Salade aux oignons marinés - principes généraux de la cuisine
Nous n'aimons pas tous la saveur exceptionnellement brillante qui donne à la salade d'oignons. Mais l’hôtesse, ayant appris à cueillir cet oignon, a créé la base de nombreux nouveaux plats. Il est utilisé non seulement dans les salades, mais aussi dans les brochettes, le pilau et les plats de poisson.
Les oignons marinés ont un goût complètement différent: étonnamment frais, acidulé, très agréable. Il est mangé avec plaisir même par ceux qui ne peuvent pas être appelés un amoureux des oignons. Que dire des admirateurs de ce produit étonnamment utile, l’une des plus anciennes cultures légumières. Il est une source de différentes vitamines, tonique, un excellent agent antibactérien. Le seul problème est que beaucoup sont repoussés par une odeur caractéristique forte. Mariner le résout adéquatement. Les oignons marinés améliorent considérablement le goût de nombreux plats.
Salades aux oignons marinés - préparation de produits et plats
Pour cuisiner une délicieuse salade, vous devez décaper les oignons correctement. Utilisez la recette ci-dessous et vos salades avec des oignons marinés seront extrêmement savoureuses.
Préparer:
- oignons (4 morceaux);
- une cuillère à soupe de sucre et de vinaigre;
- une cuillère à café de sel;
- eau bouillie et refroidie (3 cuillères à soupe).
Tous ces ingrédients doivent être mélangés.
Des oignons aussi minces que possible coupés en rondelles. Ceci est important - les oignons marinés émincés ont toujours meilleur goût.
Découper? Soufflez maintenant avec de l'eau bouillante.
Après un tel «bain» d’oignons, vous devez verser la marinade, couvrir d’un film protecteur ou d’un film plastique et mettre au froid quelques heures.
Le temps est écoulé - égouttez la marinade et faites cuire la salade.
Recettes pour la salade aux oignons marinés:
Nous vous proposons une sélection des plus simples dans la réalisation de recettes qui plairont à votre famille et à vos invités. Essayez de les utiliser - vous vous assurez que la salade, complétée par des oignons marinés correctement et délicieusement, sera toujours appétissante. Vous passerez un minimum de temps sur chacune d’elles, ce qui est apprécié par toutes les femmes, surtout celles qui travaillent.
Recette 1: Salade aux oignons marinés
Êtes-vous prêt à manger de la salade de légumes au moins tous les jours, mais l'oignon et l'arôme sont-ils déroutants? Alors cette salade aux oignons marinés est faite pour vous! Un tel arc donnera au plat un piquant spécial et sera un ajout doux et agréable. La salade s'avère très facile, utile et peu calorique. Le remplissage actuel des rayons de nos supermarchés leur permet de se régaler toute l'année. La recette vous permet de varier: ajoutez des olives, remplacez l’avocat par du poivron, ajoutez des feuilles de laitue à la liste des ingrédients. Imaginez, et chaque fois que la salade sera un peu différente.
Ingrédients requis:
- avocat 1 pièce;
- deux tomates et concombre;
- un oignon mariné;
- huile d'olive (pour la vinaigrette);
- persil.
Méthode de cuisson:
Tous les légumes lavés.
Les concombres coupés en deux dans le sens de la longueur, puis coupés en fines tranches.
Aussi, couper en fines tranches et les tomates.
Avocats, commencez par couper dans le sens de la longueur et retirez l'os, puis à l'aide d'un couteau tranchant, retirez-en la peau et coupez-la grossièrement.
Dans des récipients d'un volume adéquat, mélanger toutes les préparations à base de légumes, ajouter le persil haché, l'oignon mariné, le sel, le poivre.
Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive aux oignons marinée.
Recette 2: Salade aux oignons et à la viande
Viande avec oignons marinés - un excellent dîner en semaine et le week-end. Salade nourrissante, nutritive. Si vous remplacez la mayonnaise habituelle hypocalorique, le plat deviendra presque diététique. La viande idéale pour une telle salade est le bœuf ou le veau, vous pouvez utiliser du porc, mais il doit être maigre.
Ingrédients requis:
- viande bouillie faible en gras (300 g);
- oignons marinés (2 morceaux);
- oeufs (3 pièces);
- mayonnaise.
