Notez bien cette recette pour les jours de jeûne et les menus végétariens. Le riz "Jasmine" avec courgettes et olives farcies ne laissera personne indifférent. Même les mangeurs de viande convaincus conviendraient qu'il est parfois possible de se passer de viande. Je vous conseille de préparer un plat pour le dîner, il aura un effet calmant sur votre corps. Le ragoût de légumes avec du riz est un régal traditionnel dans de nombreuses cuisines du monde. C'est l'un des moyens les plus simples de préparer un dîner rapide et savoureux pour toute la famille.
N'oubliez pas que le plat est fait avec des produits de haute qualité, pas seulement le cuisinier! Utilisez une bonne huile végétale, d’huile d’olive ou de pépin de raisin, des légumes frais et du riz blanc et friable.
- Temps de cuisson: 30 minutes;
- Portions: 3.
Ingrédients pour le riz au jasmin avec courgettes et olives:
- 220 g de riz au jasmin blanc;
- 250 g de courgettes;
- 250 g de branches de céleri;
- 250 g de carottes;
- tête d'oignon;
- 3 gousses d'ail;
- cosse de piment vert;
- 30 ml d'huile de pépins de raisin;
- 200 g d'olives vertes farcies de poivre;
- paprika moulu, sel.
Comment cuire du riz au jasmin avec des courgettes et des olives.
Dans un gril profond, chauffer l'huile de pépins de raisin. Ajoutez ensuite la tête d'oignon, coupez-la en petits croissants et laissez-la passer 5 minutes. Mettre les gousses d'ail, les couper en assiettes et les faire frire environ une demi-minute. L'ail ne peut pas être cuit longtemps et à feu vif: en raison de sa forte teneur en sucre, il brûle rapidement.
Coupez les branches de céleri en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Râpez les carottes de paille fine. Ajoutez les carottes et le céleri au gril, faites-les frire pendant 5 à 7 minutes.
L'ail, les oignons, les carottes et le céleri sont à la base de presque tous les ragoûts de légumes des cuisines italienne et grecque. C'est la base la plus commune des soupes et des plats de légumes.
Nous versons les grains dans une passoire ou un tamis, nous les rincons sous le robinet à l’eau froide, l’eau qui coule doit devenir transparente. Ajouter le riz lavé au torréfacteur.
Niveler la croupe avec une couche de même épaisseur sur les légumes dorés. Mettez les courgettes sur le dessus, coupez les en cubes. Nous préparons des courges non mûres avec la pelure et les graines, mais la courgette avec les graines développées et la pelure épaisse devront être pelées.
Coupez la cosse de piment vert en deux, retirez les pépins et les partitions, coupez en fines lanières ou en demi-anneaux, ajoutez-les au torréfacteur suivant les courgettes.
Versez 200 ml d’eau froide, versez une cuillère à thé de sel fin et de paprika rouge moulu. Augmenter le feu, après que l'eau bout, réduire au calme. Fermez bien le gril, faites cuire pendant 15 minutes, puis éteignez le feu. Enveloppez une rôtissoire pendant 15 minutes afin que les ingrédients soient cuits à la vapeur.
Olives vertes farcies de poivron rouge, coupées en deux. Mélangez le plat fini avec les olives, saupoudrez d'herbes fraîches et servez immédiatement sur la table. Bon appétit!
Riz “Jasmin” avec courgettes et olives cuites selon la recette de la cuisine grecque. Si vous le faites cuire les jours normaux et non rapides, ajoutez ensuite du fromage «Feta» coupé en dés, vous obtiendrez un goût complètement nouveau, ce que j'espère que vous apprécierez également.
