Salade de riz et de maïs - une sélection des meilleures recettes. Comment bien et savoureux faire cuire une salade avec du riz et du maïs.

Salade de riz et de maïs - une sélection des meilleures recettes. Comment bien et savoureux faire cuire une salade avec du riz et du maïs.

Salade de riz et de maïs - Principes généraux de cuisson

Si votre objectif est de créer un plat savoureux, nourrissant et en même temps sain, faites attention aux salades avec du riz et du maïs. Ils peuvent être servis froids ou chauds, assaisonnés de différentes sauces et incluent des ingrédients à base de viande ou des légumes.

Salade de riz et de maïs - préparation de produits et plats

Pour la cuisson de la salade, utilisez du riz basmati ou du riz basmati mélangé à du riz brun sauvage. Le riz sauvage est très utile - il conserve tous les éléments micro et macro utiles qui ne vont pas de pair avec le nettoyage. Pour bien cuire le riz, il est nécessaire d’utiliser les proportions 1 à 2 de céréales et d’eau, car le riz double une fois cuit. Faire bouillir le riz selon la méthode suivante - porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes dans de l'eau salée. Si vous souhaitez utiliser un mélange de céréales pour la salade, vous devez faire cuire le riz sauvage séparément. Il a cuit de la même manière que le blanc, mais 30 à 35 minutes. Le riz correctement cuit sera friable et doux.

Le maïs est mieux utilisé en conserve - il est disponible toute l'année. Avant de l'ajouter à la salade, il est nécessaire d'en drainer tout le liquide.

Utilisez une grande assiette plate pour servir. Si la salade est préparée pour un dîner de gala, alors, avant de servir, déposez-la sur les plaques de la salade verte.

Avant de préparer le plat, préparez plusieurs bols dans lesquels vous placerez les ingrédients pour la future salade.

recettes de salade de maïs et de riz:

Recette 1: Salade au maïs et au riz

Recette extrêmement simple et un ensemble d'ingrédients! En plus du riz et du maïs, vous aurez besoin de poivrons et d’olives bulgares. Vous pouvez également utiliser des olives (elles sont vertes) pour la beauté du plat. Il est recommandé d'utiliser des olives ou des olives dénoyautées dans une salade avec du riz et du maïs. Ingrédients requis:

  • riz 200 grammes
  • maïs 150 grammes
  • Oignon rose 1-2 oignons
  • vinaigre 2 cuillères à soupe
  • eau 1 cuillère à soupe
  • sucre 1 cuillère à dessert
  • poivre bulgare 1 pièce
  • Olives 100 grammes
  • Pour la vinaigrette: crème sure 200 grammes, aneth 2 gousses d'ail

Méthode de préparation:

Faire bouillir le riz. Dans cette salade pour la beauté du plat fini est préférable d'utiliser non seulement le riz blanc et le basmati. N'oubliez pas que vous devez les faire bouillir séparément à cause des différents temps de cuisson.

Faire mariner les oignons de la salade. Pour ce faire, préparez une marinade - mélangez l’eau avec du vinaigre et du sucre. L'oignon doit être haché finement en demi-anneaux. Les oignons marinés mariner pendant 13-15 minutes.

Poivre laver, nettoyer des noyaux et des queues et couper en fines demi-anneaux.

Ouvrez un pot de maïs (si vous utilisez des conserves) et videz-en tout le liquide.

Couper les olives en deux.

Faire un ravitaillement. Pour ce faire, hachez l'aneth, passez l'ail dans le presse-ail et ajoutez du sel à la crème sure.

Mélangez les ingrédients en ajoutant de la vinaigrette à la crème sure à la salade avec du riz et du maïs.

Recette 2: Salade de riz, maïs et champignons

Cette salade sera savoureuse à la fois dans un regard chaud et dans le froid. Vous pouvez le servir comme plat d'accompagnement dans les plats à base de viande et comme plat indépendant. Une caractéristique de cette salade est la prédominance de champignons, tandis que le riz souligne la tendresse du plat, le rendant nourrissant. Si vous utilisez plus de riz, vous obtenez un plat d'accompagnement, pas une salade.

Ingrédients requis:

  • Riz 150 grammes
  • Maïs 150-200 grammes (1 boîte)
  • Champignons Champignons 400 grammes
  • Bulbe oignon 1-2 oignons
  • Huile de tournesol 1 cuillère à soupe pour la friture
  • Tomates cerises (pour la décoration) 3-4 pièces
  • Pour la vinaigrette: crème sure 200 grammes, persil, aneth frais, sel

Méthode de préparation:

Faire bouillir le riz.

Ouvrez le maïs et égouttez le liquide du pot.

Hachez les oignons finement. Faites-le cuire dans une poêle chaude graissée d'huile pendant 3-4 minutes, puis ajoutez-y les champignons hachés. Incorporer les champignons pendant 8 à 10 minutes, en remuant jusqu'à ce que le liquide reste dans la casserole et que le nombre de champignons ne diminue pas de moitié.

Faire une vinaigrette - pour cette côtelette hacher finement les verts et mélanger avec la crème sure.