Pour décorer la salade, vous pouvez utiliser des légumes verts frais, des olives, des olives - tout ce que vous voulez.
Méthode de cuisson:
Faites bouillir la viande pour qu'elle soit douce.
Cuire des œufs durs. Viande coupée en fines lanières, réparties au fond du saladier.
Sur le dessus de la tartinade, des oignons au vinaigre légèrement pressés.
Une couche d'oignons à couvrir avec un filet de mayonnaise.
Les œufs finement émiettés, mettre dans un saladier.
Voici la salade la plus facile avec des oignons marinés. Il reste à le décorer, saupoudré de verdure et d’olives décomposées.
Recette 3: Salade aux oignons marinés et aux pommes de terre
Salade aux oignons marinés, agrémentée de radis frais et de concombres marinés - un excellent ajout au plat de viande. La vinaigrette épicée et le céleri lui donnent un goût particulier.
Ingrédients requis:
- oignons marinés blancs (2 morceaux);
- bouquet d'oignons verts;
- trois pommes de terre moyennes;
- radis (200 g);
- céleri (4 tiges);
- concombres marinés (200 g).
Préparez-vous au ravitaillement:
- haricots à la moutarde (3 cuillères à soupe);
- vinaigre de vin (2 cuillères à soupe);
- du poivre;
- huile d'olive (30 ml);
- du sel
Méthode de cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Laisser refroidir, peler, couper en cubes, plutôt gros.
Les concombres marinés doivent être coupés en petits cubes, les radis doivent être divisés en minces cercles.
Tous les ingrédients destinés à être fourrés, mélanger.
Les composants de la salade, y compris les oignons marinés, mis ensemble, remplissent. Garnissez la salade d'oignons marinés, saupoudrez d'oignons verts hachés.
Recette 4: Salade aux oignons et au foie marinés
Ce plat est pour ceux qui aiment le foie de poulet. Il peut être remplacé par le foie de dinde. La recette est extrêmement simple, en l’utilisant, vous pouvez rencontrer rapidement et adéquatement des invités inattendus, nourrir votre famille.
Ingrédients requis:
- oignons marinés (4 morceaux);
- foie de poulet (1 kg);
- mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Lavez le foie, enlevez tout excès, faites cuire. N'oubliez pas de saler l'eau.
Prêt à refroidir le foie, haché - de préférence des pailles.
Dans cette préparation des ingrédients pour un tel plat comme une salade avec des oignons marinés, se termine. Il reste à mélanger le foie avec des oignons marinés, ajouter de la mayonnaise - et le plat est prêt.
Recette 5: Salade aux oignons et à la poitrine de poulet
Le plat est adapté pour le dîner, peut faire un déjeuner assez copieux. La poitrine de poulet, assaisonnée avec des oignons marinés et de la mayonnaise, complétée par le goût et l'arôme du fromage à la saucisse fumée, est très tendre et savoureuse. Salade nourrissante, nutritive.
Ingrédients requis:
- oignons marinés (4 morceaux);
- poitrine de poulet (2 pièces);
- fromage à la saucisse (500 g);
- oeufs (5 pièces);
- mayonnaise (200 g).
Méthode de cuisson:
Cuire les œufs, la poitrine de poulet.
Couper le fromage à saucisse et les œufs pelés avec une râpe.
Poitrine sans poitrine, coupée en lanières avec un couteau bien aiguisé.
Les ingrédients sont disposés en couches, chacune recouvrant une grille dense de mayonnaise.
Mieux vaut commencer par le poulet, puis par le fromage et par-dessus les œufs.
Cette salade avec des oignons marinés est souhaitable de ne pas manger immédiatement, mais après 2-3 heures - elle devient plus savoureuse.
Salades aux oignons marinés - secrets et astuces des meilleurs chefs
Le plus délicieux est l'oignon blanc mariné. Avant de déposer dans la marinade, assurez-vous de la couper aussi finement que possible, de préférence en cernes. Donc, il a été complètement trempé dans la marinade.
Les pommes de terre bouillies sont souvent utilisées dans les salades. Pour que les pommes de terre, bouillies sous l'uniforme, soient mieux coupées, mettez-les au réfrigérateur, refroidies et pelées, pendant environ une demi-heure.
