Salade de concombre frais - Principes généraux de la cuisine
Concombres - un légume qui a ses origines dans l'Inde ancienne. Au fil du temps, les habitants des pays de l'Est ont également été convaincus de l'utilité de cette culture. Beaucoup de souverains romains sont devenus si friands de ces légumes qu'aucun repas ne serait complet sans eux. Pendant quelque temps, les concombres ont profité non seulement au domaine culinaire, mais aussi à la préparation de salades et de plats chauds exceptionnellement savoureux, mais également à la médecine traditionnelle. Par exemple, en Grèce, sur la base de ces légumes, ont été créés des médicaments contre le rhume et les maladies digestives. Pratiquement toutes les maîtresses le savent, 97% des concombres sont vidés à l'eau. Beaucoup se demanderont quels avantages les concombres peuvent apporter au corps, s'il ne s'agit que d'eau. En dépit de la part du lion du liquide, les concombres contiennent une quantité décente de phosphore, de fer et de vitamines A, E, C et B.
Les concombres ont également un fort arôme, ce qui rend les salades cuites tendres, agréables au goût et rafraîchissantes. En préparant des salades à partir de concombres frais, vous pouvez non seulement savourer un plat sain, mais aussi restaurer l’activité corporelle, vous pouvez vous débarrasser des oedèmes, des poches sous les yeux, normaliser le travail des muscles cardiaques et bien plus encore. Donc, si vous entendez les préjugés sur l'inutilité des concombres frais, vous pouvez discuter en toute sécurité.
Pour les salades de concombres frais, préparez-les simplement. Cependant, malgré la simplicité du processus, il existe tellement de recettes que vous pouvez savourer de nouvelles salades toute l'année.
Salade de concombre frais - préparation des plats et des plats
À l’approche de la saison estivale, lorsque vous pouvez facilement obtenir des concombres frais, naturels et non gorgés de nitrates, chaque femme au foyer prépare son propre arsenal de recettes qui l’aideront à déguster des concombres frais en préparant diverses recettes. Bien sûr, les salades de concombres frais sont également préparées en hiver, mais pendant cette période, il est préférable de se protéger contre une consommation excessive de légumes frais, car la nature de leur culture n’est pas entièrement bénéfique. Donc, lorsque vous choisissez des légumes frais, essayez d’acheter ces concombres qui n’ont pas été cultivés dans des conditions de serre mais qui ont mûri sous les rayons du soleil. Les produits ne doivent pas être étiquetés, mais fabriqués localement. Les salades d'été de concombres frais surprennent non seulement par leur goût, mais aussi par leur apparence. Vous ne devriez pas cacher une telle beauté dans les saladiers en porcelaine, mais si vous prenez un verre, cela servira également de décoration supplémentaire pour la table. recettes de salade au concombre:
Recette 1: Salade au concombre frais
Malgré la grande variété de recettes de salades au concombre frais, nous proposons les plats les plus inhabituels avec une combinaison d'ingrédients très intéressante. Donc, cette fois, vous pouvez préparer une salade de fromages avec des concombres. Doux, sain et faible en calories.
Ingrédients requis:
- 400 g - fromage;
- 300 g - concombres;
- 2 pcs - des pommes;
- 2 c. l - huile d'olive
Méthode de préparation:
Le fromage peut être consommé dur et les amateurs d'un type de fromage plus délicat peuvent utiliser du fromage à la saucisse fondue pour cette recette, qui n'enrichira que le goût de la salade avec du concombre frais. Fromage coupé en cubes, la taille n'est pas importante. Nous retirons la peau des pommes et coupons la chair en cubes. Les concombres doivent être coupés en lanières. Il reste à mélanger et à remplir avec de l'huile. L'huile d'olive, si désiré, peut être remplacée par de la mayonnaise.
Recette 2: Salade de concombre et champignons
Si la recette précédente est utile pour les repas de tous les jours, cette salade au concombre frais peut être préparée pour un événement responsable. La composition comprend également du jambon, ce qui augmente considérablement la satiété de la salade de légumes.
Ingrédients requis:
- 350 g - champignons marinés;
- 300 g - jambon;
- 3 pièces œuf;
- 50 ml - mayonnaise;
- 3 pièces - concombre;
- 1 bouquet - oignons verts.
