Petits pains au sucre - principes de base de la cuisine
Comme vous le savez, tout ingénieux - le plus simple. Si vous vous êtes demandé comment faire plaisir à la famille pour le thé, n'en faites pas trop. Les petits pains simples avec du sucre seront le meilleur ajout au thé. Ils peuvent être consommés purs et tartinés de confiture ou de fromage à la crème. Quel que soit le mode de consommation que vous choisissiez, dans tous les cas, savourez ce plat simple.
Petits pains au sucre - préparation des plats et des plats
Les petits pains au sucre sont très faciles à préparer. Même si vous ne vous considérez pas comme un cuisinier très expérimenté, suivez les instructions étape par étape ci-dessous pour obtenir un délicieux dessert. Cuire les petits pains avec du sucre est préférable sur du papier sulfurisé. Les ingrédients constants sont l'oeuf et la farine. Les œufs doivent être frais, et il est préférable de battre les jaunes séparément des protéines et de les mettre constamment dans la pâte. Ce simple conseil rendra les petits pains très doux et aérés.
recettes de petits pains au sucre:
Recette 1: Petits pains au sucre
Il est préférable de cuire les petits pains classiques avec du sucre dans l’eau. La levure, que vous pouvez utiliser n’importe laquelle, dans cette recette décrit la cuisson avec de la levure sèche.
Ingrédients requis:
- Œuf 3 pièces
- Levure sèche 1 sachet
- beurre 100 grammes
- Farine 1 verre
- Eau purifiée 1 tasse
- sucre
- sel
- sucre vanillé
- Huile végétale (pour lubrifier le pont)
Méthode de cuisson:
- Préparez la pâte pour les petits pains. Commençons par la pâte. Faites chauffer un demi-verre d'eau, ajoutez-y du sucre (quelques cuillères à soupe), ajoutez la levure et mélangez jusqu'à dissolution complète.
- Faites fondre le beurre, versez-le dans des plats profonds, ajoutez-y le sucre, le sel et la vanilline.
- Ajoutez un oeuf à la pâte. Vous pouvez le conduire complètement, vous ne pouvez que le blanchir et lubrifier les brioches au jaune pour qu'elles soient dorées et d'apparence appétissante. Après l'oeuf, verser la farine tamisée dans une masse en un mince filet et commencer à mélanger. Ayant une consistance homogène de la pâte, laissez-la atteindre.
- Après vingt à trente minutes, augmentez le volume de la pâte, pétrissez-la à nouveau et vous pourrez ensuite faire des petits pains.
- Vous pouvez donner n’importe quelle forme aux petits pains - fabriquez-les sous forme de petits pains, de boutons, de coeurs. Déco, où vous ferez cuire les petits pains doivent être graissés avec de l’huile végétale et posez le parchemin. Placez les petits pains sur le pont.
- Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les petits pains avec du sucre pendant environ 20-25 minutes.
Recette 2: Biscuits au sucre “doux”
Les petits pains peuvent être préparés à la fois dans l’eau et dans le lait. Les petits pains au lait avec du sucre seront plus blancs à l'intérieur et plus doux. Le lait est utilisé au mieux à 3,2%, ce n’est pas écrémé.
Ingrédients requis:
- Farine 150 grammes
- Lait (3,2% de matières grasses) 300 ml
- levure 15 grammes sec
- Œuf de poulet 2 pièces
- beurre de 120 grammes
- Sucre 100 grammes
- cannelle
- sel
- Huile végétale
Méthode de préparation:
- Tout d'abord, faisons une infusion. Chauffer la moitié du lait à la température ambiante, ajouter 50 grammes de farine tamisée et la levure sèche. Bien mélanger et laisser agir pendant 50 à 60 minutes.
- Ajouter le sucre, les œufs, la farine, le beurre fondu, le sel et la cannelle après cette heure. Remuez bien et réglez à 40-50 minutes.
- Lorsque la pâte est prête, faites-en des pains de toutes les formes.
- Chauffez le four à 180 degrés. Graisser la déco avec du beurre, étendre du papier sulfurisé sur le fond et placer les petits pains. Faites-les cuire environ vingt minutes.
Recette 3: Pains au sucre sucrés sans levure sur du yogourt
La plupart des petits pains sont fabriqués à partir de levure. Mais ce n'est pas tout à fait utile, mais que faire si vous n'aviez tout simplement pas de levure à la maison? Est-il possible d'abandonner l'idée de cuisiner de délicieux? Non, non! Nous ferons un plat savoureux qui non seulement deviendra savoureux, mais aussi que nous préparerons très rapidement. Vous pouvez remplacer le yogourt par des levains. Ingrédients requis:
- Farine 2 verres
- Yaourt naturel sans sucre 2 tasses
- sucre
- Poudre à pâte 15 grammes (1,5 sachet)
- sel
- Huile végétale 2 cuillères à soupe
- sucre en poudre (pour saupoudrer des pains)
Méthode de préparation:
- La pâte sans levure est rapide et facile à préparer. Commencez par mélanger les composants - secs (yaourt et huile végétale) séparément, liquides - séparément.
- composants (kéfir et beurre) sont mélangés séparément, secs (farine, épices et levure chimique) - séparément. Puis combinez le tout dans un récipient profond et pétrissez bien avec vos mains. Que devrait faire la pâte à la fin? Il devrait être très doux et légèrement coller aux mains. Pour rendre les scones faciles à mouler, brossez-vous les mains avec de l'huile.
- Donnez aux pains de sucre n’importe quelle forme et placez-les sur le pont, préalablement huilés et recouverts de papier sulfurisé.
- Chauffez le four à 200 degrés. Laissez les petits pains cuire environ 20 minutes, puis saupoudrez-les de sucre en poudre et servez.
Petits pains au sucre - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Pour rendre les petits pains très dorés, graissez-les avec un mélange de jaune, de sucre et d’eau. Pour un jaune, vous devez utiliser 1 cuillère à soupe de sucre et d'eau.
- Saupoudrez les petits pains de sucre glace en les retirant du four.
- Vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs, des fruits confits à la pâte des muffins avec du sucre. N'oubliez pas non plus les épices parfumées - vanille, girofle, cannelle.
