Petits pains au Cinnabon - Principes généraux de cuisson
Quiconque a déjà entendu parler des célèbres brioches du Cinnabon sait deux choses à leur sujet -
Ces petits pains sont extrêmement savoureux et en même temps très riches en calories. Les deux sont vrais. Si vous êtes un battant pour un mode de vie sain, vous ne devriez pas manger de cinabres en kilogrammes, mais ne pas essayer cette œuvre d'art en pâtisserie n'est qu'un péché! Les petits pains sont assez simples à préparer, et si vous suivez la technologie progressive décrite dans les recettes ci-dessous, vous recréerez le petit pain au Cinabon, très proche de la recette originale!
Petits pains au cinnabon - Préparer la nourriture et les plats
On obtient des pains au cinabbon avec une valeur nutritionnelle si élevée du fait qu’ils contiennent beaucoup de beurre et de sucre. Nous vous recommandons de suivre la recette à la lettre et de ne pas la changer. Bien sûr, pour toute femme, il semble impossible de combiner beurre et sucre pour le calcul des calories, mais les petits pains Cinnabon ne sont savoureux que s'ils sont préparés correctement.
Recettes de biscuits au cinnabon:
Recette 1: Scones au Cinnabon
Préparez le classique pain américain Cinnabon.
Ingrédients requis:
- Farine 2 verres
- Sucre en poudre 100 grammes
- Oeuf de taille moyenne 2 pièces
- eau chaude 1 tasse
- beurre de 120 grammes
- cannelle 20 grammes
- Levure sèche 1 sachet
- sel
- vanille
Méthode de préparation:
- Alors commençons à faire des petits pains. Dans l'eau tiède, versez la levure et laissez reposer dix minutes.
- Battez les œufs de poule avec un mixeur.
- Tamisez la farine dans un bol profond et ajoutez-y le sel, le demi-sucre en poudre et la vanille. Mélanger les ingrédients secs avec l'œuf. Ajoutez de l'eau de levure à la masse et commencez à pétrir la pâte. Lubrifiez les paumes avec du beurre pour empêcher la pâte de coller aux mains.
- Placez la boule de pâte finie dans une casserole et couvrez-la avec une serviette de table pendant cinquante à soixante minutes. Lorsque la pâte est prête, roulez en une couche ne dépassant pas un demi-centimètre d'épaisseur.
- Mélangez cannelle et sucre. Faire fondre le beurre et le graisser avec une couche de pâte. Versez un mélange de sucre et de cannelle sur le beurre, puis commencez à rouler la pâte en un rouleau.
- Cuire une bonne plaque à pâtisserie avec du beurre. Rouler coupé en morceaux de 4-5 centimètres. Allumez le four en réglant la température à 200 degrés. Cuire les petits pains environ 30 minutes.
Recette 2: Petits pains au cannabon
Cette recette ne peut pas être qualifiée de classique. Vous verrez la différence entre les composants requis. Mais pour goûter, vous obtenez le même extraordinaire Cinabon, et la pâte va lever en seulement vingt minutes, ce qui est un avantage considérable pour ceux qui sont pressés.
Ingrédients requis:
- farine 250 grammes
- Levure sèche 1 paquet (11 grammes)
- Œufs de poule 2 pièces
- huile végétale
- Sucre en poudre 100 grammes (dont la moitié pour le remplissage)
- cassonade (pour le remplissage) 1 cuillère à soupe
- Lait 1 tasse
- beurre 100 grammes
- sel
- cannelle 1 sachet
Méthode de préparation:
- Tout d’abord, allumez le four - laissez-le chauffer. Mettez-le à 180 degrés et passez à la préparation de la pâte. Pour ce faire, tamiser la levure dans un récipient profond, ajouter un sac de levure.
- Faites chauffer le lait à 40 degrés. Versez de l'huile végétale dedans.
- Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez la farine avec la levure et le lait et commencez à pétrir la pâte à fond. La masse sera assez collante, mais c'est la spécificité de la pâte à pain au Cinabon. La pâte peut être considérée comme prête quand elle ne colle plus aux mains! Roulez-le en boule, saupoudrez-le de farine et couvrez-le d'une serviette. Enveloppez également le fond du bol. Mettez la pâte au four pendant vingt minutes et éteignez-la immédiatement.
- Pendant que la pâte lève, préparez le remplissage. Ramollir le beurre et mélanger avec de la cannelle, du sucre en poudre et du sucre brun.
- Au bout de vingt minutes, retirez la pâte du four et roulez-la en une couche rectangulaire, que vous devez bien lubrifier avec une charge et rouler en rouleau. Rouleau coupé en morceaux de 4 centimètres.
- Graissez une plaque de cuisson avec du beurre et couvrez-la de papier sulfurisé, puis placez les petits pains dessus. Laissez-les pendant environ quinze minutes.
- Faites chauffer le four en réglant la température à 180 degrés. Graisser les petits pains au jaune d'oeuf et les mettre au four pendant 20 minutes.
Recette 3: Petits pains au cannelle avec sauce
Petits pains classiques servis avec une sauce. Bien sûr, cela «pèse» encore plus la teneur en calories du pain, ce qui en fait une «bombe» nutritive pour l’estomac. Mais en même temps, un tel plat s'avérera incroyablement savoureux.
Ingrédients requis:
- Farine 200 grammes
- Sucre en poudre 100 grammes
- Oeuf de taille moyenne 2 pièces
- Lait faible en gras 250 ml
- beurre de 120 grammes
- cannelle 20 grammes
- Levure sèche 1 sachet
- vanille
Pour la sauce:
- fromage de Philadelphie 150 grammes
- Sucre en poudre 50 grammes
- beurre 50 grammes
Méthode de préparation:
- Faites chauffer le lait et ajoutez-y un sac de levure sèche. Laissez le mélange pendant 10 minutes.
- Battez les œufs avec un mélangeur ou un mélangeur.
- Tamisez la farine dans un bol profond et ajoutez-y le sel, le sucre en poudre (½ tasse) et la vanille. Verser le mélange d'œufs dans les ingrédients secs. Mélanger graduellement, ajouter le lait et la levure à la masse et pétrir la pâte. Lubrifiez les paumes avec du beurre pour empêcher la pâte de coller aux mains.
- Placez la pâte préparée dans un bol et couvrez-la d'une serviette pendant cinquante à soixante minutes.
- Après cette période, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une couche ne dépassant pas un demi-centimètre d'épaisseur.
- Mélangez cannelle et sucre. Le beurre doit être fondu et enduit d'une couche de pâte. Versez un mélange de sucre et de cannelle sur le beurre, puis commencez à rouler la pâte en un rouleau.
- Cuire une bonne plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale. Rouler coupé en morceaux de 4-5 centimètres. Allumez le four en réglant la température à 200 degrés. Cuire les petits pains environ 25 minutes.
- Pendant la cuisson des petits pains, nous préparons la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre et mélangez avec un mixeur avec du fromage en ajoutant un filet de sucre en poudre. Dès que vous sortez les petits pains du four, graissez-les immédiatement avec la sauce.
Petits pains au Cinnabon - secrets et astuces des meilleurs chefs
- N'essayez pas de réduire la teneur en calories des petits pains au cinabab - c'est un plat qui n'a du goût que dans sa forme originale.
- Vous pouvez mettre des morceaux de chocolat noir ou des noix dans la garniture.
- La sauce crémeuse ne doit pas nécessairement être préparée avec du fromage à la crème. Vous pouvez la remplacer par de la crème épaisse.
