Oranges: avantages pour la santé et les dommages

Oranges: avantages pour la santé et les dommages

Largement connue dans le monde et bien-aimée, l’orange est un arbre fruitier de la famille des agrumes de la famille Rut. Ce fruit est considéré comme la culture d'agrumes la plus répandue dans les régions tropicales et subtropicales. Orange est le plus proche parent de la mandarine et du pomelo. Son nom latin est C? Trus sin? Nsis. Aux Pays-Bas, le fruit est appelé “appelsien” ou “sinaasappel”, qui est devenu la source du nom habituel - “orange”. En allemand, le mot sonne de manière similaire: Apfelsine et l'expression française «pomme de Chine» se traduit par «une pomme de Chine». À l’heure actuelle, l’utilisation du terme «orange» prévaut en anglais et en français.

La culture des oranges a commencé en Chine il y a environ deux mille cinq cents ans. heu Déjà au 15ème siècle, les Portugais ont apporté d'étranges fruits d'orange en Europe. Il y avait une façon de faire pousser des arbres tropicaux dans des structures spéciales en verre mince. Ils ont été appelés des serres, qui est un mot d'une racine pour "orange" - le nom d'une orange en France. Ces arbres sans précaution poussent en Méditerranée et dans les régions centrales des Amériques.

L'oranger est considéré comme très grand, car il peut atteindre 12-14 mètres. Certains orangers ont une cime tentaculaire et vivent jusqu’à cent ans et demi. Selon le rendement de la saison, un arbre peut produire jusqu'à 40 000 fruits. Les pétioles ailés et les feuilles vivaces entières forment de larges joints intermédiaires. Les fleurs blanches sont disposées en groupes de six et comprennent un périanthe à cinq parties et à ouverture basse avec de grands lobes, un grand nombre d'étamines et un seul ovaire libre (dit supérieur). Les fruits à graines multiples de l'orange se composent de plusieurs nids et ont une forte peau à deux couches. La chair est formée par une accumulation dense de sacs à jus en forme de fuseau, provenant des excroissances de l'épiderme du carpelle interne. Semblable au type d'agrumes, le fruit s'appelle "hesperides" et se réfère aux formations ressemblant à des baies. La pulpe d'orange est facile à casser en parts, représentant les nids du fruit. La couche externe d'hespéridé dans les fruits orange s'appelle «flavedo» en raison de sa couleur vive (en latin «flavus» signifie «jaune»). Il contient beaucoup d'huile essentielle, enfermée dans des glandes sphériques transparentes. La structure spongieuse de la partie interne de l'hespéridé et la couleur pâle ont donné le nom d'appellation d'albédo (albus latin - blanc). La friabilité de l'albédo facilite la séparation de la pulpe d'orange et de sa peau.

Les tendances du marché indiquent que les grandes oranges juteuses à la peau fine sont plus recherchées. En raison de ces exigences, les fruits apportés de Gênes, de Sicile ou de Malte gagnent en popularité. Pelez et épluchez (sa couche supérieure) de ces fruits sont souvent utilisés pour créer des conserves, des liqueurs et des infusions. En particulier, les boissons fortes à base de zeste d'orange sont très populaires à Bologne et à Florence. L'huile d'orange peut également être extraite de ce matériau de départ. Lors du transport, les fruits peuvent être rapidement lavés et gâtés. Par conséquent, comme les bananes, ils sont retirés des arbres sans être mûrs et pris dans de grandes boîtes (pas plus de 500 pièces chacune) enveloppées dans du papier.

L'importation d'oranges occupe une part importante du marché dans certains États américains (Californie, Floride), dans les États de la bande méditerranéenne, en Asie centrale et en Extrême-Orient. Au cours des vingt dernières années, le volume de production de ce fruit a presque doublé, ce qui témoigne de sa popularité constante auprès des consommateurs.