Méthode de préparation:
Une salade avec un concombre frais, quelle que soit la quantité d'ingrédients nécessaires, est préparée assez rapidement. Ceci est particulièrement utile lorsque le temps est compté. Alors commençons. Nous coupons d’abord les lanières de champignons marinés et nous faisons aussi du jambon. Mettez les oeufs durs. À propos, cet ingrédient peut être omis si vous voulez préparer un plat léger, sans calories supplémentaires. Les œufs durs sont coupés en cubes, en lanières de concombre frais et en jambon. Hachez finement l'oignon frais et expédiez-le aux ingrédients habituels. Salade au concombre frais assaisonnée de mayonnaise légère et tartinée dans des saladiers.
Recette 3: Salade de concombre et calmar
Les concombres sont associés à presque tout le groupe alimentaire: viande, légumes et même poisson. À ce moment, préparez une salade avec du concombre frais, en ajoutant des calmars à la recette. La salade est habillée avec de la mayonnaise, et les adeptes de la nourriture faible en calories peuvent remplir la salade avec de l'huile.
Ingrédients requis:
- 3 pièces - les concombres;
- 4 pièces œuf;
- 800 g - calmars;
- épices - une pincée de poivre moulu rouge et noir;
- 200 ml - mayonnaise;
- 2 pcs - feuille de laurier;
- 1 pc. - oignon rouge.
Méthode de préparation:
Vous devez d'abord faire mariner les oignons. Pour ce faire, coupez en demi-rondelles, ajoutez un peu de poivre rouge et noir, voici les feuilles de laurier et tout est versé de l'eau bouillante. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre. Pendant ce temps, faisons un calmar, nettoyons-le et jetons-le dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, sans plus, car le goût de la viande se détériorera.
Les œufs durs sont bouillis et coupés en cubes. Les calamars préparés sont coupés en lanières, de même que les concombres frais. Oignons marinés, mélanger tous les ingrédients de la salade avec du concombre frais et assaisonner avec de la mayonnaise.
Recette 4: Salade au concombre et à l'orange
En effet, le concombre est un produit universel qui peut être utilisé même lors de la cuisson de salades de fruits. Ne croyez pas, faites cuire ce plat inhabituel et savourez un cocktail de différentes saveurs et de fruits exotiques.
Ingrédients requis:
- 5 pcs. - orange;
- 3 c. l - du vin rouge;
- 2 pcs - les concombres;
- 1 cuillère à soupe. l - menthe;
- 3 c. l - jus d'orange;
- 2 c. l - l'huile d'olive;
- 1 poivre moulu murmure.
Méthode de préparation:
Lorsque vous préparez des oranges pour la salade, gardez les fruits au-dessus du bol tout le temps, pour que le liquide y coule, il sera nécessaire de remplir la salade de concombre frais. Nous divisons les oranges en segments, puis coupons chacun en trois parties. Les concombres sont coupés en lanières. Faire le plein de carburant. Mélangez le jus d'orange avec le vin rouge, ajoutez le poivre, l'huile et la menthe. Remuer. La salade est décorée avec des feuilles de menthe fraîche.
Recette 5: Salade avec concombre et tomates fraîches
Est-il possible de se passer d'une salade traditionnelle avec concombre et tomates fraîches? C'est cette salade qui est le plus souvent préparée en été et remplace parfois non seulement le déjeuner, mais aussi le dîner. Améliorons un peu cette salade et rendons-la un peu festive.
Ingrédients requis:
- 1 b. - olives dénoyautées;
- 3 pièces - les tomates;
- 3 pièces - concombre;
- 2 c. l - Rast. l'huile;
- 1 cuillère à soupe. l - le raifort râpé;
- 1 cuillère à soupe. l - vinaigre;
- 2 pcs - oignon rouge.
Méthode de préparation:
Concombres aux tomates hachées finement. Les olives dénoyautées sont coupées en rondelles. La salade peut être posée en couches, tomates - concombres - olives. Sur chaque couche, placez l'oignon écrasé. Ensuite, préparez la vinaigrette, mélangez l’huile avec du vinaigre, ajoutez le raifort râpé et versez la salade sur le dessus.
Salade de concombre frais - conseils et astuces des meilleurs chefs
Le concombre frais n’est pas très "amical" avec les betteraves fraîches. Essayez de ne pas combiner ces deux produits lors de la cuisson de salades d'été.
Avant de couper un concombre dans une salade, essayez un morceau du côté de la coupe, si elle est amère, alors cette partie est préférable de l'enlever.
Lorsque vous cuisinez des plats avec des concombres de serre, il est préférable de maintenir les légumes pendant 30 minutes dans de l’eau, ce qui permettra d’éliminer la plupart des nitrates dans de l’eau.
