Pains à la confiture - principes de base de la cuisine
Peu importe la façon dont une personne est gâtée avec des mets délicieux, peu importe sa gastronomie, tout le monde a toujours une nourriture chérie depuis son enfance. Quelqu'un a cette bouillie de semoule, quelqu'un a une casserole de fromage cottage, mais pour la friandise préférée de quelqu'un, ce sont des brioches avec de la confiture. Ces petits pains sont savoureux de grand-mère cuite, d'engraissement de petits-enfants, et parce qu'ils sont un miracle tout aussi bien. Mais même si vous êtes encore jeune et que vous n'avez pas de petits-enfants, en suivant ces recettes, vos petits pains seront au moins aussi bons!
Scones de confiture - Préparer des plats et des plats
Si vous avez conçu pour préparer de tels petits pains, alors considérez soigneusement les règles suivantes:
- ça peut être n'importe lequel, mais pas liquide. Si votre confiture est très rare, elle ne fonctionnera pas car le remplissage se révélera par la suite séparément sur la plaque de cuisson et le boîtier de test séparément.
-muku a besoin de passer au crible, même s'il est de la plus haute qualité. Ne croyez pas que les grand-mères tamisent la farine pour la débarrasser de la litière. En fait, c'est l'un des secrets des délicieuses pâtisseries rustiques, car la farine tamisée est enrichie en oxygène, ce qui permet de pétrir la pâte facilement et efficacement.
-Utilisez la levure spéciale pour la cuisson. Sur de nombreux fabricants de levure font cette marque pour la commodité des hôtesses
Recettes de confiture avec confiture:
Recette 1: Scones de confiture
Préparez de délicieuses brioches sans «problèmes». La pâte sera particulièrement tendre car nous prenons de l'eau minérale. C'est aussi l'un des secrets: pour préparer un plat délicieux, l'eau du robinet ne convient pas.
Ingrédients requis:
- Farine 3 verres
- sucre 3 cuillères à soupe
- Eau purifiée 250 ml
- vanille
- Bourrage (tous)
- sel
- Huile végétale
- sucre en poudre
- Levure sèche 1 cuillère à café (1 sachet)
Méthode de préparation:
- Commençons par cuire la pâte avec une pâte. Chauffer de l'eau à la température ambiante. Entrez une cuillerée de farine, de sucre et de levure dedans. Remuez bien et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
- Pétrir la pâte. Dans un plat profond, tamiser la farine, ajouter la bière, le sucre, le sel et la vanille. La pâte devrait rester pendant 40 minutes.
- Nous faisons plus de petites boules de pâte. Sur la quantité d'ingrédients reçue, vous pouvez diviser en toute sécurité en 8-10 boules. Les petits pains au four iront bien et ne sont pas du tout petits.
- À l’intérieur de chaque boule, faites un puits (le moyen le plus pratique est d’utiliser un verre) et mettez-y une cuillerée de confiture non liquide.
- Nous répandons les petits pains sur le pont huilé et les envoyons au four. La température de cuisson 180 degrés, le temps 30-35 minutes. Saupoudrez de pain en poudre avec de la poudre de sucre en poudre.
Recette 2: Scanner de confiture rapide
Si vous ne voulez pas perdre votre temps avec la pâte à la levure (attendez qu’elle se lève, il vous faut au moins une demi-heure!), Notez cette recette. Les petits pains rapides à la confiture sont également savoureux, bien que la pâte ne soit pas si luxuriante.
Ingrédients requis:
- Farine 300 grammes
- au levain 300 ml
- poudre à pâte pour la pâte 2 cuillères à café
- Confiture (pas rare)
- sel
- sucre en poudre
- Huile végétale
Méthode de préparation:
- Préparez la pâte «rapide». Pour ce faire, versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans le levain, mélangez.
- Combinez la farine avec le sucre en poudre, le sel et la levure chimique, remuez avec une cuillère et versez le levain avec du beurre. Vous devez pétrir la pâte molle et souple.
- Une fois la boule de pâte terminée, divisez-la en 8 à 10 petites boules - ce sont des brioches futures.
- À l'aide d'un verre dans chaque boule, faites une pause, mettez-y de la confiture avec une cuillère.
- Placez les petits pains sur un pont graissé, envoyez-les au four. La température de cuisson - 180 degrés, le temps - 30-35 minutes.
Saupoudrez les petits pains préparés de confiture avec du sucre en poudre.
Recette 3: Petits pains à la confiture de chocolat
Pour cette recette, il est préférable d’utiliser de la confiture de cerises non liquide sans noyaux. Imaginez juste: une pâte au chocolat, des cerises juteuses et une cuisson douce! Ingrédients requis:
- Farine 3 verres
- Eau purifiée 1 tasse
- Œuf de poulet 1 pièce
- Levure sèche 1 cuillère (1 emballage)
- Sucre 2 cuillères à soupe
- Confiture pas rare cerise
- Cacao 1 cuillère à soupe
- sel
- Huile végétale
Méthode de préparation:
- Commençons par cuire la pâte. Dans une eau légèrement chauffée, versez une cuillerée de sucre, farine et levure. Remuer et laisser reposer environ 10 minutes.
- Il est temps de pétrir la pâte. Ajouter le sel, le sucre et le cacao à la farine tamisée, verser la pâte et pétrir la pâte. Laissez-le reposer pendant environ 40 minutes.
- Nous faisons 8-10 boules avec de la pâte. Dans chaque boule, à l'aide d'un verre, nous faisons un puits et y mettons de la confiture de cerises.
- Sur le pont, préalablement huilé, étalez les petits pains avec de la confiture et envoyez-les au four. Chaque petit pain frottis jaune. Temps de cuisson - 30-35 minutes, température de 180 degrés.
Pains à la confiture - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Ne réchauffez pas le four avant d'envoyer des petits pains. Lorsque le four se réchauffe, nos produits à base de farine augmentent bien.
- Ne mettez pas beaucoup de sucre dans la pâte. La confiture est assez sucrée pour que l'excès de sucre rende les brioches écoeurantes.
- Si la pâte à pain est de la levure, les produits à base de farine eux-mêmes doubleront au cours du processus de cuisson. Par conséquent, à partir de la pâte crue, préparez suffisamment de petites boules, petits pains. Mais mettez plus de confiture, si vous ne voulez pas obtenir une «version magasin», quand il y a beaucoup de pâte, mais il y a un peu de remplissage.