Valeur nutritionnelle et vitaminique du fruit orange

La teneur élevée en composants bénéfiques et en vitamines nous permet de recommander des oranges pour la prévention et le traitement de problèmes métaboliques, de maladies cardiaques, de maladies du foie et de déséquilibres en vitamines. Le jus de ce fruit tropical élimine parfaitement le scorbut et les carences en vitamines. 100 g de fruits d'oranges contiennent:

  • 0, 89 g de protéines
  • 0, 19 g de graisse
  • 8, 21 g de glucides
  • 2, 39 g de fibres
  • 9, 29 g de glucides simples
  • 2, 19 g de fibres alimentaires
  • 1, 29 g d'acides organiques
  • 87 g d'eau
  • 8, 01 g de monosaccharides et de disaccharides
  • 0, 45 g de cendres

La pulpe d’orange est extrêmement riche en vitamines de tous les groupes:

  • 0, 051 mg de bêta-carotène
  • 8, 1 mcg de vitamine A (ER)
  • 0, 043 mg de thiamine (B1)
  • 0, 031 mg de riboflavine (B2)
  • 0, 29 mg d'acide pantothénique (B5)
  • 0, 061 mg de pyridoxine (B6)
  • 5, 12 μg d'acide folique (B9)
  • 65, 5 mg d'acide ascorbique (C)
  • 0, 19 mg de vitamine E (TE)
  • 1, 1 μg de biotine (H)
  • 0, 31 mg d'équivalent niacine (PP)

Teneur en calories des fruits orange

Les avantages incontestables de l’orange par rapport aux autres produits diététiques sont une très faible teneur en graisses saturées, une concentration élevée en sucre et l’absence de cholestérol. La valeur énergétique d'une orange est d'environ 45 kcal pour 100 g de produit. Une telle teneur en calories permet d’envisager l’utilisation d’une orange comme l’une des recommandations les plus efficaces pour les personnes en surpoids ou en perte de poids. Une valeur énergétique plus précise pour un foetus individuel est calculée sur la base de sa masse:

  • Fruit orange d’un diamètre de 6,5 cm - 100 g - calories 45 kcal.
  • Orange fruitier de 7,5 cm de diamètre - 150 g - calories 67,6 kcal.

Tous les agrumes contiennent une petite quantité de calories. Cependant, l’unique particularité de l’orange est que sa masse principale (plus de 85%) est constituée d’eau, et que la principale source de calories ne sont pas les graisses, mais les glucides. Dans la pulpe d'oranges, il n'y a que 0,2% de matière grasse (si elle est calculée par rapport à la masse du fruit) et 0,9% de protéines. Près d'un dixième du fruit est constitué de glucides, qui se dissocient facilement dans le corps en libérant de grandes quantités d'énergie. En particulier, ce sont les monosaccharides et les disaccharides (glucides simples) qui sont presque instantanément absorbés dans le sang, revigorent et rafraîchissent le corps. D’importants acides organiques entrant dans la composition des oranges contribuent à la dégradation des graisses accumulées dans le corps, tandis que les fibres alimentaires facilitent activement les processus de digestion et favorisent l’élimination des toxines. Le jus d'orange a des propriétés curatives et est pauvre en calories. 100 ml de jus fraîchement pressé contient environ 40 à 60 kcal (une valeur plus précise dépend du degré de compression). Les propriétés des oranges appréciées par les nutritionnistes sont complétées par le fait que ce fruit satisfait rapidement la faim. Il est conseillé d'utiliser ce fruit lors d'une collation, pour se remonter le moral et ne pas trop manger lors du prochain repas principal.

Composition élémentaire de minéraux dans les oranges

La pulpe d'orange peut compenser le besoin quotidien de l'homme pour de nombreux éléments importants. Le cuivre, le cobalt et le bore sont particulièrement remarquables par leur teneur, dont la masse par 100 g de fruits garantit une indemnité journalière de 10% pour un organisme adulte.

