Je voulais des choses exotiques, mais seulement pour pouvoir manger et vraiment apprécier le repas? Essayez une salade avec des moules et des calmars - le plat est parfait pour une table de vacances et pour un repas familial tranquille. Si vous n'aimez pas le goût des moules, essayez-les quand même dans une salade. Faire frire au beurre - le secret de ce plat, les moules ont tout simplement une saveur délicate et étonnante.
Liste des ingrédients:
- 3 carcasses de calmars,
- 100 g de moules,
- 1 oignon,
- 1 cuillère à soupe. l beurre,
- 2 œufs de poule,
- 0, 5 c. table 9% de vinaigre,
- 0, 5 c. sucre,
- 3 pincées de sel,
- 1, 5 c. l mayonnaise,
- oignons verts avant de servir.
Cuisson
1. Dans une ampoule, retirez une peau et coupez des moitiés d'anneaux. Aimez beaucoup d'oignons dans une salade - prenez un gros légume, n'aimez pas beaucoup - prenez un plus petit, c'est simple.
2. Écrasez correctement les oignons avec vos mains, mélangez-les avec du sucre et du vinaigre, laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Avant d'ajouter l'oignon à la salade, n'oubliez pas de le rincer à l'eau courante et de laisser s'écouler l'excès de liquide.
3. Utilisez des calmars réfrigérés s’ils ont été congelés - décongelez-les dans des conditions naturelles. Lavez-les bien, enlevez l'intérieur, le cas échéant.
4. À l'aide d'un couteau tranchant, grattez les calamars, retirez les parties dures de la carcasse et de la queue. Mettez de l'eau salée bouillie.
5. Faites fondre le beurre dans une poêle. Mettez les moules refroidies. Si elles ont été pré-congelées, décongelez-les à la température ambiante ou laissez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis rincez-les et laissez-les égoutter.
6. Faites frire les moules brièvement à feu doux jusqu'à ce qu'une nuance dorée apparaisse - 7 à 10 minutes en remuant. Si les fruits de mer sont trop gras, vous pouvez les mettre sur une serviette.
7. Dans l'eau bouillante, faites cuire les calmars pendant environ 3-4 minutes, puis laissez-les refroidir et coupez-les. Il est préférable de couper en lanières, mais vous pouvez couper à votre guise.
8. Œufs de poule bouillis et pelez les coquilles d’œufs. Couper les œufs en lanières de calmar.
9. Mélanger tous les ingrédients hachés dans un saladier, saler et poivrer à volonté, assaisonner de mayonnaise ou de crème sure, mélanger. Avant de servir, décorer la salade avec des moules et du calmar avec des légumes verts hachés.
