les champignons, nettoyer si nécessaire. Tous coupés en morceaux.
7. Lubrifiez le tout avec de l'huile et saupoudrez d'épices. Vous pouvez prendre du sel et du poivre, dans ce cas, même du basilic et du paprika.
8. Faites frire les légumes et les champignons dans une poêle pendant 10 minutes. Les pommes de terre doivent être pré-bouillies, sinon, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites - les courgettes se transformeront en bouillie.
9. Râpez le fromage à pâte dure (le type et le type de fromage ont également une incidence sur le goût du plat. Essayez d’utiliser différents types de fromage).
10. Recouvrez le filet de poulet de fromage et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux. Vous pouvez utiliser 2 types de fromage: dur et fondu pour un goût plus raffiné et crémeux.
11. Mettez le filet et les légumes dans une assiette, décorez de légumes verts. Bon appétit!
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N'ayez pas peur de mener des expériences. Le filet de poulet ne peut pas être cuit sans saveur. Avec le fromage, vous pouvez ajouter des champignons, du poivre bulgare, des carottes, des oignons ou d'autres légumes à votre goût, vous pouvez ajouter de l'ail pour le goût des épices. Vous pouvez cuisiner une recette similaire au four. Le filet de poulet n'aura pas, dans ce cas, une croûte croustillante, mais il sera remplacé par un chapeau de fromage dense.
L’essentiel est de cuisiner avec amour, puis tout plat deviendra le summum de l’art culinaire.
