Le biscuit avec de la confiture est un excellent moyen d’identifier les restes de la délicatesse et de créer un dessert maison chic. La cuisson est non seulement savoureuse et douce, mais aussi très parfumée. Il est temps de cuisiner!
Biscuit à la confiture - principes de cuisson
Dans la plupart des recettes, on pétrit la pâte à biscuits selon le schéma classique: battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, ajouter des ingrédients liquides supplémentaires, puis injecter de la farine. Mais il existe des recettes simplifiées sans fouetter longtemps, le faste de la cuisson est obtenu en ajoutant de la levure chimique, c'est du bicarbonate de soude ordinaire ou de la levure chimique en poudre.
De la confiture peut être ajoutée à la pâte, il existe une quantité énorme de telles recettes, mais parfois, elle est utilisée pour enrober un biscuit. Dans ce cas, il peut être combiné avec différentes crèmes, crème fouettée, fruits frais, noix.
Quel type de confiture est habituellement utilisé:
• cassis;
Cerise;
• framboise, mûre.
Vous pouvez prendre de l'abricot. Pêche, confiture de poire, mais ces types ne sont pas si populaires en raison du contenu des morceaux. Mais si vous le souhaitez, ils peuvent être écrasés.
Les biscuits avec de la confiture dans la pâte sont cuits exactement de la même manière que les plats classiques. La pâte est versée dans une forme graissée, vous pouvez utiliser une mijoteuse, puis placé dans un four préchauffé. La température de cuisson varie de 180 à 200 degrés. L'heure exacte est déterminée individuellement, l'état de préparation est vérifié avec un éclat de bois.
Le biscuit le plus simple avec de la confiture
Cette recette de biscuit à la confiture aidera s'il n'y a pas d'ingrédients standard pour la cuisson à la maison. Le gâteau peut être saupoudré de sucre en poudre ou utilisé comme base pour le gâteau.
Ingrédients
• 4 œufs;
• 320 grammes de confiture;
• 1,7 tasse de farine;
• 1 cuillère à soupe. le sucre;
• 0,3 tasse d'huile;
• 1 c. avec un tubercule ripper.
Cuisson
1. S'il y a de grosses baies ou des morceaux de fruits dans la confiture, il est préférable de les couper en plusieurs morceaux. 2. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse pelucheuse.
3. Mélangez la confiture avec les œufs, mélangez délicatement et versez l'huile végétale raffinée.
4. Combinez la farine et la levure chimique. Vous pouvez utiliser une cuillère à café de soda, mais vous devez ensuite l'ajouter immédiatement à la confiture. Remuez bien, laissez reposer quelques minutes.
5. Remplir la pâte de farine, mélanger et verser sous la forme cuite.
6. Nous avons mis au four, cuire au four jusqu'à ce que les lames sèches sur le mode moyen de 180-190 degrés.
7. Versez la pâte préparée avec de la confiture dans une tasse graissée de la mijoteuse et faites-la cuire au four pendant environ une heure. Si l'appareil ne cuit pas bien, augmentez le temps de quinze minutes supplémentaires.
Biscuit à la confiture sur kéfir
La variante kéfir du gâteau éponge avec de la confiture est également très simple et sans prétention. C'est un gâteau très juteux et tendre. Pour lui, vous pouvez également prendre une crème sure diluée ou un ryazhenka.
Ingrédients
• deux œufs;
• un verre de confiture de groseilles;
• un verre de sucre;
• un verre de kéfir (de préférence riche en graisse);
• 1 c. le soda;
• 2,5 tasses de farine;
• cuillère de beurre.
Cuisson
1. S'il n'y a pas de temps pour enlever le kéfir à l'avance. Pour le réchauffer, placez simplement le bol dans de l'eau tiède. Ajoutez le soda, mélangez, laissez-le jusqu'à ce qu'il soit éteint dans le produit laitier fermenté.