Mélanger tous les ingrédients

Avant de servir, garnissez la salade de riz et de maïs, de tomates cerises, coupées en deux et de légumes verts hachés.

Recette 3: Salade au riz et au maïs d'aubergine

Un grand plat qui plaira aux enfants et aux adultes: une salade avec du riz et du maïs avec des aubergines! Ce plat appartient à la cuisine méditerranéenne et, comme vous le savez, les habitants des zones locales peuvent se vanter de leur silhouette élancée. Cette salade est idéale pour la teneur en glucides, mais comme elle ne contient pas suffisamment de protéines, vous pouvez l’utiliser avec n’importe quel plat de viande ou de fruits de mer.

Ingrédients requis:

  • Riz 150 grammes
  • Maïs en conserve 1 boîte
  • Tomates 3-4 pièces
  • Aubergines 2-3 pièces
  • Persil frais
  • oignon bulbe 1-2 pièces
  • Huile de tournesol à frire
  • Pour la vinaigrette - 100 grammes de crème, 100 grammes de crème sure, noix 50 grammes, ail 2-3 dents

Méthode de préparation:

Faire bouillir le riz.

Ouvrez le maïs en conserve et drainez l'eau.

Trempez les tomates dans de l'eau bouillante et retirez-en la peau. Coupez-les en cubes.

Laver les bleus, couper les queues et couper en cubes.

Hachez finement l'oignon et le persil. Versez l'oignon dans une poêle chaude huilée et faites-le transporter pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez-y les bleus. Faites frire les aubergines pendant 10-13 minutes en brassant, puis mettez les tomates dans la casserole et laissez mijoter les légumes encore pendant 5-6 minutes à feu doux. Ajoutez-leur du persil.

Faire un ravitaillement. Pour ce faire, hachez les noix, l'ail passe à travers le presse-ail. Mélanger les ingrédients avec la crème sure et la crème, le sel.

Mélanger les ingrédients de la salade en entrant dans la vinaigrette. Garnir de persil et de noix hachés avant de servir.

Recette 4: Salade avec du riz et du maïs avec des bâtonnets de crabe

La recette d'une salade au maïs et aux crabes est très connue et recherchée dans toutes les cuisines, mais toutes les ménagères ne font pas ce plat en y ajoutant du riz. Et en vain - car une telle salade se révélera très satisfaisante et en même temps pas lourde. La seule condition est qu'il ne doit pas y avoir beaucoup de riz dans la salade, sinon cela se transformera en une bouillie de légumes.

Ingrédients requis:

  • Riz 100 grammes
  • 150-200 grammes de maïs (1 boîte de conserve)
  • 2 oeufs
  • 400 grammes de bâtonnets de crabe
  • jeunes oignons verts
  • Persil frais
  • Pour habiller 100 grammes de mayonnaise, 150 grammes de crème sure, basilic séché

Méthode de préparation:

Faire bouillir le riz.

Ouvrez le maïs et égouttez le liquide.

Faire bouillir les œufs durs, puis les éplucher et les hacher.

Bâtonnets de crabe finement hachés.

Hachez l'oignon vert et le persil avec un couteau.

Pour la vinaigrette, mélanger la crème sure, la mayonnaise et le basilic, le sel.

Mélangez les ingrédients et la salade est prête!

Recette 5: Salade orientale au riz et au maïs

Délicieuse salade épicée qui vous rappelle un plat oriental. Le secret de sa préparation - dans l'application des ventricules de poulet. Ce produit n'a pas d'analogues, mais parce que la vaisselle avec elle s'avère inhabituelle.

Ingrédients requis:

  • Riz 100 grammes
  • Gésiers de poulet 250 grammes
  • Maïs en conserve de 200 grammes (1 boîte)
  • Noyer 100 grammes
  • 4 gousses d'ail
  • Persil frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol pour la friture
  • Cumin
  • Pour la vinaigrette 300 grammes, l'aneth, les graines de lin

Méthode de préparation:

Faire bouillir le riz.

Ouvrez le maïs, égouttez le liquide du pot.

Hachez les noix avec un mixeur.

Pelez l'ail et hachez les dents en 2-3 morceaux chacun.

Laver les ventricules de poulet et les faire bouillir, en salant l'eau et en ajoutant du laurier. Faites bouillir les ventricules pendant 35 à 40 minutes, puis retirez-les, laissez-les refroidir et coupez-les en lanières. Chauffer la poêle et plonger l'ail dans le beurre. Faites cuire pendant 2-3 minutes, puis mettez les ventricules de poulet dans la casserole. Laisser mijoter 8 à 10 minutes à feu doux, ajouter les noix de Grenoble, le cumin et le persil haché.

Pour la vinaigrette, mélanger la crème sure, l’aneth haché et les graines de lin, le sel.

Mélangez tous les ingrédients - la salade avec maïs et riz est prête à l'orientale!

Salade de riz et de maïs - secrets et astuces des meilleurs chefs

Si vous utilisez de la mayonnaise comme vinaigrette, n’excédez pas la salade, car la mayonnaise est déjà bien salée.

Utilisez autant de types d'herbes que possible (basilic, laitue, persil et aneth) - pour la beauté du plat et son utilité.

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