Champignons instantanés marinés: le secret de la marinade au vinaigre. Photo-recette pour la préparation de champignons marinés

Les champignons marinés sont un excellent produit pouvant servir à la fois de collation à part entière et d’autres plats froids et chauds. Pour une salade ou un rôti, où la prescription exige des champignons marinés, nous avons l'habitude d'acheter un pot de champignons tout préparés, mais dans une telle marinade en conserve, elle contient généralement trop de vinaigre, d'où le goût des champignons est perdu.

Nous proposons de cuisiner eux-mêmes des champignons marinés. Ce plat est une cuisine rapide: au total, vous n'aurez pas besoin de plus d'une demi-heure. Champignons - champignons qui sont cultivés dans les fermes et ne nécessitent pas de traitement thermique à long terme, comme leurs parentes de la forêt.

De plus, si vous les faites mariner vous-même, vous pourrez ajuster la quantité de vinaigre, ainsi que les épices dans la saumure, avec lesquelles nous versons les champignons, et à l’avenir, d’améliorer sa recette. En un mot, essayez-le et vous ne serez pas déçu.

Ingrédients:

Champignons - 300 gr;

Vinaigre de table - 2 c. l.

Sel - 1 c. À thé;

Sucre - 1 c. À thé;

Eau - 50 ml;

Huile végétale - 50 ml;

2-3 feuilles de laurier;

Pois poivre noir - 10 pièces;

Recette:

Tout d'abord, laver les champignons à l'eau courante. S'il y a des endroits très sales, frottez-les sur le côté doux de l'éponge de cuisine. Je dois dire que pour le marinage, il est préférable de prendre de petits champignons. Si vous ne parvenez pas à le trouver, coupez les champignons de taille moyenne en deux et en quatre en quatre.

Faites cuire la saumure: mettez de l’eau, de l’huile végétale, du sel, du poivre sur le feu et, lorsque la marinade bout, jetez la cerise de laurier, les petits pois et le vinaigre. Si vous aimez l'ail, coupez 1 gousse.

Champignons purs mis en saumure bouillante.

Faire bouillir les champignons dans la marinade pendant 5 à 7 minutes. Refroidissez et retirez-les de la saumure.

Les champignons marinés peuvent être servis directement sur la table ou utilisés dans les plats froids ou chauds de votre choix. Ils peuvent également être versés sur la marinade dans laquelle ils ont été préparés et mis au réfrigérateur.