La salade de foie de morue avec du riz est une recette simple et délicieuse. Les recettes de salades au foie de morue sont aussi nombreuses que celles d'Olivier ou de hareng sous un manteau de fourrure. Cette collation simple est servie à une table de fête ou préparée pour le dîner. La salade sera délicieusement assaisonnée de mayonnaise ordinaire, mais si, pour une raison quelconque, la mayonnaise n’est pas estimée, nous préparerons une simple sauce de yogourt sans sucre - savoureuse et saine!
Le riz jaune d’or est l’un des points forts de la salade dans cette couleur appétissante de taches de céréales comme le curcuma et le safran Imereti.
- Temps de cuisson: 40 minutes
- portions: 4-5
Ingrédients pour la salade de foie de morue au riz doré
- 150 grammes de riz;
- 250 g de foie de morue en conserve;
- 120 g d'oignons;
- 120 g de céleri-tige;
- 3 œufs de poule;
- 60 g de fromage;
- 1 cuillère à café de curcuma moulu;
- pincée de safran Imereti;
- huile d'olive, jus de citron.
Pour la sauce:
- 100 g de yogourt;
- 2 cuillères à café de moutarde;
- poivron rouge et noir, sauce soja, huile d'olive.
Pour le classement:
- toasts, œufs de caille, tomates cerises.
Une méthode de cuisson simple et savoureuse d'une salade de foie de morue avec du riz doré
Versez le riz avec de l'eau froide, rincez abondamment jusqu'à ce que l'eau soit complètement transparente, jetez les céréales sur une passoire.
Versez le riz lavé pour la salade dans une casserole, ajoutez une pincée de safran Imereti, du curcuma moulu, du sel au goût, 180 ml d'eau froide et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Mettez la casserole sur la cuisinière, après ébullition nous réduisons la chaleur, fermez bien. Cuire 10-12 minutes, retirer du feu. Couvrir avec une serviette et laisser cuire à la vapeur pendant encore 10-15 minutes.
Oignons pour la salade de foie de morue coupée finement. Branches de céleri coupées en cubes. Faites frire l'oignon avec le céleri dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient tendres et transparents, salez.
Préparation de la vinaigrette au foie de morue - mélangez le yogourt dans un bol, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive extra vierge, de poivrons noirs et rouges, de moutarde de table et de sauce soja, que vous ajoutez à la place du sel.
Mélangez la salade. Mettez le riz refroidi dans le bol à salade.
Ajouter les oignons et le céleri dorés. Les légumes doivent également refroidir, tous les ingrédients de ce plat doivent être froids. Ouvrez un pot d'huile de foie de morue en conserve, égouttez-le, écrasez le foie avec une fourchette et ajoutez-le dans le bol.
Fromage frotté sur une râpe à fromage. Le fromage est souhaitable de choisir un tendre, gras et pas trop salé.
Œufs durs frottés sur une grande râpe, ajoutez-les au reste des ingrédients de la salade.
Mettez la sauce au yaourt dans un saladier, mélangez bien les ingrédients.
Salade de poivrons avec du poivre noir fraîchement moulu, faites sortir un peu de jus de citron, mélangez à nouveau.
Pour servir la salade, faites dorer les tranches de pain blanc au grille-pain. Prenez n'importe quel pain sain avec des additifs - avec des graines, des graines de lin ou de la farine d'avoine.
Étendez la salade sur un toast grillé, décorez-la avec des œufs de caille, des tomates cerises et une feuille de céleri. Servir immédiatement la salade de foie de morue avec du riz doré sur la table. Bon appétit! Cuisine délicieuse!
Conseils pour la cuisson des œufs de caille. Remplissez les œufs d'eau froide, mettez-les sur le feu, portez à ébullition à feu moyen et retirez-les immédiatement du feu. Après 3-4 minutes, transférer dans de l'eau glacée.