Macroéléments dans 100 g d'orange:

  • 35 mg de calcium (Ca)
  • 14, 2 mg de magnésium (Mg)
  • 14, 1 mg de sodium (Na)
  • 197, 7 mg de potassium (K)
  • 24 phosphore (P)
  • 2, 8 mg de chlore (Cl)
  • 8, 8 mg de soufre (S)

Oligo-éléments pour 100 g d'orange:

  • 0,31 mg de fer (Fe)
  • 0, 21 mg de zinc (Zn)
  • 2, 23 mcg d'iode (I)
  • 68 µg de cuivre (Cu)
  • 0, 031 mg de manganèse (Mn)
  • 17, 1 μg de fluor (F)
  • 182 µg de bore (B)
  • 1, 12 µg de cobalt (Co)

Propriétés utiles des fruits orange

  • Un fruit contient plus de 60% de l'apport quotidien en vitamine C (acide ascorbique). La teneur en sucre atteint 12%. Les qualités ci-dessus d'une orange contribuent à son absorption active par le corps, renforcent le système immunitaire et luttent contre les maladies virales.
  • Ces fruits aident s’il ya des problèmes avec le système locomoteur. La récupération du tissu osseux est possible en raison de la forte teneur en calcium de la pulpe du fruit. Dans ce cas, les vitamines B neutralisent les effets de l'anémie et de la faiblesse.
  • Il y a encore plus de vitamines dans la peau du fruit que dans la pulpe. Au lieu de le jeter, vous pouvez faire des fruits confits, des compotes ou des kiselis. Toutefois, il convient de garder à l'esprit qu'avant de vendre en magasin, les écorces d'oranges sont soumises à un traitement chimique et qu'il n'est donc pas toujours possible de les utiliser entièrement.
  • Les partitions blanches dures entre les tranches d’orange ne doivent pas être retirées avant de manger des fruits. Ils sont extrêmement utiles en raison de la forte concentration de pectine et de bioflavonoïdes.
  • La croûte de fruits est également très riche en pectine. Ce composant a un effet bénéfique sur les intestins et l'estomac, car il possède des propriétés laxatives.
  • La pectine mentionnée provoque une sensation de satiété après la digestion d’une orange. Une telle propriété et une pulpe à faible teneur en calories du fruit sont très utiles pour ne pas consommer d'aliments supplémentaires pour ceux qui suivent un régime.
  • Une écorce d’orange contient de nombreuses vitamines, ainsi que de l’acide citrique et de l’acide pectique. Les acides mentionnés sont des phytoncides, c'est-à-dire des antibiotiques naturels. Ceci dans l’Antiquité permettait l’utilisation d’oranges comme de vrais médicaments. Depuis de nombreuses années, ce fruit tropical est utilisé comme remède contre la constipation, les carences en vitamines et la faible acidité.
  • Les huiles essentielles et la pectine diminuent le cholestérol sanguin et deviennent un excellent moyen de prévention des crises cardiaques.
  • L'acide folique et les limonoïdes peuvent réduire progressivement le taux de croissance et de développement des cellules cancéreuses.
  • Les oranges et leur jus sont particulièrement bénéfiques pour les femmes enceintes, car la vitamine B9 prévient la survenue de malformations congénitales chez le bébé.

Contre-indications à l'utilisation de l'orange

L'huile d'orange ne doit pas être prise à jeun et en quantités de plus de 3 gouttes par jour. Bien que le fruit contienne de nombreux composants bénéfiques, l’orange peut provoquer de graves allergies; vous devez donc être conscient de la possibilité d’une intolérance individuelle à ce produit. Après le bain avec l'ajout d'huile d'orange, une légère brûlure de la peau sur l'abdomen, les cuisses et les épaules peut être ressentie. En outre, les dentistes avertissent qu'après avoir mangé une orange, vous ne pouvez pas vous brosser les dents pendant une demi-heure, car l'acidité élevée de l'émail des dents devient plus douce et peut être endommagée.

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