Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

La salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs est une salade légère qui peut être servie comme collation froide avant le plat principal, surtout si vous préparez une table de poisson. Les légumes frais vont bien avec le cocktail de la mer. Avocat, concombre croustillant et céleri ombragent le goût des fruits de mer. Pour l'assaisonnement, utilisez uniquement des produits naturels de haute qualité: huile d'olive extra vierge, sauce d'huîtres ou de poisson, jus de citron et sel de mer.

  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Portions: 3
Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Ingrédients pour la salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs:

  • 400 g de fruits de mer congelés;
  • 3 œufs de poule;
  • 100 g d'avocat;
  • 30 grammes de poireau;
  • 50 g de radis rouge;
  • 50 g de céleri céleri;
  • 150 g de concombres frais;
  • 2 gousses de piment;
  • 1 \ 2 citrons;
  • 15 ml de sauce aux huîtres;
  • 15 ml de vinaigre balsamique;
  • 1 gousse d'ail;
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge;
  • sel de mer, poivre noir;
  • feuilles de salade pour servir.

Une façon de cuisiner une salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Cuire les œufs durs, refroidir, les frotter avec une râpe fine ou les hacher finement avec un couteau. Mettez les oeufs écrasés dans un saladier.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Concombres coupés en fines lanières, saupoudrer d'une petite pincée de sel de mer, mettre sur une passoire, laisser reposer 10 minutes. Le sel va tirer l'humidité des concombres, la salade ne deviendra pas liquide.

Ajouter les concombres dans un bol à salade.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Couper l'avocat mûr en deux, ramasser l'os, couper la peau. Pulp coupé en petits cubes, presser un peu de jus de citron pour qu'il ne fonce pas. Légère portion de poireau coupée en fines rondelles. Ajoutez le poireau et l'avocat aux œufs et aux concombres.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Les branches de céleri sont coupées très minces, blanchies pendant 1 minute dans de l'eau bouillante salée, jetées sur un tamis et refroidies à température ambiante.

Ajoutez le céleri blanchi au reste des ingrédients.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Coupez le radis rouge en fines tranches. Au lieu de radis rouge, vous pouvez prendre du daikon, il n’a pas un goût aussi vif.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Nous nettoyons la cosse de piment rouge des graines et des partitions, les coupons en rondelles et les mettons dans un saladier.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Assaisonnement: saupoudrer de sel marin, presser le jus d’un demi citron, ajouter la sauce d’huîtres ou de poisson. Pour équilibrer le goût, vous pouvez ajouter une pincée de sucre, mais c'est un amateur.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Mélangez les ingrédients pour que les goûts se rejoignent. Versez de l'huile d'olive de haute qualité de la première variété extra vierge pressée à froid.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Placez les feuilles de laitue sur une assiette de service, placez un anneau culinaire et étalez les légumes.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez une gousse d'ail hachée et une gousse de piment finement hachée. Faites frire le chili avec l'ail pendant quelques secondes, ajoutez du vinaigre balsamique, puis mettez le cocktail de mer décongelé dans la casserole. Cuire pendant 2-3 minutes en remuant constamment, laisser refroidir à la température ambiante, saler au goût.

Sur les légumes, étalez les fruits de mer refroidis et versez tout le jus de la poêle.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Retirez l’anneau culinaire, décorez le plat de légumes verts frais, servez immédiatement sur la table.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Cuire le plat 10-15 minutes avant de servir. Les légumes et les fruits de mer frais ne sont savoureux que s'ils sont cuits avant d'être servis.

La salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs est prête. Cuisinez avec plaisir! Vivez savoureux!

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