2. Mélanger les œufs prescrits et le sable, fouetter avec un fouet ou avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter le kéfir. Ensuite, étendez la confiture de groseilles. Vous pouvez prendre n'importe quel autre type, mais avec cela, il s'avère le plus délicieux.
4. Après avoir bien mélangé, versez la farine et la pâte est presque prête.
5. Graisser la forme et saupoudrer de farine. Ou bien, coupez d’abord un morceau de parchemin qui correspond à la taille, puis lubrifiez-le ainsi que les côtés.
6. Génoise cuite au four avec de la confiture à 180 ° C environ 35 à 40 minutes.
7. Retirez du four, laissez-le pendant dix minutes, puis retirez-le. Après refroidissement, saupoudrer de poudre ou de couche. En passant, vous pouvez utiliser la même confiture de groseilles.
Gâteau éponge classique
Une variante du biscuit classique avec une couche de confiture. Cela peut être absolument n'importe quel liquide, épais, de fruits ou de baies.
Ingrédients
• quatre œufs;
• un verre de farine;
• deux verres de confiture;
• 0,5 c. ripper;
• un verre de sucre.
Cuisson
1. Nous prenons des œufs frais, le fouet en dépendra. Nous cassons dans un bol propre, allumons le mixeur, battons pendant quelques minutes.
2. Étalez le sucre en morceaux. Il est nécessaire de battre la masse de biscuits jusqu'à ce que tout soit dissout, une mousse blanche duveteuse doit apparaître.
3. Ajouter la farine aux œufs et verser immédiatement le défonceuse. Incorporer la pâte, verser dans le moule, cuire à 180 degrés jusqu'à ce que vous soyez prêt.
4. Refroidissez le gâteau pendant au moins deux heures.
5. confiture remuer. Si nécessaire, il peut être interrompu par un mélangeur, de sorte que la masse soit homogène.
6. Couper le gâteau en trois parties. Pour cela, il est pratique d’utiliser un long couteau à pain. Si la forme était grande, vous pouvez faire un gâteau de deux gâteaux, couper le biscuit en deux.
7. Mettre le gâteau, les couches de confaz Promazyvaya, superposées. Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer des confitures de pétales d’amandes, de noix et de flocons de noix de coco.
Gâteau éponge au prince noir sur crème sure
Pour un tel biscuit, il est également préférable d'utiliser de la confiture de cassis, mais le chèvrefeuille à la mûre convient également. La crème sure utilise une teneur moyenne en matières grasses d’environ 20%.
Ingrédients
• une paire d'œufs;
• un verre de confiture;
• un verre de crème sure;
• 7 grammes de soda;
• deux verres de farine.
Cuisson
1. Les œufs de ce biscuit doivent être bien battus avec du sucre jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
2. Mélangez la crème sure avec la confiture, ajoutez-y du bicarbonate de soude, éteignez-la.
3. Transférer ce mélange dans les œufs en remuant doucement.
4. Ajouter la farine de blé, bien filtrer.
5. Mélangez la pâte, versez-la sous une forme graissée ou tout simplement sur une plaque à pâtisserie. Le temps de cuisson dépendra de la hauteur du gâteau, mais nous ne changeons pas la température.
6. Mettez au four, préchauffé à 180 degrés. Nous apportons à la préparation.
Biscuit à la confiture et crème au beurre
La recette est un gâteau éponge très savoureux, pour une couche, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture. Très savoureux avec l'abricot, la fraise, la prune.
Ingrédients
• cinq œufs;
• 1,5 verre de confiture;
• 1,2 tasse de farine;
• 300 ml de crème;
• un verre de sucre;
• 5 cuillères à soupe de poudre;
• vanille, pincée de sel;
• ripper les sacs (10 grammes)
Cuisson
1. Le gâteau éponge pour ce gâteau peut être cuit à l'avance ou utiliser des gâteaux achetés. Une excellente option s'il n'y a pas assez de temps. Dans d'autres cas, fouettez jusqu'à l'obtention d'une mousse dense, ajoutez un sac de ripper avec de la farine, mélangez et versez la pâte à biscuits classique dans le moule. Nous envoyons au four.
