La casserole de poulet, fromage et olives est un plat principal délicieux pour le menu du jour. Une telle casserole de pommes de terre peut être préparée à partir des restes de purée de pommes de terre et de toute viande, poisson ou légumes frits. L’idée de cuisiner est simple: nous déposons une couche épaisse de viande farcie de légumes au bas de la forme et la recouvrons d’une couche de purée de pommes de terre. Pour éviter que les pommes de terre ne se détachent, ajoutez des œufs et de la farine et saupoudrez la cocotte de fromage râpé pour obtenir une croûte dorée. Si votre réfrigérateur a un grand compartiment congélateur, le plat peut être plié et congelé, puis cuit au four au bon moment. Je cuisine parfois des produits semi-finis similaires pendant une semaine - un dîner rapide et satisfaisant un jour ouvrable est garanti.
Vous pouvez faire une sauce blanche à base de crème sure ou de crème pour une cocotte de pommes de terre au poulet, elle se révélera très savoureuse.
Temps de cuisson: 1 heure
portions: 6
Ingrédients pour Casserole de pommes de terre au poulet, au fromage et aux olives
- 700 g de pommes de terre;
- 50 g de beurre;
- 2 œufs de poule;
- 40 g de farine de blé;
- 150 g d'oignons;
- 150 g de céleri céleri;
- 150 g de carottes;
- 650 g de filet de poulet ou de viande hachée;
- 100 grammes d'olives dénoyautées;
- 70 g de fromage à pâte dure;
- romarin, thym, huile d'olive.
Méthode de cuisson de la casserole de pommes de terre au poulet, fromage et olives
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles épaisses, mettez-les dans une casserole d'eau froide. Cuire 15 minutes après l'ébullition, égoutter l'eau.
Écrasez les pommes de terre bouillies en une purée uniforme sans grumeaux.
Quand la purée de pommes de terre pour la cocotte refroidira un peu, brisez les œufs dans un bol, mettez un morceau de beurre, saupoudrez de farine de blé et salez au goût. Mélangez bien les ingrédients pour éviter les morceaux de farine.
Les oignons nettoient les têtes de la coque, les coupent en fines demi-rondelles ou les hachent très finement.
Tiges de céleri pour casserole de pommes de terre avec poulet, fromage et olives coupées en cubes. Au lieu de la tige, vous pouvez préparer un plat avec du céleri-rave, qui doit être lavé, pelé et coupé en fines lanières. Râpez les carottes fraîches ou trois sur une râpe à légumes. Transformez le filet de poulet en viande hachée - passez dans un hachoir à viande ou hachez-le avec un couteau.
Dans une casserole profonde, faites chauffer 30 g d'huile d'olive (2 c. À soupe), jetez les légumes coupés en morceaux dans l'huile chauffée. Faites frire les carottes, les oignons et le céleri à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez la viande de poulet (viande hachée). Faites frire la viande avec les légumes pendant 10 minutes, salez, poivrez, saupoudrez de romarin et de thym.
Nous prenons une forme réfractaire profonde, lubrifions avec de l’huile d’olive, déposons le poulet avec des légumes au fond de la forme. Fermez le poulet et les légumes avec une épaisse couche de purée de pommes de terre, lissez une couche de pommes de terre. Mettez les olives sur les pommes de terre sans les os, appuyez un peu pour qu'elles plongent dans la purée.
Fromage à pâte dure frotté sur une râpe fine, saupoudrez-les de la casserole. Lors de la cuisson, la croûte du fromage sera appétissante et vermeille.
Nous chauffons le four à une température de 210 degrés Celsius. Placez la cocotte au centre du four et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Servez la cocotte de pommes de terre avec le poulet, le fromage et les olives à la table chaude, versez-la avec la crème sure ou le ketchup. Bon appétit!
