Salades au jambon - les meilleures recettes. Comment bien et savoureux faire cuire une salade avec du jambon.

Salades au jambon - les meilleures recettes. Comment bien et savoureux faire cuire une salade avec du jambon.

Salades de jambon - principes généraux et méthodes de cuisson

Le jambon est un excellent ingrédient pour la salade, dont l'utilisation rend le plat plus nourrissant et nutritif. Ce produit se marie bien avec le fromage, les champignons, les tomates et le poivron rouge. Il n’est donc pas surprenant que ces ingrédients soient présents dans la plupart des recettes.

Les salades au jambon sont préparées très rapidement, car le produit ne nécessite pas de traitement supplémentaire, comme c'est le cas avec le même poulet, le même bœuf ou le même poisson. Si parmi les ingrédients de la salade se trouvent des légumes frais, ils sont simplement coupés en petits morceaux.

La mayonnaise est traditionnellement utilisée pour faire le plein de plats. Parfois, le kéfir peut servir d’alternative. Pour les amateurs de salades au beurre, un mélange parfait de moutarde, de poivre noir, de vinaigre, d'huile d'olive et de sel.

Salades de jambon - Préparation des aliments

Le processus de préparation de la salade au jambon est incroyablement simple, aucune préparation préalable des produits n’est requise, il suffit que tous les ingrédients soient finement hachés ou râpés (c’est un fromage à pâte dure) et placés dans des récipients spéciaux pour le service.

Recette 1: Salade au fromage et au jambon

Salade copieuse et nutritive. La recette a longtemps été adoptée par les hôtesses russes, qui ne l'oublient pas à la veille de la réunion solennelle des invités.

Ingrédients:

- 150 grammes de jambon;

- 2 oeufs;

- 1 poivre bulgare;

- 250 grammes de tomates cerises;

- 100 grammes de fromage à pâte dure;

- 150 grammes de laitue;

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;

- 1 cuillère à café de moutarde française;

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin;

- poivre noir moulu;

- du sel

Méthode de préparation

Jambon coupé en petits cubes ou en lanières, faire la même chose avec du poivre et des œufs durs. Avec le fromage, vous pouvez faire ce que vous voulez, par exemple couper en tranches ou râper sur une râpe grossière. Tomates cerises assez pour diviser en deux. Nous commençons la salade, en aucun cas elle ne peut être coupée, sinon le goût et l'arôme seront perdus, les belles pièces vertes s'assombriront. Salade déchire les mains.

La vinaigrette de notre salade au jambon sera une sauce spécialement préparée. Mélangez uniformément le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde, le poivre noir et le sel.

Tous les ingrédients de la salade avec mélange de jambon et sauce vinaigrette.

Recette 2: Salade au jambon et aux champignons

Les champignons complètent à merveille le jambon en lui donnant un goût et un arôme particuliers.

Ingrédients:

- 200 grammes de jambon (vous pouvez prendre un balyk, du bacon ou du jambon);

- 300 grammes de champignons;

- 3 oeufs;

- 2 oignons;

- 250 grammes de tomates;

- 250 grammes de mayonnaise;

- poivre noir moulu;

- quelques cuillères d'huile végétale;

- du sel

Méthode de préparation

Faire bouillir les champignons à l'avance, les couper en petits morceaux et les faire frire dans l'huile végétale pendant 10-15 minutes.

Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans de l'huile végétale.

Jambon coupé en cubes ou en pailles.

Les oeufs râpent.

Séparément, coupez les tomates en petits morceaux, après quoi il est nécessaire d'égoutter le jus (s'il est apparu), sinon la salade n'aura pas l'air très présentable.

Tous les ingrédients pour le mélange de salade, poivre et sel.

La touche finale est d'ajouter de la mayonnaise.

Recette 3: Salade cocktail au jambon

Il semblerait que les produits habituels, mais le goût sucré du fruit ajouté change complètement l’attitude envers la salade, la rendant incroyablement juteuse, ce qui vous permet d’appeler le beau mot «cocktail».

Ingrédients:

- 300 grammes de filet de poulet bouilli (il ne faut pas prendre de viande trop sèche, il est préférable de mélanger les cuisses et les poitrines);

- 150 grammes de jambon;

- 50 grammes de fromage à pâte dure;

- 3 oeufs;

- 1 concombre frais;

- 2 kiwis mûrs;

- 50 grammes de maïs en conserve;

- 100 grammes de mayonnaise ou de crème sure;

- verts (aneth, persil);

- du sel

Méthode de préparation Coupez le jambon et la viande de poulet en petites lanières, faites de même avec les œufs à la coque et le kiwi, râpez le fromage. Préparer une sauce de mayonnaise ou de crème sure, vous pouvez mélanger les ingrédients dans la proportion de 50x50.

Nous répartissons les ingrédients dans les bols ou les salades de manière à ce que les produits créent une harmonie de couleurs. La sauce est versée sur la nourriture.

Pour faire tremper toutes les couches, il est nécessaire de mettre la salade de cocktail pendant 1 heure et demie au réfrigérateur.

Recette 4: Salade au jambon et concombres

Les slaves mettent souvent les concombres marinés dans une salade, il est à noter que ce produit est très avantageux avec le jambon.

Ingrédients:

- 300 grammes de jambon;

- 150 grammes de fromage à pâte dure;

- 2 cornichons de taille moyenne;

- 2 œufs à la coque;

- 100 grammes de mayonnaise;

- aneth ou persil;

- du sel

Méthode de préparation

Jambon coupé en fines pailles, à peu près de la même taille devrait être une paille de concombre. Le fromage n'est pas nécessairement écrasé à la main, vous pouvez frotter la râpe. Sur le même principe que pour le fromage, nous travaillons avec des œufs. Préparer les ingrédients de la salade, mélanger, saler et assaisonner avec de la mayonnaise. Après que la salade au jambon et aux concombres soit dans un bol à salade, saupoudrez-la de fromage et de verdure.

Salades au jambon - conseils utiles de chefs expérimentés

Essayez d'utiliser du jambon sec dans les salades. Si de l'eau en sort (ça arrive), essorez le produit un peu avant de le hacher.

En règle générale, le jambon est coupé en une salade de paille fine, son goût est donc plus raffiné.

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