2. Après refroidissement, le biscuit doit être coupé en trois couches de même épaisseur.
3. Fouettez la crème dans une mousse épaisse, légèrement sucrée avec du sucre en poudre. Vous ne devriez pas ajouter beaucoup, car la confiture sera toujours utilisée. N'oubliez pas d'ajouter de la vanilline à la crème.
4. Nous graissons un gâteau avec de la confiture, la moitié du taux de prescription devrait aller.
5. Appliquez une couche de crème sur le dessus. Il devrait en laisser environ un tiers. Répétez tout cela avec le deuxième gâteau.
6. Couvrir avec la dernière couche de biscuit, le recouvrir du reste de la crème, décorer à votre goût.
Biscuit à la confiture de lait
Une autre option de confiture de biscuits pressé. La pâte au lait avec de l'huile végétale, de la confiture est utilisée en couche, vous pouvez choisir n'importe quel goût ou de la confiture.
Ingrédients
• un verre de lait;
• 90 grammes d'huile;
• trois œufs;
• 1,5 c. ripper;
• 2 cuillères à soupe de poudre;
• 200 grammes de sucre;
• 400 grammes de farine tamisée;
• 1,5 verre de confiture.
Cuisson
1. Mesurer la bonne quantité de produits. Battre les œufs avec le sable pour obtenir une bonne mousse, ajouter le beurre, le lait, verser la farine et le ripper.
2. Versez la pâte dans un moule, faites cuire un gâteau ordinaire au four. Après refroidissement, couper en trois couches.
3. Étalez le gâteau avec la confiture que vous souhaitez. Saupoudrer de sucre en poudre.
Biscuit au lait concentré
Une variante d'un biscuit très délicat et savoureux, dont la pâte est pétrie sur du lait concentré blanc ordinaire. La confiture pour couche en prend à votre goût. Ingrédients
• 200 grammes de lait concentré;
• trois œufs;
• deux verres de farine;
• 2 verres de confiture;
• un verre de crème sure;
• 10 g de ripper.
Cuisson
1. Battez les œufs. Ajouter progressivement le sucre à la masse.
2. Une fois que tous les grains ont été dissous et que le mélange d’œufs a été augmenté de deux fois, ajoutez du lait concentré, puis ajoutez progressivement la crème sure. Porter à l'homogénéité.
3. Couvrir la farine et empêcher l’éventreur. Verser la pâte dans une forme graissée.
4. Cuire le gâteau à 180 degrés.
5. Refroidissez bien le biscuit, puis coupez-le dans la mesure du possible.
6. Mélangez la confiture afin que les baies soient bien réparties, graissez les gâteaux, mettez-les l'un sur l'autre. Laissez un gâteau éponge pendant quelques heures pour qu'il soit bien trempé.
Biscuit à la confiture - trucs et astuces
• La farine et les autres ingrédients en vrac seront mieux répartis dans une pâte à biscuits moelleuse s'ils sont d'abord assemblés et tamisés. Vous pouvez tamiser immédiatement dans des œufs battus.
• Afin de ne pas précipiter les œufs battus lors de l'ajout de farine, remuez délicatement la pâte à l'aide d'une spatule.
• Si la confiture n’est pas très parfumée ou insipide, elle peut être améliorée en ajoutant du zeste râpé, de la cannelle, du clou de girofle ou de la vanille.
• Une croûte croustillante apparaîtra sur la génoise et elle ne collera pas à la forme si, après lubrification à l'huile, saupoudrez la surface avec de la semoule sèche.
• Si la préparation avec de la confiture est préparée dans un moule en silicone, vous n’avez pas besoin de la laisser longtemps. Le fond sera humide, sera mouillé.
