Le gâteau aux crêpes n’est pas seulement savoureux, mais aussi très pratique. Pour la préparation de ce dessert n'a pas besoin d'un four. La cuisson des pancakes fait face à n'importe quelle hôtesse. Il ne reste plus qu'à choisir la bonne pâte et la crème appropriée pour cela. Pour les affaires?
Gâteau aux crêpes au chocolat - Principes généraux de cuisson
Le cacao est généralement ajouté pour faire des crêpes au chocolat. Mais parfois, ils utilisent des crêpes blanches ordinaires recouvertes de crème au chocolat. Tout dépend de la recette sélectionnée. Les couches sont cuites de la manière habituelle dans une poêle. Avant d'appliquer la crème, il est important de refroidir toutes les crêpes afin que le remplissage ne s'écoule pas. Vous pouvez fabriquer la pièce à l’avance et même la congeler.
Les crèmes pour les crêpes conviennent à presque tout: vanille, chocolat, fruits. Ils sont fabriqués à partir de lait concentré, beurre, pâte de chocolat, crème sure, divers additifs sont utilisés pour le goût et l'arôme. Pour donner un look festif à un simple gâteau, vous pouvez le décorer avec de la crème, des baies, des fruits ou simplement verser du glaçage au chocolat dessus.
Gâteau au chocolat avec crème pâtissière
Une pâte inhabituelle est faite pour ce gâteau aux crêpes au chocolat. Les gâteaux sont obtenus à la lumière, l'air étant donné que les blancs d'œufs sont battus séparément.
Ingrédients
• 150 g de farine;
• 220 ml (verre) de lait;
• 3 l. le sucre;
• 20 g d'huile;
• 15 g de cacao;
• ripper de pincement;
• trois œufs.
Crème au chocolat:
• 300 ml de lait;
• 5 cuillères à soupe de sucre;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 90 g de chocolat;
Œuf.
Cuisson
1. Pétrir la pâte sur les jaunes, enlever les blancs sur le côté. On jette du sucre sur les jaunes, n'oubliez pas de le saler, ajoutez de la vanille au goût, battez le. On entre du lait, puis de la farine avec du cacao et on lance l'éventreur. Ajouter le beurre fondu.
2. Les écureuils ont besoin de battre la mousse duveteuse. Incorporer la pâte au chocolat et commencer immédiatement à frire.
3. Chauffer la poêle, graisser, cuire les pancakes. Il en restera environ 8, d’un diamètre de 17 à 19 cm, en fonction de la taille d’une poêle à frire. Il n’est pas nécessaire d’empiler les crêpes cuites au four les unes sur les autres, ni de les graisser avec du beurre, sinon elles risquent de se coller. 4. Crème de cuisson. Fouettez la farine avec l'oeuf et le sucre, dilué avec du lait. Allumez le feu, cuisez. Dès que la masse s'épaissit, nous jetons le chocolat coupé en petits cubes, retirons du feu, remuez jusqu'à ce que le carreau soit complètement dissout. De refroidissement.
5. On enduit les crêpes de crème cuite, on résiste quelques heures au froid pour que le gâteau soit trempé, un peu plus fort.
gâteau aux crêpes au chocolat avec nutella et crème
La recette d'un superbe gâteau aux crêpes avec de la crème au chocolat et la populaire pâte de Nutella. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre masse sucrée.
Ingrédients
• deux cuillères de cacao;
• un verre de farine;
• 500 ml de lait;
• trois œufs;
• 150 ml de crème;
• trois cuillères de sucre;
• deux cuillères de beurre;
• sel, défonceuse;
• 150 grammes de nutella.
Cuisson
1. Faire la pâte. Les œufs se combinent avec la moitié du lait, du sucre et du sel. Battre jusqu'à consistance lisse, ajouter le cacao mélangé à la poudre à pâte (une pincée) et à la farine.
2. Dès que la masse atteint l'homogénéité, diluez la pâte avec le lait restant et versez l'huile végétale.
3. Nous faisons cuire des pancakes minces dans une poêle à frire habituelle. Si la pâte colle, enduisez chaque fois le fond d’une goutte de beurre.
4. Pendant que les crêpes au chocolat refroidissent, préparez une crème. Fouettez la crème pour faire mousser, Nutella séparément pour que la pâte devienne homogène. Combinez avec la crème fouettée. Pour goûter nous jetons un peu de vanille.
5. Les crêpes refroidies lubrifient délicatement la crème. Nous décorons le dessus du gâteau avec des crêpes au chocolat à sa discrétion.
gâteau crêpe au chocolat avec crème au lait caillé
La particularité de ce gâteau aux crêpes au chocolat est non seulement un goût agréable, mais aussi une satiété. Merci à la crème de lait cuite dessert est rempli de protéines et il devient encore plus utile.
Ingrédients
• trois verres de farine;
• quatre œufs;
• une livre de fromage cottage;
• 4 cuillères de sucre;
• sel et soda;
• deux cuillères de cacao;
• litre de lait;
• 150 g de beurre;
• huile végétale;
• 150 g de sucre en poudre pour la crème;
• 100 g de chocolat.
Cuisson
1. Battre les œufs avec le sucre, saler, ajouter le lait, la farine et le soda tamisés au cacao. Bien battre la pâte avec un mélangeur pour éviter les grumeaux. Laisser reposer pendant un quart d'heure, puis ajoutez deux cuillères de beurre. 2. Faites chauffer une poêle à frire, faites cuire des pancakes ordinaires à partir de la quantité totale de pâte au chocolat.
3. Faire la crème. Pour ce faire, fouettez le fromage cottage avec le sucre en poudre, ajoutez 100 grammes de beurre ramolli. Battre ensemble jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire de la crème au chocolat en y ajoutant quelques cuillères à soupe de cacao ou un peu de pâte au chocolat du type «Nutella».
4. Lubrifiez les crêpes en alternance, essayez d’appliquer une couche uniforme de crème au caillé. Le dessus du gâteau n'a pas besoin d'être graissé.
5. Crumble au chocolat, versez dans un bol, ajoutez le beurre haché, qui reste (50 grammes). Faites fondre le mélange au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes, retirez-le périodiquement, remuez. S'il n'y a pas de micro-ondes, vous pouvez mettre dans un bain d'eau.
6. Lubrifiez le gâteau avec du chocolat fondu sur le gâteau, puis étalez des résidus sur les côtés. Si désiré, saupoudrer de noix ou de flocons de noix de coco, mais cela doit être fait immédiatement, alors que le vernis est collant.
Gâteau crêpé au chocolat et à la banane
Les crêpes pour ce gâteau sont préparées de la manière la plus simple sans cacao de la pâte à l'eau bouillante. Une particularité du dessert est une crème de crème et une garniture à la banane. Le chocolat utilise du cacao de haute qualité.
Ingrédients
• cinq œufs;
• 50 ml d'huile;
• vanille;
• un verre de lait;
• un verre de farine;
• 1 c. ripper;
• 500 g de crème 30%;
• cinq bananes;
• 200 g de chocolat;
• cinq cuillères à soupe de sucre;
• le sel.
Cuisson
1. Nous commençons la cuisson du gâteau aux crêpes avec de la crème. Faites chauffer la crème à feu vif, ajoutez le chocolat brisé, remuez jusqu'à dissolution, remplissez de vanille. Laisser refroidir, enlever au froid, pour que la masse s'épaississe.
2. Pour le test, vous n'avez pas besoin d'eau bouillante, mais chauffez-la à 70-80 degrés. Fouettez le sucre avec les œufs, salez, versez un verre de lait et versez la farine. Ajouter la levure immédiatement et remuer délicatement la pâte. Ça va devenir épais. Maintenant, nous prenons de l’eau chaude et diluons la pâte. Mélangez rapidement avec un fouet. La quantité est contrôlée par elle-même, plus le mélange est mince, plus les pancakes sont fins.
3. Versez l'huile végétale, remuez à nouveau la pâte. 4. Faites cuire des pancakes ordinaires dans une casserole. De refroidissement.
5. Nous nettoyons les bananes et les coupons en cercles très fins.
6. Alternativement, nous enrobons les crêpes avec du beurre et transférons les bananes par un. Nous avons mis en tas pour rendre le gâteau soigné.
7. Les crêpes doivent également être graissées. Pour faire un gâteau, vous pouvez le décorer avec quelque chose, mais pas les bananes. Sur l'air, les pièces s'assombrissent et ne deviennent pas très attrayantes. Nous laissons le dessert pendant deux heures pour que les crêpes soient imbibées de crème au chocolat.
Gâteau au chocolat et crêpes au mascarpone
Ce gâteau aux crêpes au chocolat peut facilement devenir un plat de fête. La crème de mascarpone s'intègre parfaitement dans le dessert, ennoblit son goût, rend la délicatesse inhabituelle. Pâte au kéfir.
Ingrédients
• un verre d'eau;
• 500 gr. le kéfir;
• 2 c. la farine;
• 5 g de ripper;
• trois œufs;
• une cuillère de sucre;
• une paire de cuillères à soupe d'huile;
• une paire de cuillères à cacao;
• le sel.
Remplissage:
• 250 g de mascarpone;
• 250 ml de crème;
• 150 g de poudre;
• 120 grammes de chocolat.
Cuisson
1. Nous obtenons de la pâte à crêpes. Mélanger les œufs avec le sucre, saler, verser le kéfir, verser tous les ingrédients secs et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
2. Dans une pâte préparée, versez un verre d'eau bouillante, remuez rapidement.
3. Il ne reste plus qu'à ajouter quelques cuillères de beurre et vous pouvez faire cuire des crêpes au chocolat, laissez-les jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.
4. Fouettez la crème fouettée jusqu'à ce que les peaux claires et petites portions pénètrent dans la poudre Connectez-vous avec le mascarpone. Vous pouvez prendre un autre fromage similaire avec un goût crémeux.
5. Gardez le chocolat au réfrigérateur, puis frottez-le. Si le carreau est mou et fondu, alors rien ne fonctionnera, tous les copeaux resteront collés. Le chocolat râpé est également préférable de le conserver dans un endroit frais.
6. Lubrifiez la crème à crêpes et saupoudrez de chocolat. Répéter les couches.
7. Le dessus du gâteau est également recouvert d'une masse de mascarpone et saupoudrez de chocolat râpé. Vous pouvez appliquer un motif de jetons.
gâteau aux crêpes au chocolat avec lait concentré
La crème est préparée à partir de lait concentré ordinaire, il est souhaitable qu’elle soit épaisse et naturelle, le dessert aura alors un goût crémeux très agréable. La pâte est faite avec du lait et de l'eau. Ingrédients
• un verre d'eau;
• deux verres de lait;
• trois œufs;
• deux art. la farine;
• 3 l. le sucre;
• le sel;
• 2 cuillères de cacao.
Crème:
• banque de lait concentré;
• 200 g d'huile;
• 3 cuillères de cacao;
• 200 g de crème sure.
Cuisson
1. La pâte est préparée de la manière habituelle. Combinez les ingrédients secs. Mélanger séparément tout sauf de l'eau et ajouter le mélange de farine. Battre jusqu'à consistance lisse, diluer la pâte avec un verre d'eau. À la fin verser l'huile, remuer, laisser la masse de crêpes pendant dix minutes.
2. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire la crème. Nous prenons le beurre ramolli, battons au mélangeur, mettons la crème sure dans une cuillère, puis le lait concentré. À la fin nous nous endormons de cacao. Ou utilisez du lait concentré au chocolat, obtenez également une excellente crème. Nous le retirons au réfrigérateur.
3. Cuire les pancakes, laisser refroidir.
4. Lubrifiez avec de la crème de lait concentrée. Nous envoyons du gâteau aux crêpes.
Gâteau au chocolat - Trucs et astuces
• Même dans la pâte à crêpes sucrée, vous devez ajouter du sel. Sinon, le gâteau sera insipide.
• S'il n'y a pas de tamis pour le tamisage du cacao, vous pouvez le mélanger avec du sucre et l'ajouter à la pâte. Tous les morceaux se dissolvent.
• Pour graisser les casseroles, il est préférable d’utiliser un chiffon huilé. Dans ce cas, le dosage de graisse sera minime. Autrefois, ils utilisaient un morceau de bacon frais non salé, épinglé sur une fourchette.
